中藥藥膳技術(shù)是全國(guó)高職高專(zhuān)院校藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)“十四五”規(guī)劃教材之一，內(nèi)容共分為四個(gè)模塊。第一模塊為總論，闡述了中藥藥膳的概念、內(nèi)容和發(fā)展簡(jiǎn)史；中藥藥膳的特點(diǎn)、分類(lèi)和應(yīng)用原則；藥膳技術(shù)的理論基礎(chǔ)和制作技能。第二模塊為藥膳原料，主要介紹了常用于藥膳的15類(lèi)藥物和10類(lèi)食物的出處、性味歸經(jīng)、功效、應(yīng)用、用法用量及使用注意等內(nèi)容；第三模塊為藥膳配方，匯總了養(yǎng)生保健類(lèi)和內(nèi)外婦兒等科系疾病的辯證施膳及常用藥膳的組成、用法、功效、臨床應(yīng)用、方解等內(nèi)容；第四模塊為實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，詳細(xì)介紹了20個(gè)經(jīng)典藥膳的基本操作步驟及烹調(diào)方法。本教材以疾病為綱，重點(diǎn)突出各科系疾病的辨證施膳，注重藥膳的實(shí)用性、制作的易行性、功效主治的多向性，以滿足崗位需求、教學(xué)需求和社會(huì)需求，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，主要適用于高等職業(yè)院校中藥學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)及藥膳愛(ài)好者家庭使用。