第一章 研制原子彈的故事 / 002 可行性？可行性！ / 002 曼哈頓項目的工程構架 / 004 20 億美元花到哪里去了？ / 006 化學工程師的貢獻 / 009 第二章 青霉素傳奇背后的故事 / 011 青霉素的殺菌原理和開發(fā)時間表 / 011 科學家團隊的努力 / 014 青霉素的北美之行 / 016 青霉菌的“深罐發(fā)酵技術”與化學工程學 / 018 第三章 理解“科學”“技術”和“工程”/ 022 認識“科學”“技術”和“工程”/ 022 從成就感看“科學”“技術”和“工程”/ 025 工程不是樂觀主義的事業(yè) / 029 進入工程的時代 / 030 第四章 化學工程學的啟示 / 032 化學產(chǎn)品與人類生活 / 032 科學和化學工業(yè)之間 / 034 難以定義的化學工程師 / 037 創(chuàng)新和化學工程師 / 039 化學工程學的啟示 / 042 第五章 拉開化學科學的帷幕 / 046 煉金術是化學的源頭嗎？ / 046 瓦特的朋友——化學教授布萊克 / 051 探索空氣的奧秘——化學科學的起步 / 055 與眾不同的拉瓦錫 / 060 道爾頓的原子論 / 064 原子論、電化學和元素大發(fā)現(xiàn) / 068 拉開化學科學的序幕 / 071 第六章 化學科學的發(fā)展 / 078 從“自然哲學家”到“科學家”/ 078 有機化學——碳的世界 / 081 成就驚人的李比希學派 / 084 大學和科學的關系原來如此 / 089 為什么化學從歐洲發(fā)源？ / 093 第七章 早期化學工業(yè) / 098 從玻璃瓶開始的硫酸生產(chǎn) / 098 艱難的制堿工業(yè) / 101 人類提前跨入染料和藥物的開發(fā) / 106 諾貝爾獎與化學工業(yè)的淵源 / 110 公司制度決定了化學工業(yè)的發(fā)展 / 115 早期的化工產(chǎn)品樹 / 119 第八章 物理進入化學 / 123 熱和能的認識過程 / 123 物理學提高了化學研究層次 / 128 熱力學奇妙地應用于化學系統(tǒng) / 133 探究變化速度的化學動力學 / 136 合成氨的開發(fā) / 139 名師出高徒——學派 / 143 第九章 化學工程學科的誕生 / 150 實用主義的土壤 / 150 美國的高等教育 / 152 MIT 化學系發(fā)生的故事 / 156 化學工程學科的誕生 / 162 美國化工發(fā)展的三個階段 / 168 杜邦公司與化學工程學科結緣 / 174 第十章 煉油和石油化工 / 181 石油加工為何倚重化學工程師 / 182 催化劑進入石油加工領域 / 188 率先進入石油化工領域的企業(yè) / 194 大規(guī)模生產(chǎn)裝置和“放大”（scale-up）/ 200 聚合物離不開石油化工 / 208 沒有化工廠的化學工程公司 / 215 第十一章 化學工程學科基礎與實踐 / 222 學習流體力學知識和研究方法 / 222 為什么需要化學工程熱力學 / 229 遲來的化學反應工程 / 236 繞不過去的中間實驗階段（pilot-plant）/ 241 化學工程設計工作與教學 / 250 幾位杰出的化學工程師 / 259 第十二章 從投資的角度看化學工程學 / 270 投資推動的化學工業(yè) / 270 受過“教育”的錢 / 275 降低投資風險，打破技術壟斷 / 278 第十三章 專利制度與化學工程學 / 281 申報專利還是保守秘密？ / 281 美國獨特的專利制度 / 284 專利制度與化學工程學 / 287 第十四章 對化學工程學科的再認識 / 291 界面上創(chuàng)建和發(fā)展的學科 / 292 恰到好處的抽象與分工的效率 / 294 從見識到常識 / 297 結語：化學工程學的啟示 / 301 參考文獻 / 305