本書是在原福建省高職高專十二五規(guī)劃教材《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》基礎(chǔ)行修訂。全書突出職業(yè)教育的，圍繞高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)要求和產(chǎn)和飼料新技術(shù)和展更新了相關(guān)內(nèi)容，增加了思維導(dǎo)圖、知識(shí)鞏固、思政小課堂模塊。全書主要介紹動(dòng)物所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用與營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與飼料加工利用、畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日糧（配合飼料）產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品質(zhì)量管理等理論知識(shí)，同時(shí)將與理論知識(shí)密切聯(lián)系的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目納入教材。每章附有思維導(dǎo)圖、知識(shí)鞏固和復(fù)題,旨在幫助學(xué)生更好的掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的基本理論，行日糧配制、日糧營(yíng)養(yǎng)診斷、會(huì)飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析等應(yīng)用。