中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，而南藥作為其中的重要組成部分，承載并凝聚了中國數(shù)千年來防疾療病的寶貴經(jīng)驗。《南藥溯源技術(shù)體系研究》一書整理了南藥發(fā)展概況、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與管理體系、中藥材質(zhì)量溯源現(xiàn)狀，闡述了南藥溯源共性技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈信息采集技術(shù)，并以道地南藥化橘紅和大宗南藥涼粉草為例，展開溯源技術(shù)應(yīng)用案例報告。全書介紹了南藥種植管理及其信息系統(tǒng)建設(shè)的概況以及近年來廣東中藥材種植管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用情況，總結(jié)分析數(shù)字化南藥溯源體系作用與展望，目前在南藥方面還沒有與溯源體系相關(guān)的專著，本專著的出版可以填補本領(lǐng)域的空白，為廣大數(shù)字南藥信息化從業(yè)者及對中藥材管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)有興趣的有關(guān)人士提供參考。
1.填補南藥溯源體系研究空白。南藥具有品種繁多、區(qū)域性強、經(jīng)濟產(chǎn)值總量大等鮮明特色，作為質(zhì)量可追溯體系研究、工程技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用的載體對象具有較好先天優(yōu)勢。目前在南藥方面還沒有與溯源體系相關(guān)的專著。
2.團隊創(chuàng)新特色明顯。主編為廣東現(xiàn)代南藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊首席專家、國家南藥科技創(chuàng)新團隊成員，帶領(lǐng)團隊進行多年南藥溯源體系創(chuàng)新建設(shè)，擁有豐富實踐經(jīng)驗。
3.為南藥溯源發(fā)展提供參考借鑒。本書從頂設(shè)設(shè)計到案例展示，詳盡呈現(xiàn)了南藥發(fā)展史、南藥溯源系統(tǒng)建設(shè)，對于系統(tǒng)建設(shè)的流程、技術(shù)、操作等描述清晰，數(shù)據(jù)詳盡，擁有很好的參考性和借鑒性。
南藥具有品種繁多、區(qū)域性強、經(jīng)濟產(chǎn)值總量大等鮮明特色，其作為質(zhì)量可追溯體系研究、工程技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用的載體對象，具有顯著優(yōu)勢。
2010 年11 月，第三屆中醫(yī)藥現(xiàn)代化國際科技大會首次提出中藥材追溯體系的概念。2011 年5 月，商務(wù)部、國家中醫(yī)藥管理局、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于追溯體系的試點批文正式下發(fā)。2019 年5 月，商務(wù)部等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于協(xié)同推進肉菜中藥材等重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)的意見》（商秩字〔2019〕5 號），明確中醫(yī)藥管理部門結(jié)合中藥標(biāo)準(zhǔn)化工作，推動中藥材生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)履行追溯主體責(zé)任，建設(shè)中藥材質(zhì)量追溯體系。2021 年10月1 日，《廣東省中醫(yī)藥條例》實施，明確規(guī)定主管部門通過完善工作協(xié)同推進機制，推動中藥材信息化追溯系統(tǒng)與省重要產(chǎn)品追溯平臺對接，建立中藥材育種、種植養(yǎng)殖、采收、加工、流通的全過程質(zhì)量管理和質(zhì)量追溯制度。
根據(jù)國家相關(guān)政策，結(jié)合本團隊多年的研究工作，本書系統(tǒng)整理了南藥發(fā)展概況、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與管理體系建設(shè)、中藥材質(zhì)量溯源現(xiàn)狀，闡述了南藥溯源共性技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈信息采集技術(shù)的基礎(chǔ)知識，并以道地南藥化橘紅和大宗南藥涼粉草為例，展開介紹溯源技術(shù)的應(yīng)用案例。此外，本書還介紹了南藥種植管理及其信息系統(tǒng)建設(shè)的概況，以及近年來廣東省中藥材種植管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用情況，總結(jié)分析并展望了數(shù)字化南藥溯源體系的作用，以期為廣大數(shù)字南藥信息化從業(yè)者及對中藥材管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)感興趣的相關(guān)人士提供參考。
在此，向關(guān)心和支持本書的所有單位、專家、讀者致以誠摯的感謝。因編寫時間有限，書中難免存在錯漏之處，懇請廣大讀者斧正。
詹若挺 柏 俊
2023 年6 月
詹若挺，廣東現(xiàn)代南藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊首席專家，廣州中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院院長，兼任廣東省中藥材種植行業(yè)協(xié)會專家委員會副主任委員兼秘書長、廣東省中藥協(xié)會副會長、廣東省地理標(biāo)志專家?guī)鞂＜摇?br />柏俊，國家南藥科技創(chuàng)新團隊成員、廣東南藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊成員、林業(yè)和草原科學(xué)大數(shù)據(jù)國家創(chuàng)新聯(lián)盟成員。主持建立了化橘紅和涼粉草數(shù)字化種植管理平臺和溯源體系。
第一章 南藥及廣東省南藥發(fā)展概況 / 001
一、 南藥的概念/ 002
二、 廣東省南藥資源發(fā)展現(xiàn)狀/ 004
三、 廣東省栽培南藥資源種類及其產(chǎn)地分布/ 007
四、 廣東省南藥生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀/ 010
第二章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與管理體系 / 019
一、 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的定義/ 020
二、 國際農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系/ 023
三、 中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系/ 026
四、 中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范/ 029
第三章 中藥材質(zhì)量溯源現(xiàn)狀 031
一、 中藥材溯源發(fā)展情況/ 033
二、 道地藥材溯源的發(fā)展機遇/ 035
三、 道地藥材溯源地面臨的問題/ 038
四、 道地藥材溯源發(fā)展趨勢/ 041
第四章 南藥溯源共性技術(shù) 045
一、 編碼與標(biāo)識技術(shù)/ 046
二、 信息采集與管理技術(shù)/ 054
三、 智能決策與預(yù)警技術(shù)/ 059
四、 數(shù)據(jù)集成與分析技術(shù)/ 062
第五章 南藥產(chǎn)業(yè)鏈信息采集技術(shù)/ 071
一、 地理信息采集/ 072
二、 環(huán)境信息采集/ 077
三、種植過程信息采集/ 083
四、 加工環(huán)節(jié)信息采集/ 093
五、 倉儲環(huán)節(jié)信息采集/ 098
六、 交易物流環(huán)節(jié)信息采集/ 104
第六章 化橘紅溯源技術(shù)應(yīng)用案例/ 109
一、開發(fā)背景/ 110
二、需求分析/ 114
三、 化橘紅標(biāo)準(zhǔn)體系/ 119
四、總體設(shè)計/ 124
五、 總體功能/ 140
六、 應(yīng)用效果/ 196
第七章 涼粉草溯源技術(shù)應(yīng)用案例 /199
一、開發(fā)背景/ 200
二、 需求分析/ 203
三、 涼粉草標(biāo)準(zhǔn)體系/ 206
四、 總體設(shè)計/ 209
五、 總體功能/ 228
六、 應(yīng)用效果/ 250
第八章 數(shù)字化南藥溯源體系作用與展望 / 253
一、 數(shù)字化南藥溯源的作用/ 254
二、 數(shù)字化南藥溯源的展望/ 255
致謝 / 257
參考文獻(xiàn) / 259
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