本書專門解答所有糖尿病患者最感困惑、最為糾結(jié)的飲食問題。全書共3個部分,分21個章節(jié),詳細(xì)介紹了如何選擇食譜、如何確定目標(biāo)、如何制訂規(guī)劃、如何執(zhí)行規(guī)劃、如何激勵自己實(shí)現(xiàn)目標(biāo)等糖尿病患者最關(guān)心的生活中自我管理的重要內(nèi)容。本書語言簡潔明快,文筆生動有趣,圖表一目了然,對患者來說,閱讀了本書,不用找醫(yī)生也很容易理解與糖尿病相關(guān)的許多問題,書中提供的方案也很容易執(zhí)行。
紐約時(shí)報(bào)暢銷書
美國Mayo Clinic擁有150多年歷史,連續(xù)20多年躋身“全美最佳醫(yī)院”榜單
來自Mayo Clinic糖尿病和內(nèi)分泌科
Mayo Clinic減重專家精心創(chuàng)作
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授、博士生導(dǎo)師柯楊做序推薦
超值附贈《糖尿病飲食生活日志》
推薦序
人類 70% 以上的疾病屬于慢性復(fù)雜性疾病,其發(fā)生發(fā)展取決于遺傳、環(huán)境和生活習(xí)慣等多重因素。糖尿病就是最典型的“慢病”,它的高發(fā)病率和危害性已廣為人知。中國是全球糖尿病患者人數(shù)最多的國家,2019 年患者人數(shù)為 1.164 億,預(yù)計(jì)到 2030 年將達(dá)到 1.405 億。老年人、男性、城市居民、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)居民、超重和肥胖者的糖尿病患病率更高。對于糖尿病這類“慢病”,除了醫(yī)療,人們可以直接參與并能見效的就是預(yù)防和病后的健康管理。
俗話說“病從口入”,糖尿病的諸多致病因素中,飲食既屬于環(huán)境因素,也屬于生活習(xí)慣。研究與實(shí)踐證明,管好飲食的質(zhì)與量就是從預(yù)防到治療貫穿始終的有效措施。關(guān)于飲食管理,已有不少宣傳,既有教科書式的說教,也有民間經(jīng)驗(yàn),更有不負(fù)責(zé)任的誤導(dǎo),而最好的是有科學(xué)依據(jù)且通俗易懂、易于操作的指導(dǎo)。
《糖尿病飲食生活》是來自世界一流的醫(yī)院—Mayo Clinic 的一本權(quán)威的糖尿病飲食指南,由 Mayo Clinic 的專家編著和審閱。Mayo Clinic 的內(nèi)分泌?扑竭B續(xù)多年獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。他們在為患者提供高水平的系統(tǒng)臨床治療的過程中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),而且為糖尿病人群制定出被稱為 Mayo Clinic 健康體重金字塔(Mayo Clinic Healthy Weight Pyramid)的飲食指導(dǎo)方案,以方便糖尿病患者在生活中做好飲食和體重管理!短悄虿★嬍成睢穼iT解答所有糖尿病患者最為困惑、最為糾結(jié)的飲食問題。全書共 3 個部分,分 21 個章節(jié),詳細(xì)介紹了如何選擇食譜、如何確定目標(biāo)、如何制定規(guī)劃、如何執(zhí)行規(guī)劃、如何激勵自己實(shí)現(xiàn)目標(biāo)等糖尿病患者最關(guān)心的生活中自我管理的重要內(nèi)容。本書語言簡潔明快,文筆生動有趣,圖表一目了然,對患者來說,閱讀了本書,不用找醫(yī)生也很容易理解糖尿病相關(guān)的許多問題,書中提供的方案也很容易執(zhí)行。強(qiáng)烈推薦每一位糖尿病患者家中常備這樣一本糖尿病飲食貼心指南,以輕松預(yù)防并發(fā)癥,做到有病而無憂。
柯楊
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授、博士生導(dǎo)師
(美) 唐納德·D.亨斯魯?shù)?Donald D. Hensrud)
醫(yī)學(xué)博士,公共衛(wèi)生碩士,Mayo Clinic明尼蘇達(dá)州羅切斯特院區(qū)的營養(yǎng)與體重管理專家,Mayo Clinic醫(yī)學(xué)與科學(xué)學(xué)院營養(yǎng)與預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)副教授,Mayo Clinic健康生活方式計(jì)劃的醫(yī)學(xué)主管。亨斯魯?shù)虏┦吭鞒諱ayo Clinic高管健康計(jì)劃超過10年。他在生活方式及營養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域著述頗豐,有兩本烹飪著作還曾獲獎。
Mayo Clinic有著150多年歷史,是全球健康護(hù)理的領(lǐng)導(dǎo)者,擁有由最好的醫(yī)生和科學(xué)家創(chuàng)造的科研、創(chuàng)新成果,能夠提供全面的、無縫銜接的醫(yī)療護(hù)理。
Mayo Clinic擁有眾多排名第一的專業(yè),遠(yuǎn)超美國其他醫(yī)院。Mayo Clinic的明尼蘇達(dá)州羅切斯特院區(qū)、弗羅里達(dá)州杰克遜維爾院區(qū)和亞利桑那州斯科茨代爾院區(qū)有約4000名醫(yī)生和科學(xué)家,以及超過50 000名的簽約員工。每年接診的患者人數(shù)在130萬以上。
第1部分 減重!
第1章 開始之前
你感覺不到的東西會傷害你
馬上行動!
是的,你可以!
做好準(zhǔn)備
要注意什么
準(zhǔn)備開始
第 2 章 準(zhǔn)備就緒,開始行動
第 3 章 養(yǎng)成5個好習(xí)慣
第 4 章 改掉5個舊習(xí)慣
第 5 章 追加5個新習(xí)慣
第 6 章 你學(xué)到了什么
第2部分 持續(xù)!
第 7 章 下一階段
第 8 章 了解你的目標(biāo)
第 9 章 設(shè)定目標(biāo)
第 10 章 制訂飲食計(jì)劃
第 11 章 擴(kuò)展活動計(jì)劃
第 12 章 追蹤進(jìn)展
第 13 章 尋求支持
第 14 章 你的健康體重是多少
第 15 章 能量和體重
第 16 章 糖尿病與金字塔
第 17 章 讓進(jìn)餐更便捷
第 3 部分 減重的支持信息
第 18 章 外出吃飯
第 19 章 如何改變行為
第 20 章 燃燒更多卡路里
第 21 章 失誤了怎么辦
排除障礙行動指南
金字塔食物份數(shù)一覽
減重食譜
食譜指南
什么是Mayo Clinic 糖尿病飲食?
超重、飲食習(xí)慣不良、缺乏運(yùn)動、遺傳,這些都是數(shù)百萬美國人患糖尿病或存在患病風(fēng)險(xiǎn)的原因。雖然這些因素都很重要,并且每一個因素都值得關(guān)注,但總有一個因素占首要位置。為了預(yù)防糖尿病或改善糖尿病的癥狀,你要做的最重要的一件事就是減重。
減重可以逆轉(zhuǎn)糖尿病的生理過程。在減重后的幾天內(nèi),血糖水平通常會有所改善,這種改善有時(shí)甚至是非常顯著的。當(dāng)然,減重并不容易。人們經(jīng)常通過節(jié)食來減重,但常常發(fā)現(xiàn)這種方法作用有限,效果令人沮喪。因此,人們最終會停止節(jié)食,并重新恢復(fù)到減重前的體重。
Mayo Clinic 糖尿病飲食是一種與眾不同的減重計(jì)劃,它不追求短期效果,而是注重幫助你改變不良的生活習(xí)慣。習(xí)慣很重要,保持良好的生活習(xí)慣是治療糖尿病和預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的最佳方法。
Mayo Clinic 糖尿病飲食是一種能量低但又能讓人有飽足感的飲食方案,容易堅(jiān)持,而且可以通過運(yùn)動消耗更多的能量。
馬上開始!第一階段是“減重!”,持續(xù)兩周。在這個階段,可以通過改變生活方式減掉 6~10 磅(1 磅 ≈ 0.45千克)。最初,這些變化可能會讓你震驚,但隨著體重的減輕,你會變得更有動力,并意識到自己確實(shí)可以做到(記住,僅僅兩周時(shí)間。
第二階段是“持續(xù)!”,你將繼續(xù)減重之旅。在這個階段,你可以創(chuàng)建個性化的生活計(jì)劃,實(shí)現(xiàn)每周減重1~2 磅。達(dá)到減重目標(biāo)之后,你所做的改變也能幫助你保持體重。
Mayo Clinic 糖尿病飲食不僅僅是一個減重計(jì)劃,它還能幫助你找到良好的感覺并使你保持精力旺盛。我們要幫助你找回輕盈的腳步,讓你的眼睛重新煥發(fā)光彩。
你很快就會意識到,這種改變生活方式的方法靈活且實(shí)用。我們會為你提供改變飲食方式和活動方式所需的知識和工具,但我們不會要求你必須怎么做。
最了解你的是你自己,你可以自己創(chuàng)建個性化的程序。我們提供了很多建議,但你才是那個決定如何做及何時(shí)做的人。
這種生活方式的一個常見特點(diǎn)是,你不需要計(jì)算能量或碳水化合物含量,也不需要使用食物秤或計(jì)算器。我們會教你如何估計(jì)每種食物的分量及適合你的食物量。
我們知道做出改變是有挑戰(zhàn)性的,但減重并不一定就是困難或無聊的。許多人發(fā)現(xiàn),他們遵循 Mayo Clinic 糖尿病飲食的時(shí)間越長,就越容易得到回報(bào)。
有了正確的態(tài)度,再加上一份承諾和計(jì)劃,你就可以享受減重的樂趣,這種感覺很棒,同時(shí)也能讓你的生活更美好!
唐納德· D. 亨斯魯?shù)?br style="margin:0px;padding:0px;" />
醫(yī)學(xué)博士,公共衛(wèi)生碩士,預(yù)防醫(yī)學(xué)專家