本書根據(jù)最新的《食品生產(chǎn)許可分類目錄》(32大類)進行分冊，本書收集的標準法規(guī)按照術(shù)語和分類、產(chǎn)品等級劃分和質(zhì)量指標、品質(zhì)檢驗、運輸銷售與追溯進行歸類，提取每一個標準的主要技術(shù)內(nèi)容，關(guān)聯(lián)品控檢驗方法，最后給出相關(guān)法規(guī)，使讀者查閱使用更加便捷。