本書摒棄成年人說教的思維模式，從讀者的閱讀特性和趣味觸角來創(chuàng)作，在知識更新、涉獵范圍、閱讀趣味、印裝方式等方面進行全面打造，力求以耳目一新的面貌出現(xiàn)。面向青少年和社會人士。著重兼顧青少年和社會人士的知識結構和趣味重心，本課題從讀者角度出發(fā)，用問答式、案例圖表式進行解說。對日常生活中普羅大眾想知道的科學知識進行梳理。從海洋食品的種類，營養(yǎng)及生理功效和加工技術這樣的邏輯順序開展。在圖書內容的框架搭建上，主要是以影響面廣、趣味性強以及與日常生活緊密相關的知識為主。