本書首先系統(tǒng)梳理了中國畜牧業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀，對改革開放以來中國畜牧業(yè)發(fā)展歷程作出階段劃分并歸納不同階段畜牧業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出的顯著特征；在總結(jié)歷史成就的基礎(chǔ)上提煉畜牧業(yè)發(fā)展取得巨大成效的典型經(jīng)驗，發(fā)掘新時期產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)上，本書對中國主要畜產(chǎn)品供給保障現(xiàn)狀及未來趨勢展開分析；采用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析方法，通過計算Malmquist指數(shù)分析畜禽養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率的時空變化；同時將國內(nèi)主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)中反映生產(chǎn)效率的基本參數(shù)與發(fā)達國家進行比較，挖掘中國畜產(chǎn)品生產(chǎn)效率的提升潛力。