本書從寵物食品的發(fā)展、寵物法律法規(guī)的建立和完善、寵物健康的理念入手，提出寵物功能性食品存在的文化基礎(chǔ)、法律基礎(chǔ)和生理基礎(chǔ)；第二部分列舉了在《飼料添加劑目錄》中的各種具有一定功能性的寵物飼料添加劑的用法和功能，以期為寵物食品從業(yè)者提供參考：第三部分則分別論述了常見的寵物食品“功能”，分析了其存在的生理基礎(chǔ)、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、評(píng)價(jià)手段等，一方面為相關(guān)研發(fā)人員提供參考，一方面為建立寵物食品的評(píng)價(jià)技術(shù)方法規(guī)范提供前期參考：第四部分是功能性寵物食品開發(fā)流程、加工方式與寵物食品功能關(guān)系、動(dòng)物福利等，目的是幫助寵物食品研發(fā)人員完善研發(fā)流程和方案，合理、高效的開發(fā)出安全、有效的功能性寵物食品。
隨著國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城 鎮(zhèn)化和人口老齡化的加快， 養(yǎng)寵數(shù)量及寵物產(chǎn)業(yè)規(guī)模增 長迅速，我國寵物犬、貓的 數(shù)量超過1.0億只，寵物飼 料產(chǎn)量超過100萬噸，寵物 產(chǎn)業(yè)規(guī)模近三千億元。寵物 科學(xué)已成為新時(shí)期畜牧學(xué)科 的重要方向，受到學(xué)術(shù)界、 產(chǎn)業(yè)和社會(huì)多層面的關(guān)注。 寵物食品是專門為寵物 提供的食品，其為各種寵物 提供最基礎(chǔ)的生命保障、生 長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物 質(zhì)。隨著人類食品和健康的 發(fā)展，寵物食品和健康也在 發(fā)展。寵物已然成為寵物主 人的家庭成員，寵主們希望 保持“毛孩子”的健康和安全 ，這些公認(rèn)的因素使寵物主 人對(duì)寵物食品和原料的潛在 健康益處越發(fā)重視。如今在 滿足基礎(chǔ)營養(yǎng)的前提下，寵 物主人更希望寵物食品能夠 解決或避免一些疾病問題， 如消化道疾病、肥胖等，故 功能性寵物食品已成為更理 想的選擇。但是現(xiàn)在寵物食 品行業(yè)對(duì)于寵物食品的功能 宣傳和研究尚處于較不明朗 的階段，其主要原因就在于 尚未對(duì)寵物功能性食品的法 規(guī)、研究基礎(chǔ)、研究方法進(jìn) 行系統(tǒng)地歸納和總結(jié)。 功能性食品是寵物食品 發(fā)展的重要方向之一，也必 然是寵物食品行業(yè)重要的增 長點(diǎn)。本書是全球首本專注 于功能性寵物食品的書籍， 較系統(tǒng)地梳理了功能性寵物 食品的知識(shí)，為功能性寵物 食品學(xué)科的發(fā)展起到了奠基 作用。雖然本書的主要作者 都較為年輕，本書也是首次 對(duì)功能性寵物食品學(xué)科體系 進(jìn)行嘗試建立，必定還有一 些值得商榷的地方，但相信 本書的出版一定能夠推動(dòng)我 國功能性寵物食品的研究， 并對(duì)寵物食品市場(chǎng)的規(guī)范起 到積極的推進(jìn)作用。
蔡旋，博士，副研究員。2015年6月畢業(yè)于上海交通大學(xué)，從事寵物營養(yǎng)研究、動(dòng)物應(yīng)激發(fā)生機(jī)理及營養(yǎng)調(diào)控研究、天然產(chǎn)物飼料添加劑開發(fā)等工作。主持上海市揚(yáng)帆英才計(jì)劃1項(xiàng)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院助跑計(jì)劃1項(xiàng)，橫向合作項(xiàng)目6項(xiàng)；主筆（一作或通訊作者）發(fā)表論文30多篇，其中與寵物相關(guān)論文11篇，1篇獲得Willy雜志社高被引論文獎(jiǎng)；獲得國家產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新成果獎(jiǎng)及上海市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，2020年獲得閔行區(qū)“春申人才”稱號(hào)。
蔡旋開創(chuàng)了上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的寵物營養(yǎng)研究方向，幫助多個(gè)寵物主糧或添加劑企業(yè)完成了產(chǎn)品的開發(fā)及評(píng)價(jià)工作。蔡旋近年聚焦于寵物功能性食品的評(píng)價(jià)體系建立，積極探索寵物食品的安全性和功能性科學(xué)評(píng)價(jià)方法。在國內(nèi)率先調(diào)研了鮮食飼糧的產(chǎn)業(yè)狀況，比較了不同加工方式犬糧對(duì)比格犬健康的影響；開展了利用細(xì)胞模型評(píng)價(jià)寵物飼料對(duì)貓腎臟毒性的嘗試；同時(shí)，蔡旋以老年犬貓糧開發(fā)為契機(jī)，明確了高蛋白飼糧對(duì)老年犬貓健康的影響；關(guān)注犬貓泌尿結(jié)石問題，積極推動(dòng)傳統(tǒng)傣藥——貓須草在寵物食品和茶飲領(lǐng)域的綜合應(yīng)用，提出的貓須草綜合利用模式，極大地提高了貓須草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
序
前言
第一篇 緒論
第一章 功能性寵物食品的定義及發(fā)展
第一節(jié) 功能性寵物食品的定義
第二節(jié) 功能性寵物食品的分類
一、常見的寵物食品分類方式
二、功能性寵物食品的類型
第三節(jié) 寵物食品的發(fā)展
一、寵物的起源與發(fā)展
二、寵物食品的發(fā)展
三、功能性寵物食品的研發(fā)現(xiàn)狀
參考文獻(xiàn)
第二章 各國關(guān)于寵物食品營養(yǎng)及功能宣稱的法規(guī)
第一節(jié) 美國AAFCO寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)
一、產(chǎn)品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第二節(jié) FEDIAF寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)
一、產(chǎn)品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第三節(jié) 日本寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)
一、產(chǎn)品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第四節(jié) 我國寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)及進(jìn)行功能宣稱時(shí)常見的誤區(qū)與注意事項(xiàng)
一、寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定
二、寵物飼料產(chǎn)品聲稱的整體要求解釋
三、寵物飼料產(chǎn)品成分聲稱的具體要求解釋
四、寵物飼料產(chǎn)品特性聲稱的具體要求解釋
五、寵物飼料產(chǎn)品功能聲稱的具體要求解釋
參考文獻(xiàn)
第三章 寵物整體健康的概念
第一節(jié) 從人類健康到寵物健康
第二節(jié) 遺傳與寵物整體健康
一、犬貓存在遺傳疾病
二、犬貓“血統(tǒng)/非血統(tǒng)”與遺傳疾病
第三節(jié) 營養(yǎng)與寵物整體健康
一、營養(yǎng)平衡
二、營養(yǎng)與疾病
三、功能性寵物食品
第四節(jié) 情感、心理、社會(huì)化/社交與寵物整體健康
一、犬貓與人的情感關(guān)系
二、犬貓的心理健康
三、社交健康與福利
參考文獻(xiàn)
第二篇 常見功能性飼料添加成分
第四章 常見功能性飼料添加成分
第一節(jié) 氨基酸、氨基酸鹽及其類似物
一、L-賴氨酸及其類似物
二、色氨酸
三、牛磺酸
四、L-半胱氨酸及其類似物
五、蛋氨酸及其類似物
六、精氨酸
七、谷氨酸
八、天冬氨酸
九、絲氨酸
第二節(jié) 維生素及類維生素
一、維生素A
二、維生素D
……
第三篇 常見功能性寵物食品及其評(píng)價(jià)方法
第四篇 功能性寵物食品的開發(fā)
附錄
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