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美食里的秘密

美食里的秘密

定  價(jià):68 元

        

  • 作者:蘇州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
  • 出版時(shí)間:2025/1/30
  • ISBN:9787305285226
  • 出 版 社:南京大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971.202.533-49 
  • 頁碼:96
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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2020年,蘇州市科協(xié)從距離生活最近同時(shí)最經(jīng)典的“鄉(xiāng)愁文化”——食物入手,在蘇州大市范圍內(nèi)發(fā)起了一場(chǎng)以蘇州鄉(xiāng)土美食為載體,以課題為導(dǎo)向,融入了科學(xué)精神、科學(xué)方式、方法培養(yǎng)的大型調(diào)研活動(dòng)。157所學(xué)校258個(gè)團(tuán)隊(duì)針對(duì)“蘇州的青團(tuán)子為什么這么綠”“碧螺春真的有果香嗎”等60個(gè)課題,進(jìn)行了植物學(xué)、食品化學(xué)、地質(zhì)地理、民俗文化等多角度科學(xué)探索并回答問題。作者從中挑選出了15篇優(yōu)秀報(bào)告,在“蘇州中小學(xué)生寫給同齡人的書”的立意下,優(yōu)化成書,將它打造成為獨(dú)具特色的青少年寫給同齡人的科普?qǐng)D書,突出科學(xué)普及重在科學(xué)精神和方式方法的培養(yǎng)而非知識(shí)填充的創(chuàng)新觀點(diǎn)和方法,傳播蘇州鄉(xiāng)土文化。
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