本書是由內(nèi)蒙古科技重大專項“優(yōu)質(zhì)肉驢規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)殖技術集成及產(chǎn)業(yè)化示范”項目組根據(jù)所取得的最新研究成果編寫而成。本書從驢的營養(yǎng)調(diào)控、飼料營養(yǎng)價值評價、產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)價值、福利化與環(huán)境管理方面系統(tǒng)總結了最新研究成果，主要內(nèi)容包括：緒論、妊娠驢的營養(yǎng)調(diào)控技術、泌乳驢的營養(yǎng)調(diào)控技術、驢駒與青年驢的營養(yǎng)管理技術、育肥驢的營養(yǎng)調(diào)控技術、驢肉的品質(zhì)與營養(yǎng)價值、驢乳的組成與營養(yǎng)價值、驢的營養(yǎng)狀況監(jiān)測與評價、驢飼料的營養(yǎng)價值評價、驢的福利化管理技術、標準化驢場規(guī)劃設計與環(huán)境管理。