本書從廚房鍋具、小電器來分章,通過使用這些廚房工具來幫助大家節(jié)省做飯的時間,從而達(dá)到10-20分鐘就能吃上一頓營養(yǎng)健康的美味早餐,通過流程導(dǎo)讀的版式設(shè)計,讓做法簡單清晰,一目了然,還給讀者提供了諸多省時省事的小竅門,大大節(jié)省了早上烹飪的時間,讓讀者真正從廚房中解放出來,還能收獲健康的飲食。
薩巴小傳:本名高欣茹。薩巴蒂娜是當(dāng)時出道寫美食書時用的筆名。曾主編過八十多本暢銷美食圖書,出版過小說《廚子的故事》,美食散文集《美味關(guān)系》,F(xiàn)任“薩巴廚房”主編。
Part 1 煮鍋來幫忙
蘆筍蛋沙拉
雞蛋杯沙拉
金槍魚沙拉
韓式豆芽沙拉
黑魔芋鮮蝦西芹沙拉
芝麻風(fēng)味溫蔬菜沙拉
鮮蝦牛油果沙拉
蟹肉荷蘭豆牛油果
皮埃蒙特沙拉
藜麥水果沙拉
螺旋意面沙拉
鷹嘴豆牛油果沙拉
日式蕎麥面
簡版熱干面
快手雞蛋燕麥粥
酒釀圓子
鍋煮奶茶
雞蛋烏冬面
Part 2 煎鍋來幫忙
豆腐餅果蔬沙拉
銀魚滑蛋
抱蛋餃子
鮮蝦鍋貼
雞肉卷
黃金玉米烙
雞蛋灌餅
雞蛋卷餅
老北京糊塌子 /西葫蘆雞蛋餅
胡蘿卜雞蛋餡餅
土豆絲胡蘿卜餅
玉米火腿早餐餅
青菜雞蛋餅
蔥油餅
蔥香雞蛋餅
泰式香蕉飛餅
紅糖鍋盔
雞蛋吐司片
經(jīng)典西多士
雙色棒棒糖吐司卷
香蕉吐司卷
Part 3 炒鍋來幫忙
雞蛋圓白菜炒窩頭
孜然炒饅頭丁
雞蛋炒面
神速蛋炒飯
培根玉米炒飯
西湖牛肉羹
疙瘩湯
青菜火腿年糕湯
蠶豆雞蛋湯
紫菜蝦皮雞蛋湯
榨菜肉絲雞蛋湯
絲瓜雞蛋湯
榨菜魔芋湯
苦瓜蛋湯
蔬菜蝦湯
鴨血粉絲湯
Part 4 烤箱來幫忙
牛油果焗鵪鶉蛋
圣女果青豆焗蛋
法風(fēng)三文魚
法式香片
鹽焗秋葵
巧克力棉花糖吐司
蜂蜜饅頭片
水果吐司比薩
黑胡椒牛油果烤吐司
面包蔬果酸奶沙拉
奶酪三明治
田園吐司撻
Part 5 電飯煲來幫忙
香菇臘腸煲仔飯
紫米粢飯團(tuán)
番茄飯
雞絲粥
雙豆黑米粥
雞蛋粥
小米紅糖粥
紅薯甜粥
南瓜牛奶燕麥粥
菠菜菌菇粥
Part 6 蒸鍋來幫忙
肉松吐司海苔卷
雙色吐司版銅鑼燒
紅棗切糕
藍(lán)莓山藥
雜糧窩頭
荷葉餅
全麥饅頭
牛奶燕麥饅頭
黑芝麻刀切饅頭
紅糖堅果饅頭
香蔥花卷
金銀卷
芝麻醬糖花卷
玫瑰花卷
南瓜花卷
南瓜紅豆卷
糖三角
奶香豆沙包
原味醇豆?jié){
紅豆小米豆?jié){
經(jīng)典五谷豆?jié){
桂圓紅棗豆?jié){
養(yǎng)生黑豆?jié){
燕麥核桃豆?jié){
山藥糯米豆?jié){
冰糖黑芝麻豆?jié){
蓮子綠豆?jié){
胡蘿卜枸杞豆?jié){
板栗花生豆?jié){
五紅豆?jié){
Part 8 榨汁機(jī)來幫忙
胡蘿卜蘋果汁
雪梨蘋果黃瓜汁
甜菜香橙西柚汁
生菜香蕉檸檬汁
番茄甜橙西芹汁
胡蘿卜生姜柳橙汁
胡蘿卜蘋果橘子汁
紅棗生姜橘子汁
番茄草莓橘子汁
紅心火龍果香蕉
獼猴桃香蕉思慕雪
西部果園思慕雪
桃樂多思慕雪
芒果香橙思慕雪
橘子哈密瓜思慕雪
無花果樹莓思慕雪
藍(lán)莓果仁思慕雪
草莓紅提燕麥思慕雪
Part 9 預(yù)制美味來幫忙
美味肉松
醋泡黑豆
醬蘿卜
四川泡菜
八寶醬菜
韓式泡菜
牛板筋
三杯小醬瓜
蜂蜜檸檬浸圣女果
冰爽草莓奶凍
隔夜酸奶燕麥杯
老北京宮廷奶酪
木瓜椰奶凍
核桃酥
香蕉燕麥條
核桃意式脆餅
蔓越莓山藥手指餅干
焦糖杏仁片
果仁可可脆片
牛肉醬
香菇肉醬
藍(lán)莓醬
黃桃果醬
山楂醬
芒果醬
樹莓醬
蘋果醬
抹茶牛奶醬
鮮嫩絲滑
雞蛋杯沙拉
10分鐘 中
除了平常的水煮蛋、荷包蛋以外,還可以嘗試一 下這款沙拉。營養(yǎng)美味又別出心裁,讓一成不變 的早餐變得不再單調(diào)!
主料:
雞蛋2顆 洋蔥15克 胡蘿卜15克
輔料:
沙拉醬1湯匙 鹽1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙
做法:
1、雞蛋煮至全熟,撈出過涼水去殼。
2、洋蔥、胡蘿卜洗凈后去皮切碎末。
3、雞蛋對半切開。將蛋黃取出,放入碗中。
4、蛋黃碗中放入洋蔥和胡蘿卜碎,攪拌均勻。
5、再放入沙拉醬、黑胡椒和鹽,繼續(xù)攪拌均勻。
6、將攪拌好的蛋黃醬再盛入蛋白杯中即可。
烹飪秘籍:
煮蛋時,一定要煮至全熟,這樣在后面加沙拉醬攪拌好,口感才*好。
香酥可口
土豆絲胡蘿卜餅
10分鐘 低
這么好吃的土豆只當(dāng)配菜太可惜了,煎著吃試試呢?加入胡蘿卜絲可以幫著吸收部分油脂,土豆能中和一下胡蘿卜特殊的味道,就是不愛吃胡蘿卜的人也被征服了。
主料:
土豆1個 胡蘿卜1根 雞蛋1顆
輔料:
淀粉2湯匙 鹽1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 食用油適量
營養(yǎng)貼士:
素有“小人參”之稱的胡蘿卜含有維生素A和β胡蘿卜素,有益肝明目的作用,加上營養(yǎng)價值高、熱量低的土豆,特別適合減肥者食用。
做法:
1、土豆和胡蘿卜分別用清水洗凈,去皮后擦成細(xì)絲。
2、放入大碗中,磕入雞蛋。
3、加入鹽、白胡椒粉和淀粉,攪拌均勻。
4、平底鍋用小火預(yù)熱,倒入油。
5、待油熱后,將胡蘿卜土豆絲糊用大勺放入鍋中,用鍋鏟微微壓平。
6、待一面煎成金黃后,翻面將另一面煎熟,裝盤即可食用。
烹飪秘籍:
1、可將擦好的土豆絲和胡蘿卜絲加鹽后用手反復(fù)抓幾次,擠出其中的水分,煎的時候更容易定形。
2、將兩面煎得脆脆的才好吃哦。