本書共分6章，分別介紹了顎口線蟲、異尖線蟲、廣州管圓線蟲、華支睪吸蟲、并殖吸蟲、曼氏迭宮絳蟲裂頭蚴等6種主要食源性寄生蟲的檢驗方法。本書旨在幫助食品檢驗人員正確掌握和應用6種主要食源性寄生蟲檢驗方法標準，具有較強的實用性和可操作性。