本書首先對包裝的定義、包裝與環(huán)境和包裝工業(yè)的發(fā)展趨勢進(jìn)行了闡述。在這個基礎(chǔ)上對食品包裝進(jìn)行了概述，然后又對食品包裝的分類、食品包裝的安全、食品用紙包裝材料及制品檢驗、食品用塑料包裝材料及制品檢驗、輔助包裝材料檢驗等內(nèi)容作了詳細(xì)介紹。