本書主要研究農副食品檢驗檢測與農業(yè)育種技術。本書包括食品檢測基礎理論、食品檢測技術創(chuàng)新及其應用、食品樣品的采取與制備、作物遺傳育種技術、生物技術與作物遺傳育種等方面。本書內容涵蓋了食品樣品的采集、制備及保存、食品檢測的創(chuàng)新技術應用、作物種質資源和引種、生物技術在作物遺傳育種中的應用等。本書注重知識層次遞進，理論結合實際，突出實踐能力的需求，體現(xiàn)了實用性和針對性。