本書為糧食經濟與安全叢書之一，該叢書圍繞糧食安全和糧食產業(yè)高質量發(fā)展，針對糧食 應鏈優(yōu)化、糧食產業(yè)經濟、歷代糧食經濟、全國糧食產業(yè)高質量發(fā)展評價、河南小麥產業(yè) 結合的方法，系統(tǒng)綜合分析我國糧食安全和糧食產業(yè)高質量發(fā)展面臨的若干重大挑戰(zhàn)，提 業(yè)經濟的中觀視角系統(tǒng)闡釋新時期我國糧食生產與流通問題，學術性深、實踐性強、時效 機理、戰(zhàn)略選擇、指導原則與國內外經驗成效等；然后分別從組織結構、區(qū)域空間分布、 經濟運行規(guī)律與實踐進展；進而拓展到糧食產業(yè)轉型升級、高質量發(fā)展、新業(yè)態(tài)、新形態(tài) 糧食安全新戰(zhàn)略和糧食流通體制改革，系統(tǒng)分析糧食產業(yè)發(fā)展的政策取向與保障措施。每 例、閱讀材料、現實背景等作為專欄，每章后附有練習題、案例討論等，可以有效滿足農 所需。本書適合糧食經濟與安全研究學者、學生及科研工作者閱讀。