本書按照幼兒保育類專業(yè)課程的內(nèi)容、學(xué)時(shí)、理實(shí)比例要求編寫，力圖使學(xué)習(xí)者在了解基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上，了解嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要，根據(jù)其需要對(duì)不同月齡的嬰幼兒給予適合的食物并進(jìn)行科學(xué)、合理喂養(yǎng)，預(yù)防嬰幼兒常見喂養(yǎng)問題和不良飲食行為習(xí)慣的發(fā)生，預(yù)防食物安全問題對(duì)嬰幼兒健康的危害。本書主要內(nèi)容包括嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要、嬰幼兒的消化系統(tǒng)及能量需要、0-6月齡嬰兒的營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)、7-24月齡嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)、膳食管理、嬰幼兒飲食習(xí)慣培養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病及預(yù)防等。