第一章 研學(xué)旅行安全概述 1

本章目標(biāo)： 1

知識框架： 1

學(xué)習(xí)重點： 1

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 1

第一節(jié) 研學(xué)旅行的概述 3

一、研學(xué)旅行的基本概念 3

二、研學(xué)旅行的特點 4

三、研學(xué)旅行的構(gòu)成要素 5

四、研學(xué)旅行的目標(biāo) 6

五、研學(xué)旅行的意義 7

五、研學(xué)旅行產(chǎn)品分類 8

第二節(jié) 研學(xué)旅行安全概述 10

一、研學(xué)旅行安全的概念 10

二、研學(xué)旅行安全的特征 10

三、研學(xué)旅行安全的分類 11

第三節(jié) 研學(xué)旅行安全管理概述 12

一、研學(xué)旅行安全事故風(fēng)險及其影響因素 13

二、研學(xué)旅行安全管理任務(wù) 14

三、研學(xué)旅行安全管理原則 15

第四節(jié) 疫情常態(tài)化下研學(xué)旅行安全現(xiàn)狀和展望 18

一、疫情防控常態(tài)化對研學(xué)旅行的影響 19

二、常態(tài)化疫情下研學(xué)旅行的安全管理展望 21

本章小結(jié)： 24

思考與訓(xùn)練： 24

第二章 研學(xué)旅行安全理論基礎(chǔ) 26

本章目標(biāo)： 26

知識框架： 26

學(xué)習(xí)重點： 26

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 26

第一節(jié) 馬克思主義哲學(xué) 27

一、辯證唯物主義認識論 27

二、辯證唯物主義方法論 27

三、需求理論 27

第二節(jié) 馬斯洛需求層次理論 28

一、安全需求層次 28

二、旅游安全需求理論 29

第三節(jié) 系統(tǒng)論、信息論、控制論 31

一、系統(tǒng)論 31

二、信息論 31

三、控制論 32

第四節(jié) 安全相關(guān)理論 34

一、安全經(jīng)濟理論 34

二、安全管理理論 34

三、安全行為科學(xué)理論 35

本章小結(jié)： 39

思考與訓(xùn)練： 39

第三章 研學(xué)旅行各方安全職責(zé) 40

本章目標(biāo)： 40

知識框架： 40

學(xué)習(xí)重點： 40

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 40

第一節(jié) 研學(xué)旅行主辦方的安全責(zé)任 43

一、研學(xué)旅行主辦方及其基本要求 43

二、研學(xué)旅行主辦方的安全責(zé)任 43

第二節(jié) 研學(xué)旅行承辦方的安全責(zé)任 45

一、研學(xué)旅行承辦方及其基本要求 45

二、研學(xué)旅行承辦方的安全責(zé)任 45

第三節(jié) 研學(xué)旅行供應(yīng)方的安全責(zé)任 49

一、研學(xué)旅行供應(yīng)方及其基本要求 49

二、研學(xué)旅行供應(yīng)方的安全責(zé)任 49

第四節(jié) 研學(xué)旅行管理方的安全責(zé)任 52

一、研學(xué)旅行管理方及其基本要求 52

二、研學(xué)旅行管理方的安全責(zé)任 52

第五節(jié) 研學(xué)旅行導(dǎo)師團隊的責(zé)任 54

一、研學(xué)旅行導(dǎo)師的崗位任務(wù) 55

二、研學(xué)旅行導(dǎo)師的素質(zhì)要求 55

三、研學(xué)旅行導(dǎo)師的工作特點 57

四、研學(xué)旅行導(dǎo)師團隊的作用 58

五、研學(xué)旅行安全導(dǎo)師團隊的基本職責(zé) 59

六、研學(xué)旅行安全導(dǎo)師在旅行活動中的職責(zé)細化 61

七、研學(xué)旅行安全導(dǎo)師團隊的專業(yè)化培養(yǎng) 62

本章小結(jié)： 63

思考與訓(xùn)練： 63

第四章 研學(xué)旅行安全管理體系 64

本章目標(biāo)： 64

知識框架： 64

學(xué)習(xí)重點： 64

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 64

第一節(jié) 研學(xué)旅行安全管理體系概述 67

一、研學(xué)旅行安全管理體系的內(nèi)涵 67

二、研學(xué)旅行安全管理體系的特征 69

第二節(jié) 研學(xué)旅行安全管理法律與制度體系 70

一、研學(xué)旅行安全管理法律體系 70

國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步促進旅游投資和消費的若干意見（國辦發(fā)〔2015〕62號） 74

十三五旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃（國發(fā)〔2016〕70號） 75

二、研學(xué)旅行安全管理制度體系 78

第三節(jié) 研學(xué)旅行安全管理旅游要素體系 79

一、研學(xué)旅行飲食安全管理 79

二、研學(xué)旅行住宿安全管理 80

三、研學(xué)旅行旅行安全管理 82

四、研學(xué)旅行游覽安全管理 83

五、研學(xué)旅行娛樂安全管理 84

六、研學(xué)旅行購物安全管理 86

第四節(jié) 研學(xué)旅行安全管理組織體系 87

一、綜合性安全管理機構(gòu) 87

二、旅游行業(yè)安全管理機構(gòu) 90

三、旅游救援機構(gòu) 91

四、其他相關(guān)機構(gòu) 93

第五節(jié) 研學(xué)旅行安全管理實施體系 94

一、研學(xué)旅行安全應(yīng)急預(yù)案與演練 94

二、研學(xué)旅行安全的防范與應(yīng)對 97

三、研學(xué)旅行安全保障與管理 98

四、研學(xué)旅行安全事故事后恢復(fù)與重建 99

本章小結(jié)： 102

思考與訓(xùn)練： 102

第五章 研學(xué)旅行旅游要素安全與管理 104

本章目標(biāo)： 104

知識框架： 104

學(xué)習(xí)重點： 104

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 104

第一節(jié) 研學(xué)旅行住宿安全管理 107

一、 研學(xué)旅行住宿安全的表現(xiàn)形態(tài) 107

二、研學(xué)旅行住宿安全問題產(chǎn)生的原因 110

三、研學(xué)旅行住宿安全管理基本要求 110

四、研學(xué)旅行住宿安全預(yù)防措施 110

五、研學(xué)旅行特殊住宿安全管理要求 111

六、緊急情況的應(yīng)對與管理 111

第二節(jié) 研學(xué)旅行餐飲安全管理 112

一、研學(xué)旅行飲食安全 112

二、研學(xué)旅行餐飲安全管理制度 114

三、 食物中毒應(yīng)急處置 115

第三節(jié) 研學(xué)旅行游覽安全管理 116

一、研學(xué)旅行游覽安全的表現(xiàn)形態(tài) 116

二、景區(qū)研學(xué)旅行安全事故類型 117

三、研學(xué)旅行游覽前 118

四、研學(xué)旅行游覽中 118

五、注意事項 119

第四節(jié) 研學(xué)旅行交通安全管理 120

一、指導(dǎo)思想 120

二、安全風(fēng)險識別 120

三、安全預(yù)防工作要點 122

四、交通方式選擇要求 123

五、學(xué)生乘車注意事項 123

六、方案實施 124

第五節(jié) 研學(xué)旅行購物安全管理 126

一、研學(xué)旅行購物安全隱患 127

二、研學(xué)旅行購物安全管理 128

本章小結(jié)： 130

思考與訓(xùn)練： 131

第六章 研學(xué)旅行安全應(yīng)急預(yù)案與演練 132

本章目標(biāo)： 132

知識框架： 132

學(xué)習(xí)重點： 132

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 132

第一節(jié) 研學(xué)旅行安全應(yīng)急預(yù)案與演練概述 133

一、研學(xué)旅行安全應(yīng)急預(yù)案的基本類型 134

二、研學(xué)旅行安全應(yīng)急演練的概念與分類 135

第二節(jié) 研學(xué)旅行安全應(yīng)急預(yù)案與演練的基本內(nèi)容 136

一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組 136

二、職能小組的分工及職責(zé) 136

三、安全風(fēng)險分析 138

四、安全要求 138

五、安全教育 139

六、突發(fā)事件報告制度 140

七、應(yīng)急事故處理 140

八、工作要求 143

第三節(jié) 研學(xué)旅行安全應(yīng)急預(yù)案的編制 143

一、應(yīng)急預(yù)案編寫基本要求 144

二、應(yīng)急預(yù)案編寫程序 144

第四節(jié) 研學(xué)旅行安全應(yīng)急演練的準(zhǔn)備 152

一、成立演練組織機構(gòu) 152

二、編制演練文件 153

三、演練工作保障 154

第五節(jié) 研學(xué)旅行安全應(yīng)急演練的實施與評估 155

一、安全保障工作小組 155

二、安全考察 156

三、安全教育 156

四、現(xiàn)場應(yīng)急救護 156

五、研學(xué)旅行紀(jì)律 160

本章小結(jié)： 162

思考與訓(xùn)練： 162

第七章 研學(xué)旅行安全的防范與應(yīng)對 164

本章目標(biāo)： 164

知識框架： 164

學(xué)習(xí)重點： 164

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 164

第一節(jié) 研學(xué)旅行安全的防范與應(yīng)對概述 165

一、研學(xué)旅行安全防范的基本要求 166

二、研學(xué)旅行應(yīng)對安全事故的基本要求 168

三、預(yù)防研學(xué)旅行安全事故的對策 169

第二節(jié) 自然災(zāi)害的防范與應(yīng)對 171

一、常見自然災(zāi)害及應(yīng)對策略 171

二、防災(zāi)教育 175

三、災(zāi)難教育的實施策略 177

四、災(zāi)難教育的基本途徑 179

第三節(jié) 事故災(zāi)難的防范與應(yīng)對 180

一、 交通事故 180

二、火災(zāi) 184

三、觸電 189

四、設(shè)施設(shè)備事故 190

第四節(jié) 公共衛(wèi)生事件的防范與應(yīng)對 193

一、傳染病 193

二、急性中毒 195

三、動物叮咬 199

第五節(jié) 社會安全事件的防范與應(yīng)對 202

一、涉及刑事案件的防范與應(yīng)對 202

二、群體性突發(fā)事件的防范與應(yīng)對 204

三、境外研學(xué)旅行的安全防范與應(yīng)對 205

第六節(jié) 常見突發(fā)事件的應(yīng)急處理 206

一、交通事故處置預(yù)案 206

二、治安事故處置預(yù)案 207

三、火災(zāi)事故處置預(yù)案 207

四、食物中毒處置預(yù)案 208

五、地震應(yīng)急處理預(yù)案 208

六、水災(zāi)避險預(yù)案 209

七、因不可抗力因素游學(xué)行程受阻預(yù)案 210

本章小結(jié)： 210

思考與訓(xùn)練： 210

第八章 研學(xué)旅行安全保障與管理 212

本章目標(biāo)： 212

知識框架： 212

學(xué)習(xí)重點： 212

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 212

第一節(jié) 研學(xué)旅行的安全保障體系 215

一、建立并完善相關(guān)研學(xué)旅游安全的法律法規(guī)，并制定安全保障準(zhǔn)則與規(guī)范 215

二、加強監(jiān)督管理，建立責(zé)任追究機制 215

三、建立研學(xué)旅游基地劃分標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)據(jù)庫 215

第二節(jié) 研學(xué)旅行安全的責(zé)任單位保障體系 216

一、研學(xué)活動前的安全教育及演練工作 216

二、研學(xué)活動中的安全保障工作 220

三、研學(xué)活動的家校溝通工作 222

第三節(jié) 研學(xué)旅行安全的社會資源保障體系 222

一、建立研學(xué)旅游基地基礎(chǔ)安全責(zé)任制度 222

二、強化應(yīng)急防范措施，推進法律法規(guī)保障建設(shè) 223

三、充分發(fā)揮保險保障職能，為研學(xué)旅行保駕護航 223

四、發(fā)展智慧研學(xué)，打造智能化安全網(wǎng)絡(luò) 224

第四節(jié) 研學(xué)旅行安全保障機制構(gòu)建 224

一、研學(xué)旅行安全保障責(zé)任主體 224

二、研學(xué)旅行安全保障機制 225

本章小結(jié)： 228

思考與訓(xùn)練： 228

第九章 研學(xué)旅行服務(wù)保障與管理 230

本章目標(biāo)： 230

知識框架： 230

學(xué)習(xí)重點： 230

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 230

第一節(jié) 住宿保障與管理 232

一、研判住宿環(huán)境是否符合法定要求 232

二、研判住宿環(huán)境是否符合合同要求 233

三、合理安排學(xué)生的住宿資源 233

四、做好住宿過程的行為管理 234

五、督促導(dǎo)游人員做好住宿環(huán)節(jié)服務(wù)工作 234

六、做好住宿期間的安全管理 235

第二節(jié) 餐飲保障與管理 235

一、研判餐飲服務(wù)是否符合法定要求 235

二、研判餐飲環(huán)境是否符合合同要求 236

三、做好學(xué)生的餐前準(zhǔn)備工作 236

四、做好餐飲過程的行為管理 236

五、做好餐飲過程中的安全管理 236

第三節(jié) 交通保障與管理 237

一、研判交通管理是否符合法定要求 238

二、研判交通服務(wù)是否符合合同要求 238

三、做好交通行駛過程中的監(jiān)督管理 239

四、做好交通服務(wù)過程中的學(xué)生管理 239

五、督促導(dǎo)游人員做好交通環(huán)節(jié)服務(wù)工作 240

六、做好交通過程中的安全管理 240

第四節(jié) 研學(xué)旅行基地管理 241

一、研判基地服務(wù)是否符合法定要求 241

二、研判基地服務(wù)是否符合合同要求 242

三、做好基地研學(xué)過程中的行為管理 242

四、督促導(dǎo)游人員做好基地服務(wù)工作 243

五、做好基地研學(xué)期間的安全管理 243

第五節(jié) 導(dǎo)師服務(wù)保障與管理 244

一、研學(xué)旅行導(dǎo)師的崗位任務(wù) 244

二、研學(xué)旅行導(dǎo)師的素質(zhì)要求 244

三、研學(xué)旅行導(dǎo)師的工作特點 246

四、研學(xué)旅行導(dǎo)師的來源與培育 247

本章小結(jié)： 247

思考與訓(xùn)練： 248

第十章 研學(xué)旅行突發(fā)事件處理與恢復(fù)重建 248

本章目標(biāo)： 248

知識框架： 248

學(xué)習(xí)重點： 248

學(xué)習(xí)導(dǎo)入： 249

第一節(jié) 研學(xué)旅行突發(fā)事件處理程序 251

一、研學(xué)旅行突發(fā)事件應(yīng)急管理模型 251

二、研學(xué)旅行事故處理程序 253

第二節(jié) 研學(xué)旅行突發(fā)事件糾紛責(zé)任界定及糾紛處理方法 257

一、研學(xué)旅行突發(fā)事件糾紛責(zé)任界定 257

二、研學(xué)旅行糾紛處理方法 258

第三節(jié) 研學(xué)旅行突發(fā)事件后的恢復(fù)重建 260

一、研學(xué)旅行突發(fā)事件后的影響評估 260

二、研學(xué)旅行突發(fā)事件后的恢復(fù)管理 261

三、研學(xué)旅行的重建管理 262

四、研學(xué)旅行突發(fā)事件后的振興管理 264

五、研學(xué)旅行突發(fā)事件后的體系優(yōu)化 265

本章小結(jié)： 266

思考與訓(xùn)練： 267

參考文獻 268

附錄1：學(xué)校為主體的安全預(yù)案 273

附錄2：以研學(xué)旅行企業(yè)為主體的安全預(yù)案 280

附錄3：案例分析--唐山德龍鋼鐵工業(yè)研學(xué)旅行示范基地 282

附件4：相關(guān)制度文件 304