《作物育種技術》（第三版）入選“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，按照作物育種的工作過程，以作物育種的基本理論和技術為基礎，拓寬并豐富了作物育種的實用技能知識，包括：緒論，育種目標，種質資源，作物的繁殖方式與育種，選擇與鑒定，引種與選擇育種，雜交育種，回交育種，雜種優(yōu)勢利用，誘變育種，遠緣雜交育種，倍性育種，抗病蟲性育種，生物技術在作物育種中的應用和新品種審定、登記、保護與利用。另外，為了提升學生作物育種專業(yè)實踐技能水平，還設計了相關的實用技能實訓內容。本書配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn下載使用。教材融入“思政與職業(yè)素養(yǎng)案例”，弘揚我國科學家精神，培養(yǎng)學生敬業(yè)奉獻精神，引導學生積極響應二十大號召，學好專業(yè)本領維護國家安全，報效祖國。
本教材可供高職高專院校農學專業(yè)、作物生產技術專業(yè)和種子生產與經營專業(yè)學生使用，也可以作為其他相關專業(yè)和中等職業(yè)技術學校相關教師、廣大作物育種工作者、種子生產者與經營者等農業(yè)科技工作者、愛好者的參考用書。
緒論 001
第一節(jié) 作物育種的意義及其與其他學科的關系002
一、作物進化與遺傳改良002
二、作物育種的意義與發(fā)展003
三、作物育種與其他學科的關系005
第二節(jié) 作物品種及其作用005
一、作物品種的概念005
二、作物優(yōu)良品種在農業(yè)生產中的作用006
第三節(jié) 作物育種的成就與展望007
一、我國作物育種工作的主要成就007
二、作物育種工作的展望009
思考題010
第一章 育種目標011
第一節(jié) 現(xiàn)代農業(yè)對作物育種目標的要求012
一、高產012
二、品質性狀017
三、穩(wěn)產022
四、生育期適宜023
五、適應農業(yè)機械化023
第二節(jié) 制訂作物育種目標的一般原則024
思考題025
技能實訓1-1 育種材料播前的準備工作025
技能實訓1-2 小麥面筋含量及蛋白質含量的測定030
技能實訓1-3 面粉沉降值測定032
第二章 種質資源034
第一節(jié) 種質資源在育種上的重要性036
一、種質資源的概念036
二、種質資源在作物育種中的重要作用036
第二節(jié) 作物起源中心學說及其發(fā)展038
一、瓦維洛夫的作物起源中心學說038
二、作物起源中心學說的發(fā)展039
第三節(jié) 種質資源的研究和利用040
一、種質資源的類別及特點041
二、種質資源的搜集042
三、種質資源的保存045
四、種質資源的研究和利用048
思考題050
技能實訓2-1 玉米種質資源的觀察識別050
技能實訓2-2 小麥品種和變種的鑒定和識別052
技能實訓2-3 水稻品種資源的認識及鑒別053
技能實訓2-4 谷子不同品種的鑒定和識別056
第三章 作物的繁殖方式與育種057
第一節(jié) 作物的繁殖方式058
一、有性繁殖058
二、無性繁殖059
三、作物授粉方式的研究方法060
第二節(jié) 不同繁殖方式作物的遺傳特點及其與育種的關系060
一、自花授粉作物060
二、異花授粉作物061
三、常異花授粉作物062
四、無性繁殖作物062
第三節(jié) 作物品種類型及育種特點062
一、作物品種的類型062
二、各類品種的育種特點064
思考題065
第四章 選擇與鑒定066
第一節(jié) 選擇的原理與方法066
一、選擇的意義066
二、選擇的基本原理066
三、選擇的作用067
四、選擇的基本方法068
五、作物的繁殖方式和常用選擇方法070
第二節(jié) 性狀鑒定071
一、性狀鑒定的作用071
二、性狀鑒定的一般原則072
三、性狀鑒定的方法072
思考題073
技能實訓4-1 小麥育種材料的田間調查與室內考種074
技能實訓4-2 水稻育種材料的田間調查與室內考種076
技能實訓4-3 大豆育種材料的田間調查與室內考種078
技能實訓4-4 玉米育種材料的田間調查與室內考種081
第五章 引種與選擇育種083
第一節(jié) 引種083
一、引種對發(fā)展農業(yè)生產的作用083
二、引種的原理084
三、重要生態(tài)因子、品種特性與引種的關系086
四、作物引種規(guī)律088
五、引種的程序和方法089
第二節(jié) 選擇育種091
一、選擇育種的簡史和成效091
二、選擇育種的意義和特點092
三、選擇育種的原理092
四、選擇育種的程序094
五、提高選擇育種效率的幾個問題100
思考題101
第六章 雜交育種102
第一節(jié) 親本選配104
一、選擇適宜親本105
二、配制合理組合105
第二節(jié) 雜交方式和雜交技術109
一、雜交方式109
二、雜交技術111
第三節(jié) 雜種后代的處理114
一、系譜法114
二、混合法117
三、衍生系統(tǒng)法118
四、單籽傳法119
第四節(jié) 雜交育種程序和加速育種進程的方法120
一、雜交育種的程序120
二、加速育種進程的方法122
思考題123
技能實訓6-1 小麥有性雜交技術123
技能實訓6-2 大豆有性雜交技術124
技能實訓6-3 水稻有性雜交技術126
第七章 回交育種129
第一節(jié) 回交育種的特點及遺傳效應129
一、回交育種的概念與意義129
二、回交育種的優(yōu)缺點130
三、回交育種的遺傳規(guī)律130
第二節(jié) 回交育種技術132
一、親本的選擇132
二、回交的次數(shù)132
三、用于回交所需植株數(shù)133
四、回交育種程序134思考題138
第八章 雜種優(yōu)勢利用139
第一節(jié) 雜種優(yōu)勢利用的概況及其表現(xiàn)特性140
一、雜種優(yōu)勢利用的簡史與現(xiàn)狀140
二、雜種優(yōu)勢的類型與度量141
三、雜種優(yōu)勢的表現(xiàn)特性142
四、雜種優(yōu)勢的固定144
五、雜種優(yōu)勢利用與常規(guī)雜交育種的比較144
第二節(jié) 雜種優(yōu)勢的遺傳基礎145
第三節(jié) 雜交種品種的選育147
一、利用雜種優(yōu)勢的基本原則147
二、不同繁殖方式作物利用雜種優(yōu)勢的特點147
三、自交系的選育與改良148
四、配合力及其測定151
五、雜交種品種的親本選配原則153
六、雜交種品種的類型154
七、利用雜種優(yōu)勢的途徑156
八、雜種優(yōu)勢利用的育種程序158
第四節(jié) 雄性不育性在雜種優(yōu)勢利用中的應用159
一、利用雄性不育系制種的意義159
二、雄性不育的遺傳類型159
三、質核互作雄性不育性的應用161
四、核基因不育系的應用164
第五節(jié) 自交不親和系的選育和利用164
一、作物的自交不親和性164
二、自交不親和性在雜種優(yōu)勢中的利用165
第六節(jié) 作物雜交制種技術167
一、選地與隔離167
二、制種田的規(guī)格播種168
三、精細管理168
四、花期預測方法169
五、去雜去劣169
六、去雄和人工輔助授粉170
七、分收分藏170
思考題170
技能實訓8-1 玉米的自交和雜交技術171
技能實訓8-2 育種試驗田的小區(qū)收獲173
技能實訓8-3 育種試驗地的場圃觀摩174
第九章 誘變育種176
第一節(jié) 誘變育種的依據、特點和意義178
一、誘變育種的依據178
二、誘變育種的特點178
三、誘變育種的意義179
第二節(jié) 誘變因素180
一、物理誘變180
二、化學誘變187
三、理化誘變劑的特異性和復合處理189
第三節(jié) 誘變育種的方法和程序190
一、處理材料的選擇190
二、誘變劑量的確定190
三、處理群體大小的確定191
四、誘變處理后代的選擇191
五、不同繁殖方式的作物誘變處理的特點192
六、誘變育種的育種程序192
第四節(jié) 提高誘變育種效率的方法193
一、根據影響誘變效果的因素，采取相應措施，提高誘變育種效率193
二、提高誘變育種效率的其他方法194
思考題195
第十章 遠緣雜交育種196
第一節(jié) 遠緣雜交的概念和作用197
一、遠緣雜交的概念197
二、遠緣雜交在育種工作中的重要作用198
第二節(jié) 遠緣雜交不親和的原因及克服方法200
一、遠緣雜交不親和性及其原因200
二、克服遠緣雜交不親和性的方法201
第三節(jié) 遠緣雜種夭亡、不育及其克服方法204
一、遠緣雜種的夭亡與不育性204
二、克服遠緣雜種夭亡和不育的方法205
第四節(jié) 遠緣雜種后代的分離與選擇206
一、遠緣雜種后代性狀分離和遺傳的特點206
二、遠緣雜種后代分離的控制206
三、遠緣雜種后代處理的育種技術207
思考題208
第十一章 倍性育種209
第一節(jié) 多倍體育種210
一、植物多倍體的種類、起源及其意義210
二、多倍體育種技術213
第二節(jié) 單倍體及其在育種中的應用218
一、單倍體的起源、類型及特點218
二、誘導產生單倍體的途徑和方法220
三、單倍體的鑒別與二倍化222
四、單倍體在育種上的應用222
思考題223
第十二章 抗病蟲性育種224
第一節(jié) 抗病蟲育種的意義與特點225
一、作物抗病性、抗蟲性的概念225
二、抗病蟲育種的意義與作用226
三、抗病蟲育種的特點226
第二節(jié) 作物抗病蟲性的類別與機制227
一、病原菌致病性及其變異227
二、作物抗病蟲性的類別229
三、抗病蟲性的機制230
第三節(jié) 抗病蟲性的遺傳與鑒定231
一、抗病蟲性的遺傳231
二、基因對基因學說232
三、抗病蟲性鑒定234
第四節(jié) 抗病蟲品種的選育及利用235
一、抗原的收集和創(chuàng)新235
二、選育抗病蟲品種的方法235
三、抗性品種的利用策略237
思考題238
第十三章 生物技術在作物育種中的應用239
第一節(jié) 細胞和組織培養(yǎng)在作物育種中的應用241
一、體細胞變異與突變體的篩選241
二、離體培養(yǎng)技術在植物育種中的應用243
三、細胞和組織培養(yǎng)技術的其他利用途徑245
第二節(jié) 作物原生質體培養(yǎng)與體細胞雜交245
一、原生質體的分離與培養(yǎng)245
二、體細胞雜交技術248
三、雜種細胞的選擇250
四、雜種細胞的鑒定250
五、誘導雜種細胞產生愈傷組織和再生植株250
第三節(jié) 基因工程在作物育種中的應用251
一、目的基因的獲取252
二、載體系統(tǒng)及其改造253
三、重組DNA的制備253
四、植物的遺傳轉化254
五、轉基因植株的鑒定255
第四節(jié) 分子標記與育種256
一、分子標記的分類256
二、構建遺傳圖譜257
三、分子標記基因定位258
四、分子標記在種質資源研究上的應用260
五、分子標記在輔助選擇中的應用260
第五節(jié) 人工種子的生產程序和方法261
一、人工種子的概念和研究進展261
二、人工種子的結構和研制意義261
三、人工種子的制作262
四、存在問題和展望263
思考題264
第十四章 新品種審定、登記、保護與利用265
第一節(jié) 品種的區(qū)域試驗與生產試驗265
一、區(qū)域試驗265
二、生產試驗和栽培試驗267
三、試驗總結268
第二節(jié) 新品種審定與品種登記管理268
一、品種審定的意義與任務268
二、品種審定與登記管理269
第三節(jié) 植物新品種保護與合理利用271
一、植物新品種保護的意義及概念271
二、我國植物新品種保護體系273
三、品種保護與品種審定的區(qū)別275
思考題276
技能實訓14-1 品種（系）區(qū)域試驗總結276
參考文獻281
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