目 錄 緒 言 衣食住行：從帝王史走向生活史001 第一章 衣生活中的秩序：衣料、貴賤與男女 007 一 集腋成裘與羊裘皮绔：裘衣 008 二 半顆蠶繭和深衣之制：絲綢和服式 010 三 葛麻布衣與披麻戴孝：麻衣的用途 014 四 服色與等級(jí)：王朝服色與官民服色 023 五 男耕女織與服妖之議：相關(guān)的正統(tǒng)話語(yǔ) 030 第二章 肩挑日月、背負(fù)星辰：冕服的歷史 039 一 黃帝作冕與服周之冕：冕服的起源 041 二 至尊冠冕與十二紋章：冕服的構(gòu)成 044 三 從冕服再現(xiàn)到冕服獨(dú)占：冕服小史 064 第三章 女子禮服：從鳳冠霞帔說起 071 一 假髻、梁冠、帽冠三部曲：鳳冠的演進(jìn) 072 二 宗教與世俗、常服與禮服：霞帔身份的轉(zhuǎn)換 083 第四章 五谷六畜：中國(guó)人的食物來源 093 一 五谷與六谷：構(gòu)成與興替 094 二 六畜：肉食與肉食者 101 第五章 加工與烹飪：從周之八珍說起 115 一 “玉食禮尊，實(shí)總八珍之貴”：周之八珍 116 二 谷物加工：從杵臼、碓、碾磨說起 120 三 主食制作：肉糜饅頭和湯餅胡餅 125 四 副食的食用與烹制：五味蔬食與煎炒烹炸 129 第六章 開門茶與文人茶：茶的歷史與性別 142 一 茶的爭(zhēng)議：稱呼和起源 144 二 茶的推廣：北進(jìn)與南擴(kuò) 145 三 茶的普及：禪宗與陸羽 147 四 開門七事和文人雅事：宋代飲茶的人群分途 152 五 “茗碗自赍持”：明代絕塵的文人茶 160 第七章 “左祖右社，前朝后市”：中國(guó)古代的都城 167 一 《匠人營(yíng)國(guó)》的來龍去脈：《考工記》與《周禮》 169 二 “壯麗一朝進(jìn)”：西漢長(zhǎng)安城 171 三 “九天閶闔開宮殿”：唐長(zhǎng)安城 177 四 “內(nèi)跨中原，外控朔漠”：明北京城 188 第八章 二十畝宅院和百口之家：唐代的住宅 201 一 居大不易和寬狹之鄉(xiāng)：唐代的住宅面積 201 二 百口之家和唐型家庭：唐代的家庭結(jié)構(gòu) 204 三 重門深邃和禮教秩序：唐代的住宅空間 206 四 登堂入室的先秦住宅建筑：唐代住宅的源頭 223 第九章 席地而坐和垂足而坐：古代的室內(nèi)起居 228 一 席不正不坐與箕踞鼓盆：席地而坐的坐姿 229 二 懸榻禮賢與載寢之床：床、榻的使用 237 三 頭把交椅與團(tuán)圓年飯：高腿家具的影響 242 第十章 行卜祭神與窮家富路：出行準(zhǔn)備 258 一 道路關(guān)津與盜匪野獸：古人的行路難 262 二 占卜祭祀與拜佛祈福：出行前的精神準(zhǔn)備 272 三 行李盤纏與窮家富路：出行前的物質(zhì)準(zhǔn)備 280 第十一章 官民有異與賓至如歸：途中旅宿 283 一 傳亭與旅館：官辦旅舍 283 二 逆旅與邸店：民辦旅舍 298 第十二章 舟車輿馬競(jìng)紛泊：出行乘具 304 一 出則結(jié)駟與竟飾犢車：車的最先亮相 305 二 從胡服騎射到露髻馳騁：騎馬的演進(jìn) 313 三 手抬肩扛、以人代畜：轎的前世今生 320 四 舟筏樓船、龍舟寶船：水上乘具 329 主要參考書目 338