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本書從煙用材料到主流煙氣，涵蓋了煙草行業(yè)無機元素分析的多種研究對象，涉及無機元素含量、形態(tài)（價態(tài)）和同位素等多中分析方法。另外對無機元素含量測定不確定度評定也進行了介紹。本書主要面向煙草行業(yè)從事無機元素分析研究人員。全書共分為九章，第一章主要介紹了煙草行業(yè)重點關(guān)注的無機元素，針對每個元素的發(fā)現(xiàn)歷史、理化性質(zhì)做了簡單的介紹，*后對國內(nèi)外煙草行業(yè)有關(guān)無機元素的管控政策進行了對比說明；第二章針對不同煙用材料類別、煙草及煙草制品和煙氣等對象，重點梳理了無機元素分析的各種前處理方法；第三章介紹了煙草行業(yè)無機元素分析技術(shù)的發(fā)展歷史，對比色法、原子吸收光譜法、電感耦合等離子質(zhì)譜法的測量原理進行了詳細闡述；第四、五章介紹了煙草行業(yè)同位素、形態(tài)（價態(tài)）等分析技術(shù)；第六章介紹了無機元素分析不確定度評定的方法及流程；第七、八章主要介紹不同分析技術(shù)在煙草行業(yè)的應(yīng)用，主要介紹了原子吸收光譜法（第七章）、電感耦合等離子質(zhì)譜法（第八章）目前煙草行業(yè)普遍使用的兩種方法；第九章主要詳細介紹了煙草無機元素標(biāo)準物質(zhì)的制備過程。

重金屬對人體有一定危害性，是食品領(lǐng)域衛(wèi)生安全的重要指標(biāo)之一，食品、農(nóng)業(yè)、海產(chǎn)品等多個領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準都對其進行了限量規(guī)定。重金屬分析方法包含比色法、原子吸收光譜法、原子熒光光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法等多種分析方法。本書共分為七章，第一章主要梳理了國內(nèi)外食品領(lǐng)域?qū)χ亟饘俚南蘖繕?biāo)準及相應(yīng)的檢測方法；第二章針對食品領(lǐng)域有限量要求的元素，簡單介紹了其發(fā)現(xiàn)歷史、理化性質(zhì)及其對人體的危害；第三章介紹了無機元素分析的各種前處理方法，分析技術(shù)的發(fā)展歷史，對比色法、原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法的測量原理進行了詳細闡述；第四章介紹了同位素分析測試技術(shù)；第五章介紹了元素價態(tài)（形態(tài)）分析技術(shù)；第六章介紹了無機元素分析不確定度評定的方法及流程；第七章主要介紹了無機元素基質(zhì)標(biāo)準物質(zhì)的制備過程。本書依據(jù)食品領(lǐng)域重金屬限量標(biāo)準和檢測方法，介紹了無機元素含量、同位素和價態(tài)（形態(tài)）檢測技術(shù)及不確定度的評定流程，內(nèi)容豐富、全面，具有較強的科學(xué)性和實用性，可以幫助行業(yè)相關(guān)技術(shù)人員正確理解和掌握無機分析技術(shù)，也可以作為相關(guān)的工具書使用。本書在編寫過程中參考了大量的國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的文獻和標(biāo)準，在此謹向原作者表示謝意。由于時間倉促和作者水平所限，本書難免存在不當(dāng)之處，懇請讀者給予批評指正。

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