《旅游目的地服務(wù)與管理》根據(jù)新時(shí)代旅游目的地發(fā)展需要，以旅游目的地服務(wù)與管理為核心，對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行梳理，在介紹相關(guān)概念和理論的基礎(chǔ)上，對(duì)旅游目的地接待服務(wù)、游覽服務(wù)、公共服務(wù)、營(yíng)銷管理、品牌形象管理、節(jié)事活動(dòng)管理、安全管理、環(huán)境資源管理、智慧旅游目的地服務(wù)與管理、新時(shí)代的旅游目的地管理進(jìn)行系統(tǒng)的闡述，反映旅游目的地服務(wù)與管理的新發(fā)展。 《旅游目的地服務(wù)與管理》注重知識(shí)的科學(xué)性與前沿性，深入挖掘思政元素，緊緊圍繞新時(shí)代旅游背景，及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí)和新成果。 《旅游目的地服務(wù)與管理》既可作為普通高等院校旅游管理類各專業(yè)的通用教材，也可作為各級(jí)旅游管理部門、旅游目的地管理人員和旅游企業(yè)管理人員的參考用書。
知識(shí)的科學(xué)性與前沿性，深入挖掘思政元素，緊緊圍繞新時(shí)代旅游背景，及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí)和新成果。
旅游是人類認(rèn)識(shí)新鮮事物和探索未知世界的重要途徑，是人們對(duì)美好生活的向往與追求。隨著改革開(kāi)放的深入和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，十四五時(shí)期我國(guó)將全面進(jìn)入大眾旅游時(shí)代，旅游將逐步生活化和常態(tài)化，旅游業(yè)發(fā)展方式也將由規(guī)模速度發(fā)展向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，旅游市場(chǎng)的散客化、個(gè)性化、自助化發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯，全域旅游、智慧旅游迅速崛起。在這樣的時(shí)代背景下，旅游學(xué)的研究從旅游要素轉(zhuǎn)向旅游目的地發(fā)展，提升旅游目的地服務(wù)質(zhì)量，有利于對(duì)旅游目的地進(jìn)行系統(tǒng)化和專業(yè)化的管理，這也是促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)提檔升級(jí)的關(guān)鍵所在。
《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》(國(guó)發(fā)〔2009〕41號(hào))明確提出，旅游業(yè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的定位，特別是隨著全域旅游、鄉(xiāng)村振興、文旅融合等發(fā)展戰(zhàn)略的提出，旅游業(yè)已進(jìn)入全面發(fā)展階段。《十四五旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(國(guó)發(fā)〔2021〕32號(hào))也明確提出，突出重點(diǎn)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，打造和建設(shè)一批特色旅游目的地，努力實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)更高質(zhì)量、更有效率、更加公平、更可持續(xù)、更為安全的發(fā)展。2022年，旅游業(yè)內(nèi)容首次被列入黨的全國(guó)代表大會(huì)報(bào)告中，黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，并要求推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展，體現(xiàn)了黨和國(guó)家對(duì)旅游業(yè)的重視，為中國(guó)旅游發(fā)展指明了方向。由此可見(jiàn)，旅游業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展對(duì)旅游目的地的服務(wù)與管理提出了更高的要求。基于此，為了培養(yǎng)旅游目的地服務(wù)與管理人才，我們編寫了教材《旅游目的地服務(wù)與管理》。本書融新穎性、前沿性與創(chuàng)新性，融理論性、實(shí)踐性及趣味性為一體，注意挖掘思政元素，緊緊圍繞新時(shí)代旅游背景，及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí)、新技術(shù)和新成果。各章均設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例導(dǎo)引、內(nèi)容小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，并附有大量可供研究討論的案例、拓展知識(shí)和知識(shí)鏈接，力求重點(diǎn)突出、內(nèi)容新穎、體例嚴(yán)謹(jǐn)。
本書主編祝招玲，副主編馬云馳和徐艷紅，均為佳木斯大學(xué)教師。祝招玲負(fù)責(zé)本書的籌劃和統(tǒng)稿，并編寫第一章、第二章、第六章、第八章、第九章；馬云馳負(fù)責(zé)第三章、第四章、第五章、第十章的編寫；徐艷紅負(fù)責(zé)第七章、第十一章、第十二章的編寫。全書由祝招玲、馬云馳、徐艷紅共同審稿。本書在編寫過(guò)程中引用了大量國(guó)內(nèi)外學(xué)者的相關(guān)研究成果，在此表示深深的謝意，如有遺漏者，請(qǐng)接受我們誠(chéng)摯的歉意。
本書既可作為普通高等院校旅游管理類各專業(yè)的通用教材，也可作為各級(jí)旅游管理部門、旅游目的地管理人員和旅游企業(yè)管理人員的參考用書。由于編者水平有限，書中難免會(huì)存在疏漏，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。反饋郵箱：shim@tup.tsinghua.edu.cn。
祝招玲
2023年7月
第一章 旅游目的地導(dǎo)論 001
第一節(jié) 旅游目的地概念 002
一、國(guó)外學(xué)者對(duì)旅游目的地的界定 002
二、國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)旅游目的地的界定 002
三、旅游目的地概念的界定 003
四、旅游目的地相關(guān)概念 004
第二節(jié) 旅游目的地構(gòu)成 005
一、旅游目的地構(gòu)成條件 005
二、旅游目的地構(gòu)成要素 005
三、旅游目的地利益相關(guān)者 008
第三節(jié) 旅游目的地分類及基本特征 009
一、旅游目的地分類 009
二、旅游目的地基本特征 014
第四節(jié) 我國(guó)旅游目的地發(fā)展過(guò)程及發(fā)展趨勢(shì) 015
一、我國(guó)旅游目的地資源利用過(guò)程 015
二、我國(guó)旅游目的地結(jié)構(gòu)體系發(fā)展過(guò)程 016
三、我國(guó)旅游目的地發(fā)展趨勢(shì) 017
本章小結(jié) 023
第二章 旅游目的地服務(wù)與管理概述 024
第一節(jié) 服務(wù)與旅游服務(wù) 025
一、服務(wù)的內(nèi)涵及特征 025
二、旅游服務(wù)的概念及特點(diǎn) 026
三、旅游服務(wù)體系的構(gòu)成 027
四、旅游服務(wù)體系的建設(shè) 031
第二節(jié) 旅游目的地服務(wù)概述 032
一、旅游目的地服務(wù)概念 032
二、旅游目的地服務(wù)體系構(gòu)成 032
三、旅游目的地服務(wù)體系特征 034
四、旅游目的地服務(wù)體系建設(shè)影響因素 035
第三節(jié) 旅游目的地管理概述 036
一、旅游目的地管理概念 036
二、旅游目的地管理原則 036
三、旅游目的地管理內(nèi)容 038
四、旅游目的地管理手段 041
本章小結(jié) 043
第三章 旅游目的地接待服務(wù) 044
第一節(jié) 旅游目的地住宿服務(wù) 045
一、旅游目的地住宿服務(wù)概述 045
二、旅游目的地住宿服務(wù)要求 046
三、旅游目的地住宿服務(wù)的流程 047
第二節(jié) 旅游目的地餐飲服務(wù) 050
一、旅游目的地餐飲服務(wù)概述 050
二、旅游目的地餐飲設(shè)施類別 051
三、旅游目的地餐飲設(shè)施建設(shè) 051
四、旅游目的地餐飲服務(wù)要求 052
第三節(jié) 旅游目的地交通服務(wù) 053
一、旅游目的地交通服務(wù)概述 053
二、旅游交通通道建設(shè) 054
三、旅游交通節(jié)點(diǎn)建設(shè) 055
四、旅游交通服務(wù)建設(shè) 057
五、旅游目的地交通服務(wù)管理原則 058
第四節(jié) 旅游目的地購(gòu)物服務(wù) 059
一、旅游目的地購(gòu)物服務(wù)概述 059
二、旅游目的地購(gòu)物場(chǎng)所 059
三、旅游目的地購(gòu)物環(huán)境 060
四、旅游目的地購(gòu)物服務(wù)管理 061
第五節(jié) 旅游目的地集散中心服務(wù) 062
一、旅游集散中心的概念 062
二、旅游集散中心類型 063
三、旅游集散中心的功能 064
本章小結(jié) 064
第四章 旅游目的地游覽服務(wù) 065
第一節(jié) 旅游目的地標(biāo)識(shí)系統(tǒng) 066
一、旅游目的地標(biāo)識(shí)系統(tǒng)概念 066
二、旅游目的地標(biāo)識(shí)系統(tǒng)構(gòu)成 066
三、旅游標(biāo)識(shí)基本功能 068
四、旅游標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的設(shè)置原則 069
五、旅游標(biāo)識(shí)構(gòu)成要素 069
第二節(jié) 旅游目的地解說(shuō)服務(wù) 070
一、旅游解說(shuō)服務(wù)概念 070
二、旅游解說(shuō)服務(wù)的分類 070
三、旅游解說(shuō)服務(wù)的功能 071
四、旅游解說(shuō)系統(tǒng)構(gòu)建原則 072
五、旅游解說(shuō)服務(wù)管理的重點(diǎn) 072
第三節(jié) 旅游目的地投訴服務(wù) 072
一、游客投訴的原因分析 073
二、游客投訴心理分析 073
三、游客投訴的受理 074
本章小結(jié) 076
第五章 旅游目的地公共服務(wù) 077
第一節(jié) 旅游目的地公共服務(wù)概述 078
一、旅游公共服務(wù)的內(nèi)涵 078
二、旅游目的地公共服務(wù)內(nèi)容 079
三、旅游目的地公共服務(wù)特征 081
四、旅游目的地公共服務(wù)管理措施 081
第二節(jié) 旅游目的地公共信息服務(wù) 083
一、旅游目的地公共信息服務(wù)概念 083
二、旅游目的地公共信息服務(wù)類型 084
三、旅游公共信息服務(wù)提升對(duì)策 085
第三節(jié) 旅游目的地便民惠民服務(wù) 087
一、便民惠民服務(wù)與設(shè)施 087
二、惠民休憩環(huán)境 089
三、旅游惠民政策 090
四、提升旅游便民惠民服務(wù)策略 091
第四節(jié) 旅游目的地行政服務(wù) 092
一、旅游行政監(jiān)管 092
二、旅游者權(quán)益保障 094
本章小結(jié) 097
第六章 旅游目的地營(yíng)銷管理 098
第一節(jié) 旅游目的地營(yíng)銷管理概述 099
一、旅游目的地營(yíng)銷及營(yíng)銷管理概念 099
二、旅游目的地營(yíng)銷管理框架 099
三、旅游目的地營(yíng)銷管理原則 100
第二節(jié) 旅游目的地營(yíng)銷環(huán)境分析 101
一、宏觀環(huán)境分析 101
二、微觀環(huán)境分析 108
第三節(jié) 旅游目的地市場(chǎng)細(xì)分 110
一、旅游目的地市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ) 111
二、旅游目的地市場(chǎng)細(xì)分指標(biāo) 111
三、分析和評(píng)價(jià)細(xì)分市場(chǎng) 114
第四節(jié) 旅游目的地目標(biāo)市場(chǎng)選擇 115
一、旅游目的地目標(biāo)市場(chǎng)選擇模式 115
二、旅游目的地目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 117
三、旅游目的地目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)注意的其他因素 119
第五節(jié) 旅游目的地營(yíng)銷組合策略 119
一、營(yíng)銷組合的4P策略 119
二、營(yíng)銷組合的4C策略 120
三、營(yíng)銷組合的4R策略 120
四、營(yíng)銷組合的4S策略 121
五、營(yíng)銷組合的4V策略 121
六、營(yíng)銷組合的4I策略 122
第六節(jié) 旅游目的地新媒體營(yíng)銷管理 122
一、新媒體營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)模式 123
二、旅游目的地新媒體營(yíng)銷的主要形態(tài) 123
三、旅游目的地新媒體營(yíng)銷的創(chuàng)新 124
本章小結(jié) 125
第七章 旅游目的地品牌形象管理 126
第一節(jié) 旅游目的地品牌形象內(nèi)涵 127
一、旅游目的地品牌形象概述 127
二、旅游目的地品牌形象特點(diǎn) 127
三、旅游目的地品牌形象管理原則 128
第二節(jié) 旅游目的地品牌形象定位 130
一、旅游目的地品牌形象定位步驟 130
二、旅游目的地品牌形象定位原則 131
三、旅游品牌形象定位方法 132
第三節(jié) 旅游目的地品牌形象塑造 134
一、旅游目的地品牌形象塑造原則 134
二、旅游目的地品牌形象塑造方法 135
第四節(jié) 旅游目的地品牌形象傳播 141
一、旅游目的地品牌形象傳播的原則 141
二、旅游目的地品牌形象傳播的途徑 142
三、旅游目的地品牌形象傳播的策略 146
本章小結(jié) 146
第八章 旅游目的地節(jié)事活動(dòng)管理 148
第一節(jié) 節(jié)事活動(dòng)概述 148
一、節(jié)事活動(dòng)的界定 149
二、節(jié)事活動(dòng)的分類 149
三、節(jié)事活動(dòng)的特點(diǎn) 151
四、國(guó)際著名節(jié)事活動(dòng) 152
第二節(jié) 旅游目的地與節(jié)事活動(dòng) 154
一、節(jié)事活動(dòng)對(duì)旅游目的地的優(yōu)化作用 154
二、節(jié)事活動(dòng)對(duì)旅游目的地產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應(yīng) 155
三、節(jié)事活動(dòng)對(duì)旅游目的地的負(fù)面影響 157
第三節(jié) 旅游目的地節(jié)事活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理 158
一、節(jié)事活動(dòng)場(chǎng)地類型與布置 158
二、節(jié)事活動(dòng)場(chǎng)地裝飾管理 161
三、節(jié)事活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)接待服務(wù)管理 162
四、節(jié)事活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)安保管理 164
五、節(jié)事活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)結(jié)束管理 165
本章小結(jié) 165
第九章 旅游目的地安全管理 166
第一節(jié) 旅游目的地安全管理概述 166
一、基本概念的界定 167
二、旅游目的地安全影響因素 167
三、旅游目的地安全管理特征 168
四、旅游目的地安全管理類別 169
第二節(jié) 旅游目的地安全管理體系構(gòu)建 171
一、旅游目的地安全管理體系構(gòu)建的必要性 171
二、旅游目的地安全管理體系的構(gòu)成 172
第三節(jié) 旅游目的地安全事故管理 175
一、旅游目的地風(fēng)險(xiǎn)提示 175
二、旅游目的地安全事故處理原則 176
三、旅游目的地安全事故處理一般程序 176
四、旅游目的地安全事故防控措施 177
本章小結(jié) 178
第十章 旅游目的地環(huán)境資源管理 179
第一節(jié) 旅游目的地資源保護(hù) 180
一、旅游資源的概念 180
二、旅游資源保護(hù)的原則 181
三、旅游資源保護(hù)的主要措施 182
第二節(jié) 旅游目的地環(huán)境容量管理 185
一、旅游環(huán)境容量的內(nèi)涵 185
二、旅游環(huán)境容量的測(cè)定 186
三、環(huán)境容量在旅游目的地管理中的應(yīng)用 188
第三節(jié) 旅游衛(wèi)生環(huán)境管理 189
一、旅游衛(wèi)生環(huán)境概念 189
二、衛(wèi)生環(huán)境管理的重要性 190
三、旅游衛(wèi)生環(huán)境的管理內(nèi)容 190
四、旅游衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)與管理 192
本章小結(jié) 193
第十一章 智慧旅游目的地服務(wù)與管理 194
第一節(jié) 智慧旅游的產(chǎn)生與發(fā)展 195
一、智慧旅游 195
二、智慧旅游產(chǎn)生的背景 197
三、智慧旅游場(chǎng)景 198
第二節(jié) 智慧旅游目的地建設(shè) 201
一、智慧旅游目的地 201
二、智慧旅游目的地架構(gòu)及應(yīng)用 201
第三節(jié) 智慧旅游目的地發(fā)展 208
一、旅游目的地智慧服務(wù) 208
二、旅游目的地智慧管理 209
三、旅游目的地智慧營(yíng)銷 210
四、智慧景區(qū)管理 211
本章小結(jié) 212
第十二章 新時(shí)代的旅游目的地管理 213
第一節(jié) 旅游目的地管理進(jìn)入新時(shí)代 214
一、高速交通時(shí)代 214
二、自駕游時(shí)代 214
三、旅游 時(shí)代 215
四、鄉(xiāng)村旅游時(shí)代 215
五、后工業(yè)時(shí)代 215
六、互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代 216
七、科技旅游時(shí)代 216
八、共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代 217
第二節(jié) 大眾旅游下旅游目的地管理 219
一、大眾旅游概述 219
二、大眾旅游下旅游目的地管理策略 221
第三節(jié) 全域旅游下旅游目的地管理 223
一、全域旅游概述 223
二、全域旅游下旅游目的地管理策略 225
第四節(jié) 文旅融合下旅游目的地管理 228
一、文旅融合概述 228
二、文旅融合下旅游目的地管理策略 230
本章小結(jié) 232
參考文獻(xiàn) 234
書單推薦
