《醫(yī)學(xué)化學(xué)實驗》由五個章節(jié)和附錄組成：第一章為化學(xué)實驗基本知識；第二章為化學(xué)實驗常用儀器；第三章為化學(xué)實驗基本操作；第四章為基礎(chǔ)性、綜合性實驗，選編了45個實驗；第五章為設(shè)計性實驗，選編了12個設(shè)計性實驗；最后為附錄部分。教材中的部分實驗編人了英文閱讀資料。
《醫(yī)學(xué)化學(xué)實驗》打破化學(xué)二級學(xué)科的界限，將以往分割的無機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)和有機化學(xué)等二級學(xué)科的實驗內(nèi)容優(yōu)化整合，按基礎(chǔ)、綜合、設(shè)計三個層次編排。在內(nèi)容上力求體現(xiàn)“三基”（基礎(chǔ)理論、基本知識、基本技能）和“五性”（思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性、啟發(fā)性、實用性），同時注重教材體系的合理科學(xué)，旨在通過化學(xué)實驗，訓(xùn)練學(xué)生的基本操作和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用化學(xué)知識分析問題和解決問題的能力，充分激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。
《醫(yī)學(xué)化學(xué)實驗》適合高等醫(yī)藥院校基礎(chǔ)臨床、預(yù)防、檢驗等醫(yī)學(xué)類和藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為相關(guān)專業(yè)工作者的參考書。
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為適應(yīng)我國高等醫(yī)學(xué)教育事業(yè)發(fā)展的趨勢，培養(yǎng)適應(yīng)軍隊國防建設(shè)發(fā)展和社會需要的高層次醫(yī)學(xué)人才，力求修編一本體系結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)容科學(xué)新穎的優(yōu)秀醫(yī)學(xué)化學(xué)實驗教材，我們參考和借鑒了國內(nèi)許多先進(jìn)化學(xué)實驗教材并結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗，對《醫(yī)學(xué)化學(xué)實驗教程》第一版（2005年出版）的體系和內(nèi)容做了較大的修改和更新。本教材可作為醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和生命科學(xué)等專業(yè)學(xué)生的化學(xué)實驗教材或教學(xué)參考書。
本教材共五章：第一章 為化學(xué)實驗基本知識，較系統(tǒng)地介紹了化學(xué)實驗的目的要求、化學(xué)實驗規(guī)則及安全知識、化學(xué)實驗的誤差及數(shù)據(jù)處理；第二章 為化學(xué)實驗常用儀器，介紹了化學(xué)實驗常用的玻璃儀器、精密儀器和小型機電儀器或設(shè)備；第三章 為化學(xué)實驗基本操作，介紹了17種（類）化學(xué)實驗基本操作；第四章 為基礎(chǔ)性、綜合性實驗，選編了45個基礎(chǔ)性、綜合性實驗；第五章 為設(shè)計性實驗，選編了12個設(shè)計性實驗；最后為附錄，收錄了一些化學(xué)實驗常用數(shù)據(jù)表。教材中的部分實驗編入了英文閱讀資料。本教材主要有以下特點：
1）整合、精選實驗內(nèi)容。打破化學(xué)二級學(xué)科的界限，將無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)和物理化學(xué)等二級學(xué)科的實驗內(nèi)容優(yōu)化整合，按基礎(chǔ)性、綜合性和設(shè)計性實驗編排，更有利于培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)實驗的基本操作、基本技能和綜合實驗?zāi)芰Α?br> 2）突出醫(yī)學(xué)化學(xué)實驗特色。在實驗內(nèi)容的選編上注重與基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)的聯(lián)系和結(jié)合，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和今后的發(fā)展打好基礎(chǔ)。
3）體現(xiàn)個性化學(xué)習(xí)和教學(xué)的需要。設(shè)計性實驗選題廣泛，在難度上也體現(xiàn)出較大的區(qū)分度，以滿足不同興趣和不同程度的學(xué)生需求，充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能。
4）適用性強。整個實驗選題包括了醫(yī)學(xué)類和藥學(xué)類的實驗內(nèi)容，有較大的選擇性，各院校可以根據(jù)專業(yè)和教學(xué)時數(shù)，對實驗內(nèi)容進(jìn)行取舍，以滿足其教學(xué)需求。
本教材的整個修編過程都得到科學(xué)出版社和第三軍醫(yī)大學(xué)的大力支持和幫助，在此謹(jǐn)致以誠摯的謝意！
由于編者水平有限，難免有疏漏和不妥之處，敬請讀者批評指正。
目錄
前言
第1章 化學(xué)實驗規(guī)則及基本知識 1
一、化學(xué)實驗?zāi)康暮鸵?1
二、化學(xué)實驗室規(guī)則 2
三、化學(xué)實驗安全知識 3
四、化學(xué)實驗意外事故的預(yù)防及處理 4
五、化學(xué)實驗的誤差及數(shù)據(jù)處理 6
第2章 化學(xué)實驗常用儀器 10
一、化學(xué)實驗常用儀器 10
二、化學(xué)實驗常用精密儀器 16
三、實驗中常用的小型機電設(shè)備 52
第3章 化學(xué)實驗基本操作 55
一、常用玻璃儀器的洗滌與干燥 55
二、常用容量儀器的洗滌與使用 57
三、試劑及其取用 60
四、稱量 62
五、加熱和冷卻 63
六、溶解與結(jié)晶 66
七、重結(jié)晶及過濾 68
八、干燥和干燥劑的使用 73
九、簡單玻璃工操作 79
十、熔點的測定及溫度計校正 82
十一、蒸餾 86
十二、水蒸氣蒸餾 89
十三、減壓蒸餾 92
十四、簡單分餾 97
十五、萃取 101
十六、升華 105
十七、色譜法簡介 107
第4章 基礎(chǔ)性、綜合性實驗 119
實驗一 分析天平的使用 119
實驗二 凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量 120
實驗三 pH的測定及緩沖溶液的緩沖作用 123
實驗四 醋酸解離度和解離平衡常數(shù)的測定 125
實驗五 水的凈化與檢驗 127
實驗六 酸、堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定 129
實驗七 維生素C藥片中維生素C含量的測定 131
實驗八 葡萄糖酸鈣的含量測定 133
實驗九 碘量法測定葡萄糖 134
實驗十 天然水總硬度的測定 136
實驗十一 分光光度法測定水溶液中鐵離子的含量 138
實驗十二 分光光度法測定配合物的組成和穩(wěn)定常數(shù) 140
實驗十三 血清中葡萄糖含量的測定 142
實驗十四 肉制品中亞硝酸鹽含量的測定 146
實驗十五 電位滴定法測定銅(Ⅱ)磺基水楊酸配合物的穩(wěn)定常數(shù) 150
實驗十六 復(fù)方阿司匹林成分分析 152
實驗十七 熒光分析法測定血清中的鎂 155
實驗十八 硫酸亞鐵銨的制備 156
實驗十九 溶膠的制備和性質(zhì) 158
實驗二十 化學(xué)反應(yīng)速率和活化能的測定 160
實驗二十一 二組分氣液平衡體系 166
實驗二十二 分配系數(shù)的測定 169
實驗二十三 旋光法測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù) 171
實驗二十四 元素性質(zhì) 174
實驗二十五 簡單玻璃工操作 178
實驗二十六 熔點的測定 179
實驗二十七 蒸餾及沸點的測定 181
實驗二十八 旋光度、折光率的測定 183
實驗二十九 色譜法分離菠菜葉綠素 186
實驗三十 柱色譜法分離熒光黃和亞甲基藍(lán) 189
實驗三十一 乙酰苯胺的重結(jié)晶 191
實驗三十二 乙酰水楊酸(阿司匹林)的制備 193
實驗三十三 乙酸乙酯的制備 195
實驗三十四 甲基橙的制備 197
實驗三十五 環(huán)己烯的制備 200
實驗三十六 丁二酸酐的制備 202
實驗三十七 五乙酸α葡萄糖酯的制備 203
實驗三十八 磺胺(對氨基苯磺酰胺)的合成 204
實驗三十九 對乙酰氨基苯酚(撲熱息痛)的制備 206
實驗四十 維生素K3的制備 207
實驗四十一 鹽酸普魯卡因的制備 209
實驗四十二 從橙皮中提取檸檬烯 211
實驗四十三 從茶葉中提取咖啡因 213
實驗四十四 紅辣椒色素的分離 215
實驗四十五 從煙葉中提取煙堿 217
第5章 設(shè)計性實驗 219
實驗四十六 氯化鈉的精制及雜質(zhì)檢驗 219
實驗四十七 藥用醋酸中總酸度的測定 220
實驗四十八 蛋殼中鈣、鎂總量的測定 221
實驗四十九 血清總膽固醇的測定 222
實驗五十 飲料中山梨酸和苯甲酸的測定 223
實驗五十一 牛奶中酪蛋白和乳糖的分離及純度測定 224
實驗五十二 尿樣中苯酚含量的測定 225
實驗五十三 未知陰離子混合液的分析 226
實驗五十四 從黃連中提取黃連素 229
實驗五十五 微波法從果皮中提取果膠 230
實驗五十六 止痛藥物的制備 231
實驗五十七 乙酸戊酯的制備 232
附錄 233
附錄一 弱酸(弱堿)在水中的解離常數(shù) 233
附錄二 一些難溶化合物的溶度積(298K) 235
附錄三 一些電對的標(biāo)準(zhǔn)電極電位(298.15K) 235
附錄四 不同溫度下KCl溶液的電導(dǎo)率L0/(102S·m-1) 237
附錄五 常用酸、堿 238
附錄六 常用酸堿溶液密度及組成 238
附錄七 常用緩沖溶液 241
附錄八 滴定分析中常用的指示劑 244
附錄九 水的蒸氣壓(0～100℃) 247
附錄十 常用有機溶劑沸點、密度表(0.101MPa) 247
附錄十一 共沸物的組成(0.101MPa) 247
附錄十二 不同溫度下水的折光率 248
1.著火
1）一旦發(fā)生著火事故，首先應(yīng)立即關(guān)閉附近所有火源，切斷電源，迅速移去著火現(xiàn)場周圍的易燃物。
2）用石棉布、干沙或適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑臏缁�。桌面或地面液體著火，若火勢不大，可用淋濕的抹布、石棉布蓋熄或用干沙撲滅。儀器內(nèi)溶劑著火時，最好用大塊石棉布蓋熄，而不要用沙子，以免打碎玻璃儀器。有機溶劑著火時，在大多數(shù)情況下，嚴(yán)禁用水滅火。因為一般有機溶劑比水輕，若用水澆，燃著的液體將在水面上蔓延開來，反使燃燒面積更加擴大。若火勢較大，應(yīng)使用泡沫滅火器和二氧化碳滅火器。
3）若電器設(shè)備著火，用二氧化碳或四氯化碳滅火器滅火。切記在帶電情況下不能用水和泡沫滅火器滅火，因為水能導(dǎo)電，易使人觸電。
4）若實驗者衣服著火，切勿驚慌亂跑，以免因空氣的擾動而使火焰擴大。可迅速脫下衣服或用石棉布、厚外套覆蓋著火處。情況危急時應(yīng)就地臥倒打滾，以免火焰燒向頭部。
5）若著火面積較大，在盡力撲救的同時，應(yīng)及時撥打火警電話。
2.燙傷
輕度燙傷可立即用冷水沖洗或浸泡傷處，然后在燙傷處搽上苦味酸或KMn04溶液，再涂上燙傷藥膏等；重傷者應(yīng)涂以燙傷藥膏后立即送醫(yī)院治療，不要把水泡挑破。
3.玻璃割傷
如果為一般輕傷，應(yīng)立即擠出污血，用消毒過的鑷子取出玻璃碎片，用潔凈水洗凈傷口，涂上碘酒或紅汞藥水，再用無菌紗布包扎，也可貼上“創(chuàng)可貼”。若傷口較大、較深或流血不止時，應(yīng)用無菌紗布壓迫包扎，然后立即送醫(yī)院治療。
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