定 價(jià)：49.8 元
叢書名：“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材 畜牧獸醫(yī)類專業(yè)相關(guān)教材
- 作者：畢玉霞，方磊涵主編
- 出版時(shí)間：2023/9/1
- ISBN：9787122406873
- 出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類：S851.3
- 頁(yè)碼：247
- 紙張：
- 版次：3
- 開(kāi)本：26cm
本書共分十三章，闡述了動(dòng)物防疫與檢疫的基本知識(shí)和基本技能，重點(diǎn)闡述了法定動(dòng)物疫病的檢疫檢驗(yàn)。
為深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（國(guó)發(fā)〔2019〕4號(hào)）、《全國(guó)職業(yè)院校教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)方案》（教師函〔2019〕4號(hào)）、《職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（教職成〔2019〕13號(hào)）、《職業(yè)院校教材管理辦法》等文件要求，全面推進(jìn)教師、教材、教法“三教”改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，本著“知識(shí)夠用，學(xué)以致用”的原則，根據(jù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)教材進(jìn)行修訂，修訂內(nèi)容主要包括以下幾方面。第一，根據(jù)新的《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國(guó)進(jìn)境動(dòng)物檢疫疫病目錄》《OIE規(guī)定必須通報(bào)的動(dòng)物疫病名錄》（2019）等最新的法律法規(guī)更新教材相關(guān)內(nèi)容；第二，教材每章專門提出了“思政與職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)”，密切結(jié)合本章內(nèi)容融入專業(yè)需求，有針對(duì)性地引導(dǎo)與強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，踐行黨的二十大強(qiáng)調(diào)的“落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人”，堅(jiān)持為黨育人、為國(guó)育才，引導(dǎo)學(xué)生愛(ài)黨報(bào)國(guó)、敬業(yè)奉獻(xiàn)、服務(wù)人民。第三，根據(jù)行業(yè)發(fā)展，補(bǔ)充、更新了有關(guān)疫病與防疫的新形勢(shì)、新內(nèi)容，如增加了“非洲豬瘟”的內(nèi)容；第四，考慮職業(yè)教育學(xué)生的特點(diǎn)，對(duì)教材體例進(jìn)行了局部完善，如增加了“案例導(dǎo)入”，便于學(xué)生融入學(xué)習(xí)情境，更好地從職業(yè)崗位和職責(zé)角度學(xué)習(xí)知識(shí)和技能；第五，將疾病的彩圖和附錄以及微課等數(shù)字資源以二維碼的形式更直觀地呈現(xiàn)。電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。本書編寫過(guò)程中參考了大量國(guó)內(nèi)外有關(guān)書籍和文獻(xiàn)，在此謹(jǐn)致以由衷的謝意！本書編寫還得到了編者所在單位的大力支持，在此表示衷心的感謝！由于編寫時(shí)間緊迫和編者水平有限，疏漏和不妥之處在所難免，懇請(qǐng)廣大讀者和同行提出寶貴意見(jiàn)，以便進(jìn)一步修改和完善。編者
第一章 動(dòng)物防疫基本知識(shí) 1第一節(jié) 動(dòng)物疫病 2一、動(dòng)物疫病的概念 2二、動(dòng)物疫病發(fā)生的條件 2三、動(dòng)物疫病的特征 3第二節(jié) 動(dòng)物疫病的流行過(guò)程 4一、流行過(guò)程的概念 4二、流行過(guò)程的基本環(huán)節(jié) 4第三節(jié) 動(dòng)物防疫計(jì)劃 6一、防疫方針和措施 6二、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》 7【本章小結(jié)】 9【思考題】 9【實(shí)訓(xùn)一】 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖專業(yè)戶疫情調(diào)查 9第二章 動(dòng)物防疫技術(shù) 12第一節(jié) 免疫接種 12一、動(dòng)物免疫接種基本知識(shí) 12二、動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定 16三、相關(guān)行政、法規(guī)責(zé)任 16第二節(jié) 消毒 17一、消毒的基本概念 17二、消毒的種類 17三、消毒方法 17四、消毒劑 18五、消毒藥液稀釋計(jì)算方法 21第三節(jié) 藥物預(yù)防 22一、藥物預(yù)防的概念和選擇藥物的原則 22二、藥物預(yù)防的方法 22【本章小結(jié)】 23【思考題】 24【實(shí)訓(xùn)二】 畜禽免疫接種 24【實(shí)訓(xùn)三】 不同消毒藥品的配制 27第三章 動(dòng)物檢疫基本知識(shí) 29第一節(jié) 動(dòng)物檢疫的概念、作用和特點(diǎn) 30一、動(dòng)物檢疫的概念和意義 30二、動(dòng)物檢疫的特點(diǎn) 30三、動(dòng)物檢疫的作用 31第二節(jié) 動(dòng)物檢疫的范圍與管理 32一、國(guó)內(nèi)動(dòng)物檢疫的范圍 32二、進(jìn)出境動(dòng)物檢疫的范圍 32三、動(dòng)物檢疫管理 32第三節(jié) 動(dòng)物檢疫對(duì)象 32一、全國(guó)動(dòng)物檢疫對(duì)象 33二、進(jìn)境動(dòng)物檢疫對(duì)象 34三、OIE規(guī)定的動(dòng)物檢疫對(duì)象 35第四節(jié) 動(dòng)物檢疫的種類和要求 36一、動(dòng)物檢疫的分類 36二、國(guó)內(nèi)檢疫的目的與要求 36三、國(guó)境檢疫的目的與要求 36【本章小結(jié)】 37【思考題】 37第四章 動(dòng)物檢疫技術(shù) 38第一節(jié) 臨場(chǎng)檢疫 39一、臨場(chǎng)檢疫的概念 39二、流行病學(xué)調(diào)查 39三、臨診檢疫 41四、豬的臨診檢疫方法 44五、牛的臨診檢疫方法 45六、羊的臨診檢疫方法 45七、禽的臨診檢疫方法 46八、其他動(dòng)物的臨診檢疫方法 46第二節(jié) 動(dòng)物檢疫的現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù) 47一、現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)概述 47二、現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的運(yùn)用 48第三節(jié) 動(dòng)物檢疫后的處理 54一、動(dòng)物檢疫的結(jié)果 54二、國(guó)內(nèi)檢疫處理 56三、進(jìn)境檢疫處理 57四、入境動(dòng)物檢疫處理 57【本章小結(jié)】 59【思考題】 60【實(shí)訓(xùn)四】 豬的臨診檢疫 60【實(shí)訓(xùn)五】 家禽的個(gè)體臨診檢疫 62第五章 國(guó)內(nèi)動(dòng)物檢疫 63第一節(jié) 產(chǎn)地檢疫 64一、產(chǎn)地檢疫的概念、意義、分類及要求 64二、產(chǎn)地檢疫的組織、內(nèi)容、方法和程序 65三、產(chǎn)地檢疫的出證 66第二節(jié) 屠宰檢疫 67一、宰前檢疫 67二、宰后檢疫 69三、宰后組織器官常見(jiàn)的變化 70四、動(dòng)物病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理 76第三節(jié) 運(yùn)輸檢疫 76一、運(yùn)輸檢疫的概念和意義 76二、運(yùn)輸檢疫的程序、組織和方法 77三、運(yùn)輸檢疫的出證和運(yùn)輸檢疫注意事項(xiàng) 77第四節(jié) 市場(chǎng)檢疫監(jiān)督 79一、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督的概念和意義 79二、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督的分類和要求 80三、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督的程序和方法 81四、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處理 82【本章小結(jié)】 82【思考題】 83【實(shí)訓(xùn)六】 產(chǎn)地檢疫的調(diào)查及各種檢疫證明的出具 83【實(shí)訓(xùn)七】 豬宰后檢疫 87【實(shí)訓(xùn)八】 有害腺體的割除 95第六章 出入境檢疫 97第一節(jié) 進(jìn)境檢疫 98一、進(jìn)境檢疫的概念 98二、進(jìn)境檢疫的意義 98三、進(jìn)境檢疫的要求 98第二節(jié) 出境檢疫 99一、出境檢疫的概念 99二、出境檢疫的意義 99三、出境檢疫的要求 99第三節(jié) 過(guò)境檢疫 101一、過(guò)境檢疫的概念 101二、過(guò)境檢疫的意義 101三、過(guò)境檢疫的要求 101第四節(jié) 國(guó)際貿(mào)易與動(dòng)物檢疫 102一、有關(guān)動(dòng)物檢疫的國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端 102二、加入WTO對(duì)中國(guó)動(dòng)物檢疫的影響 103【本章小結(jié)】 104【思考題】 105第七章 共患疫病的檢疫與鑒別 106第一節(jié) 共患疫病的檢疫 107一、口蹄疫 107二、炭疽 108三、大腸桿菌病 109四、巴氏桿菌病 111五、布魯氏菌病 113六、沙門菌病 114七、結(jié)核病 116八、狂犬病 117九、附紅細(xì)胞體病 118十、鉤端螺旋體病 119十一、流行性乙型腦炎 120十二、棘球蚴病 121十三、弓形蟲病 122十四、血吸蟲病 124十五、旋毛蟲病 125第二節(jié) 共患疫病的鑒別 126一、以急性發(fā)熱為主的共患疫病 126二、以皮膚局部炎性腫脹為主的共患疫病 126三、以流產(chǎn)為主的共患疫病 127四、以肺部癥狀為主的共患疫病 127【本章小結(jié)】 128【思考題】 128【實(shí)訓(xùn)九】 布魯氏菌病的檢疫 128【實(shí)訓(xùn)十】 沙門菌病的檢疫 131【實(shí)訓(xùn)十一】 豬旋毛蟲病的檢疫 132第八章 豬疫病的檢疫與鑒別 134第一節(jié).豬疫病的檢疫 135一、豬瘟 135二、非洲豬瘟 136三、豬傳染性水皰病 137四、豬繁殖與呼吸綜合征 138五、豬圓環(huán)病毒病 139六、豬丹毒 140七、豬傳染性萎縮性鼻炎 141八、豬鏈球菌病 142九、豬氣喘病 143十、豬痢疾 144十一、豬囊蟲病 145第二節(jié) 豬疫病的鑒別 146一、豬腸道紊亂和皮膚紅斑的熱性疫病 146二、豬呼吸器官癥狀明顯的疫病 147三、豬神經(jīng)癥狀明顯的疫病 148四、豬口、蹄有水皰的疫病 149【本章小結(jié)】 150【思考題】 150【實(shí)訓(xùn)十二】 豬瘟的檢疫 150【實(shí)訓(xùn)十三】 豬鏈球菌病的檢疫 153第九章 牛、羊疫病的檢疫與鑒別 155第一節(jié) 牛、羊疫病的檢疫 155一、鞭蟲病 155二、牛巴貝斯蟲病 156三、牛海綿狀腦病 157四、牛病毒性腹瀉 157五、牛傳染性胸膜肺炎 158六、牛地方性白血癥 159七、出血性敗血癥 159八、牛傳染性鼻氣管炎 160九、牛惡性卡他熱 162十、牛瘟 163十一、牛結(jié)核病 163十二、藍(lán)舌病 165十三、泰勒蟲病 165十四、牛毛滴蟲病 166十五、錐蟲病 167十六、山羊病毒性關(guān)節(jié)炎-腦炎 168十七、癢病 169十八、小反芻獸疫 170第二節(jié).牛、羊疫病的鑒別 171一、口腔黏膜病變的急性疫病 171二、伴有水腫的急性疫病 172三、以高熱、貧血、黃疸為主的疫病 172四、以肺部癥狀為主的疫病 172五、以猝疽癥狀為主的疫病 173六、犢牛疫病 174七、以腹瀉癥狀為主的羔羊疫病 175【本章小結(jié)】 176【思考題】 176【實(shí)訓(xùn)十四】 牛結(jié)核病的檢疫 176第十章 禽疫病的檢疫與鑒別 179第一節(jié) 禽疫病的檢疫 180一、雞新城疫 180二、雞傳染性支氣管炎 182三、雞傳染性喉氣管炎 184四、禽流行性感冒 185五、雞傳染性法氏囊病 188六、雞馬立克病 189七、雞白痢 191八、雞傳染性鼻炎 193九、鴨病毒性肝炎 195十、雞產(chǎn)蛋下降綜合征 196十一、鴨瘟 197十二、小鵝瘟 199第二節(jié) 禽疫病的鑒別 201一、以急性敗血癥狀為主的雞疫病 201二、呼吸器官癥狀明顯的雞疫病 202三、有腫瘤的雞疫病 203四、有神經(jīng)癥狀的雞疫病 204五、腹瀉癥狀顯著的雞疫病 205六、急性死亡的鴨疫病 207七、急性死亡的鵝疫病 208【本章小結(jié)】 209【思考題】 209【實(shí)訓(xùn)十五】 雞新城疫的檢疫 210【實(shí)訓(xùn)十六】 雞白痢的檢疫 212【實(shí)訓(xùn)十七】 雞球蟲病的檢疫 213第十一章 其他動(dòng)物疫病的檢疫 216第一節(jié) 馬疫病的檢疫 216一、馬鼻疽 216二、馬梨形蟲病 218三、馬皰疹病毒-1型感染 219四、馬傳染性貧血 220第二節(jié).兔疫病的檢疫 220一、兔黏液瘤病 220二、兔病毒性出血癥 221三、兔球蟲病 222第三節(jié) 貂、犬疫病的檢疫 223一、水貂阿留申病 223二、水貂病毒性腸炎 224三、犬瘟熱 224第四節(jié) 蜂疫病的檢疫 225一、美洲幼蟲腐臭病 225二、歐洲幼蟲腐臭病 226三、小蜂螨病 227四、大蜂螨病 227第五節(jié) 魚疫病的檢疫 228一、病毒性出血敗血癥 228二、傳染性造血器官壞死病 229三、鯉春病毒血癥 229四、傳染性胰臟壞死病 230【本章小結(jié)】 231【思考題】 232第十二章 動(dòng)物檢疫處理 233第一節(jié) 染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理 233一、染疫動(dòng)物的無(wú)害化處理 233二、染疫動(dòng)物的產(chǎn)品處理 234第二節(jié) 被污染環(huán)境的處理 235一、消毒 235二、殺蟲 236三、滅鼠 237【本章小結(jié)】 238【思考題】 238第十三章 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫技術(shù) 239第一節(jié) 皮張檢疫 240一、皮的基本概念 240二、皮張現(xiàn)場(chǎng)檢疫 240三、皮張的感官檢疫 241四、建立皮張檢疫檔案 241五、檢疫后處理 242第二節(jié) 精液、胚胎檢疫 242一、精液一般性狀的檢疫 242二、精液中所攜帶病原體的種類 242三、牛冷凍精液中所攜帶病原體的種類 242四、進(jìn)口精液、胚胎的檢疫程序 242第三節(jié) 種蛋的檢疫 244一、種禽場(chǎng)的防疫要求 244二、種蛋的檢疫方法 245【本章小結(jié)】 246【思考題】 247【實(shí)訓(xùn)十八】 種蛋的檢疫 247附錄 248參考文獻(xiàn) 249
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