緒論 001
一、化學(xué)史與化學(xué)學(xué)科 001
二、化學(xué)的發(fā)展時(shí)期 001
三、化學(xué)史的研究?jī)?nèi)容 002
四、化學(xué)史的研究方法 003
五、進(jìn)行化學(xué)史教育的意義 004

第一章　古代實(shí)用化學(xué) 006
第一節(jié)　火的認(rèn)識(shí)與化石燃料的利用 006
一、火的認(rèn)識(shí)與利用 006
二、化石燃料的利用 006
第二節(jié)　古代陶瓷玻璃工藝化學(xué) 007
一、陶器 007
閱讀材料　中國(guó)新石器時(shí)代遺址及出土陶器簡(jiǎn)介 015
閱讀材料　宜興紫砂陶器 016
二、釉的形成與原始瓷器 017
三、瓷器 018
閱讀材料　中國(guó)宋代五大名窯 027
四、玻璃 029
練習(xí)題 030
第三節(jié)　古代銅和鋼鐵冶煉工藝化學(xué) 032
一、銅的冶煉工藝 032
二、青銅冶煉與青銅器的鑄造 034
閱讀材料　中國(guó)古代典籍《周禮·冬官考工記》 037
閱讀材料　中國(guó)古代青銅器簡(jiǎn)介 038
三、冶鐵技術(shù) 040
閱讀材料　中國(guó)古代的生鐵鑄造的大型器物簡(jiǎn)介 042
四、古代煉鋼工藝 043
練習(xí)題 044
第四節(jié)　古代日用工藝化學(xué) 045
一、制鹽 045
閱讀材料　芒康鹽井古鹽田 054
二、釀造工藝化學(xué) 054
三、古代染色工藝與染料化學(xué) 057
四、古代造紙與印刷工藝 059
閱讀材料　文房四寶 067
練習(xí)題 072

第二章　古代樸素的物質(zhì)觀 074
第一節(jié)　中國(guó)古代的物質(zhì)觀 074
一、關(guān)于世界的本原問(wèn)題 074
二、關(guān)于物質(zhì)的構(gòu)成問(wèn)題 075
三、陰陽(yáng)說(shuō)和五行說(shuō) 075
第二節(jié)　希臘古代的物質(zhì)觀 077
一、一元說(shuō) 077
二、多元論 077
三、原子論 078
練習(xí)題 078

第三章　古代煉丹術(shù)和煉金術(shù) 080
第一節(jié)　中國(guó)煉丹術(shù) 080
一、煉丹術(shù)的起源與發(fā)展 080
二、煉丹術(shù)中的有關(guān)化學(xué)物質(zhì) 081
三、煉丹術(shù)中的有關(guān)化學(xué)變化 085
四、煉丹術(shù)中常用的設(shè)施、設(shè)備及操作方法 088
五、火藥的發(fā)明 090
第二節(jié)　煉金術(shù) 092
一、希臘化時(shí)代埃及的煉金術(shù) 092
二、阿拉伯的煉金術(shù) 093
三、歐洲的煉金術(shù) 094
練習(xí)題 096

第四章　古代醫(yī)藥化學(xué)和冶金化學(xué) 098
第一節(jié)　古代的醫(yī)藥化學(xué) 098
一、本草學(xué)中的化學(xué) 098
閱讀材料　李時(shí)珍與《本草綱目》 101
二、歐洲醫(yī)藥化學(xué)家的代表人物 102
第二節(jié)　古代的冶金化學(xué) 104
一、灰吹法冶煉金銀 104
二、金銀的檢驗(yàn)方法 107
閱讀材料　金制皇冠中是否摻入了銀 108
三、錫、鋅、銻、鉍的冶煉 108
閱讀材料　中國(guó)古代金屬錢(qián)幣的鑄造 111
四、古代冶金著作簡(jiǎn)介 114
練習(xí)題 116

第五章　近代化學(xué)的確立 118
第一節(jié)　化學(xué)科學(xué)的初步形成 118
一、科學(xué)化學(xué)元素概念的建立 118
二、燃素說(shuō)的興衰 120
三、幾種重要?dú)怏w的發(fā)現(xiàn)和氧化學(xué)說(shuō)的建立 122
閱讀材料　第八世紀(jì)中國(guó)人對(duì)化學(xué)的認(rèn)識(shí) 127
第二節(jié)　近代化學(xué)理論的確立 130
一、化學(xué)基本定律的發(fā)現(xiàn) 130
二、道爾頓的原子論 133
閱讀材料　化學(xué)元素符號(hào)和化學(xué)式 136
三、原子-分子學(xué)說(shuō)的建立 137
閱讀材料　第一次國(guó)際化學(xué)會(huì)議 142
四、關(guān)于分子的早期認(rèn)識(shí) 143
練習(xí)題 146

第六章　近代化學(xué)的發(fā)展 148
第一節(jié)　無(wú)機(jī)化學(xué)的系統(tǒng)化 148
一、近代時(shí)期化學(xué)元素發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)介 148
二、元素的早期分類 153
三、元素周期律的幾種論說(shuō) 154
四、門(mén)捷列夫元素周期律的建立 157
閱讀材料　元素周期律發(fā)現(xiàn)的優(yōu)先權(quán)爭(zhēng)議 161
第二節(jié)　近代有機(jī)化學(xué)的誕生與發(fā)展 162
一、有機(jī)化合物的提取、分離與分析 162
二、生命力論的破滅與科學(xué)有機(jī)化學(xué)概念的形成 164
三、早期的有機(jī)化學(xué)理論 166
四、經(jīng)典有機(jī)結(jié)構(gòu)理論的建立 168
五、立體化學(xué)理論 172
第三節(jié)　近代分析化學(xué)的形成與發(fā)展 173
一、經(jīng)典分析方法 174
二、早期的儀器分析法——光譜分析法 177
第四節(jié)　物理化學(xué)的形成與發(fā)展 178
一、熱化學(xué)和熱力學(xué)的誕生與發(fā)展 178
二、氣體分子運(yùn)動(dòng)理論及氣體的液化 180
閱讀材料　攝氏溫標(biāo)和開(kāi)爾文熱力學(xué)溫標(biāo)的由來(lái) 181
三、化學(xué)熱力學(xué)的出現(xiàn)與發(fā)展 182
四、電化學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展 184
五、溶液理論的發(fā)展 190
六、初期的化學(xué)動(dòng)力學(xué) 192
第五節(jié)　近代化學(xué)工業(yè)的興起 193
一、三酸工業(yè) 194
二、純堿工業(yè) 195
三、有機(jī)合成工業(yè) 197
四、化肥工業(yè) 199
五、氯堿工業(yè)的興起 201
閱讀材料　近代化學(xué)傳入中國(guó) 202
練習(xí)題 205

第七章　現(xiàn)代化學(xué)的建立與發(fā)展 207
第一節(jié)　原子結(jié)構(gòu)理論的建立與發(fā)展 207
一、電子的發(fā)現(xiàn)與湯姆遜的原子結(jié)構(gòu)模型 207
二、放射性的發(fā)現(xiàn)與同位素概念的提出 208
三、原子核的發(fā)現(xiàn)與盧瑟福的原子結(jié)構(gòu)模型 210
四、量子論的出現(xiàn)與玻爾的原子結(jié)構(gòu)模型 210
五、質(zhì)子、中子的發(fā)現(xiàn)與原子核的結(jié)構(gòu) 211
六、元素周期律的新探索 212
第二節(jié)　化學(xué)鍵理論與分子結(jié)構(gòu)理論的建立 217
一、配合物的早期理論與維爾納的配位學(xué)說(shuō) 217
二、原子的電子層結(jié)構(gòu)學(xué)說(shuō)及化學(xué)鍵的電子理論 218
三、量子化學(xué)的誕生與現(xiàn)代價(jià)鍵理論的建立 220
第三節(jié)　現(xiàn)代晶體結(jié)構(gòu)學(xué)的建立 224
一、X射線晶體衍射的發(fā)現(xiàn) 224
二、X射線晶體結(jié)構(gòu)分析方法的建立 224
三、對(duì)晶體結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí) 225
練習(xí)題 225

第八章　化學(xué)分支學(xué)科的發(fā)展 227
第一節(jié)　無(wú)機(jī)化學(xué)分支學(xué)科的發(fā)展 227
一、稀有氣體化學(xué) 227
二、配位化學(xué)的發(fā)展 228
三、原子簇化學(xué) 229
第二節(jié)　有機(jī)化學(xué)分支學(xué)科的發(fā)展 230
一、元素有機(jī)化學(xué) 231
二、物理有機(jī)化學(xué) 235
三、有機(jī)合成化學(xué) 235
四、天然產(chǎn)物有機(jī)化學(xué) 237
第三節(jié)　物理化學(xué)分支學(xué)科的發(fā)展 238
一、化學(xué)熱力學(xué)的完善 238
二、化學(xué)動(dòng)力學(xué)的發(fā)展 239
三、膠體化學(xué)的發(fā)展 241
四、表面與界面化學(xué)的發(fā)展 242
第四節(jié)　分析化學(xué)分支學(xué)科的發(fā)展 243
一、光譜分析的發(fā)展 243
二、電化學(xué)分析的發(fā)展 244
三、色譜分析的興起 245
四、質(zhì)譜分析的興起 246
閱讀材料　放射性核素年代測(cè)定法 247
第五節(jié)　核化學(xué)的誕生與發(fā)展 247
一、人工核反應(yīng)的實(shí)現(xiàn) 247
二、核化學(xué)的發(fā)展 248
三、核能的開(kāi)發(fā)與利用 250
第六節(jié)　化學(xué)其他學(xué)科的誕生與發(fā)展 251
一、生物化學(xué)的確立與發(fā)展 251
閱讀材料　牛胰島素的化學(xué)合成 253
二、高分子化學(xué)的建立與發(fā)展 254
三、藥物化學(xué) 255
四、環(huán)境化學(xué) 257
閱讀材料　臭氧的發(fā)現(xiàn) 259
練習(xí)題 259

附錄一　化學(xué)大事記 261

附錄二　化學(xué)學(xué)科分類代碼表 268

參考文獻(xiàn) 269