本書為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通書”。全書共十集, 以十天干為序第。該書的已集、庚集均為“飲食類”。又分為: 諸品茶、諸品湯、渴水、熟水類、漿水類、法制香藥、果實(shí)類、酒曲類、造諸醋類、諸醬類、諸豉類、醞造腌藏日、蔬食、肉食 (其中又細(xì)分為: 腌藏肉品、腌藏魚品、造鮮品、燒肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌腸紅絲品、肉下飯品、肉羹食品幾部分)、回回食品、女直食品、濕面食品、干面食品、從食品、素食、煎酥乳酪品、造諸粉品、庖廚雜用等三十多類。