近年來，國內畜牧業(yè)生產結構調整加快，國外畜產品進口沖擊明顯加大，畜產品消費結構也不斷調整和升級，我國畜產品供需矛盾由總量不足已經轉向供需總體平衡下的結構性、階段性、季節(jié)性供需矛盾，結構性供需矛盾逐步突出，主要表現為周期性市場波動和季節(jié)性市場波動相互交織。因此，養(yǎng)殖場(戶)如何合理安排生產經營，政府如何引導和調控生產、保障畜產品供應，面臨著很大的挑戰(zhàn)。2008年以來，農業(yè)農村部以構建權威、全面、動態(tài)畜牧業(yè)數據體系為目標，探索建立了涵蓋生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜種，包括養(yǎng)殖生產、屠宰加工、市場價格、消費交易量、成本效益、國際貿易等全產業(yè)鏈的監(jiān)測體系，形成了定期部門會商、月度專家會商和適時企業(yè)會商制度以及定期數據發(fā)布制度，為行業(yè)管理和引導生產提供了有力支撐。本書即為會商形成的2023年度報告。