本書綜述了國內(nèi)外現(xiàn)有的最新研究成果，全書從教材的視角，以傳授基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識、基本技能為出發(fā)點并綜合目前行業(yè)發(fā)展需求，講述了與寵物食品加工和質(zhì)量控制相關(guān)的理論和實踐知識，全書配有相應(yīng)的圖片和表格，便于學(xué)習(xí)者理解和掌握。共分為十四章，闡述了寵物食品發(fā)展的歷史、寵物食品的分類、適口性、原料、飼料添加劑、寵物基礎(chǔ)營養(yǎng)、犬貓的營養(yǎng)需要、寵物食品的配方、寵物食品工廠的設(shè)計和管理、寵物食品的質(zhì)量控制、寵物食品法規(guī)等相關(guān)內(nèi)容。