本書是一部展示新疆飲食文化和民族風情的美食散文集, 作者將美食的制作方法和背后的文化、習俗雜糅在一起, 用平實的語言把大盤雞、拉條子、椒麻雞、風干肉、油糕、烤肉黃面、酸辣土豆絲等五十余種新疆特色美食娓娓道來。通過一道道美食的介紹, 著力呈現(xiàn)出美食和人的相依共存, 讓讀者在品味新疆美食的同時回味新疆的過去, 了解老新疆人和那些已經(jīng)遠去的新疆生活。本書的出版對傳播新疆美食文化、人文文化、民俗文化起到了積極的作用。