本書根據(jù)我國高職高專教育改革的要求，以適應(yīng)時代背景下行業(yè)需要為目標(biāo)，以畜牧獸醫(yī)學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以項目任務(wù)形式編排，將內(nèi)容分為7個項目，包括畜禽環(huán)境的基本概念，氣象因素與畜禽健康生產(chǎn)，畜牧場空氣環(huán)境衛(wèi)生與畜禽健康生產(chǎn)，水體衛(wèi)生與畜禽健康生產(chǎn)，土壤、飼料衛(wèi)生和畜禽運輸及放牧衛(wèi)生，畜禽場規(guī)劃設(shè)計與畜禽健康生產(chǎn)，畜禽場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測與畜禽健康生產(chǎn)，主要介紹了外界環(huán)境因素影響畜禽健康和生產(chǎn)性能的基本規(guī)律，以及依據(jù)這些規(guī)律制定利用、保護和改善環(huán)境措施等相關(guān)知識。為加強學(xué)生實踐技能訓(xùn)練，安排了8個技能訓(xùn)練，實訓(xùn)內(nèi)容廣度和深度適宜，編排中盡可能采用圖示說明，使學(xué)生能及時掌握實訓(xùn)操作方法，鞏固理論的同時提高動手能力，培養(yǎng)畜禽生產(chǎn)行業(yè)認(rèn)知意識。