本書是通過菜譜、詩歌、書法、民俗繪畫等形式呈現(xiàn), 圖文并茂, 融藝術性與實用性為一體的對湖北飲食文化進行全面梳理的圖書。本書通過荊楚經(jīng)典風味菜、荊楚水產(chǎn)風味名菜、荊楚畜禽風味名菜、荊楚蔬果、豆制品風味名菜和荊楚風味小吃等五個大類將兩百道經(jīng)典楚菜立體地呈現(xiàn)在讀者面前, 展現(xiàn)了楚菜的楚風雅韻和人文景致, 讓人在活色生香的荊楚美食文化中流連, 其旨在追溯荊楚飲食文化, 探索藝術與飲食的融合, 審視烹飪背后的審美、文化與歷史, 打造楚菜文化品牌, 以及通過藝術與美食結合來探討楚菜未來的發(fā)展, 實現(xiàn)楚菜的復興與創(chuàng)新, 推動荊楚飲食文化的走向中國、走向世界, 聲名遠播。