無可避免的，許多毒素會經(jīng)由各種渠道進入人體，從而導致一些慢性疾病，通過合理搭配膳食，可以在一定程度上促進毒素排出人體�！杜哦臼萆碜兡贻p這樣吃》根據(jù)人們的需求，介紹了一些可有效排毒的常見食材及飲食指南，不僅分類介紹了各種食材的排毒瘦身原理、食用功效、食用方法和食用宜忌等，還附有美味排毒食譜，給出了詳細的烹飪步驟，同時有營養(yǎng)分析和功效解讀可作為參考，讓讀者可以吃得健康、吃得放心，同時可達到瘦身、養(yǎng)顏的目的。
內容豐富，通俗易懂。精選常見的70種食材，解讀其別名、功效、排毒瘦身原理、食用方法、食用宜忌等內容。
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飲食排毒，健康瘦身
2018年，《中國國民健康與營養(yǎng)大數(shù)據(jù)報告》顯示， 20%國人患慢性病，慢性病致死率達86%。由此可以看出，慢性病已經(jīng)成為威脅我國居民健康的致命因素。大量科學數(shù)據(jù)顯示，慢性病是多種因素共同作用的結果，如飲食習慣、環(huán)境污染、吸煙等，這些因素并不會直接致病，但會導致毒素積聚在體內，從而影響身體機能的正常運作，終導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病。
并非所有毒素都是從外部進入人體的，身體的內部也會制造毒素。人體每天都在進行不間斷的新陳代謝，新陳代謝過程中會產生一些毒素，水溶性毒素會經(jīng)由腎臟和肝臟排出，但一些脂溶性毒素則會隨著脂肪儲存在人體內。因此，越肥胖的人體內積聚的毒素就越多，而毒素越多就會越肥胖，久而久之，就會形成一種惡性循環(huán)。
肥胖對女性的影響尤其大，其中直接的就是會影響女性的外觀和自信。因此，瘦身是很多女性不斷的追求。著名營養(yǎng)學家曾指出，肥胖大多數(shù)的原因是體內毒素的堆積，要瘦身，必先排毒。要排出體內的毒素，應該先找到安全可靠的排毒方法，那就是飲食。
食物是我們生存的根本，從飲食著手解決健康問題是當前好的選擇。如果能在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習慣、選擇適合自己的食材，并進行正確的烹調，就更有利于促進身體機能的正常運作，加速新陳代謝、排出體內毒素，在保持身體健康的同時健康瘦身，使人容光煥發(fā)。
基于此，我們編寫了《排毒瘦身變年輕這樣吃》。本書不僅介紹了排毒瘦身的基本常識，還分類介紹了許多生活中對排毒瘦身有益的常見食材，并介紹了其營養(yǎng)成分、排毒瘦身原理、食用功效、食用方法、保存方法、挑選方法和食用宜忌等。此外，我們還針對每種食材準備了簡單、易操作的美味排毒食譜，并附上營養(yǎng)分析作為參考。可以
說，這是一本實用性很強的美食養(yǎng)生書。
通過本書，讀者可以輕松找到適合自己的排毒美食，做出高顏值的美味佳肴，讓自己吃得開心、吃得放心，輕松排出體內毒素，保持輕盈健康的體態(tài)。
生活新實用編輯部
生活新實用編輯部匯集了各大健康醫(yī)療單位、機構的醫(yī)師、營養(yǎng)師，以及資深養(yǎng)生保健專家、編輯團隊，秉承讓健康知識更實用的原則，將理論知識化繁為簡，策劃編寫了大量輕松易讀的生活健康科普讀物。
章 排清毒素，一身輕松
你該排毒了嗎？................................................................................2
簡單排毒五要訣................................................................................3
透視日常生活中的毒素.....................................................................4
認識體內排毒機制............................................................................6
好的排毒飲料水.....................................................................8
健康的生機飲食療法.......................................................................10
讓排毒成為生活方式.......................................................................12
清除體內毒素，排毒瘦身一身輕....................................................14
第二章 新鮮水果類食材
木瓜 ...................................16
木瓜燉銀耳 木瓜冰糖燉燕窩
草莓 ...................................18
草莓蘆筍手卷 酸甜莓果凍
藍莓 ...................................20
莓果雪泥 藍莓果醬
柳橙 ...................................22
橙汁燴雞塊 鮮橙布丁
梨 .......................................24
百合燉蜜梨 黃瓜香梨汁
芒果 ...................................26
芒果燴海鮮 杏仁芒果炒雞柳
橘子 ...................................28
橘醋豆腐 冰糖橘茶
蘋果 ...................................30
酸甜蘋果雞塊 高纖蘋果飯
西瓜 ...................................32
西瓜翠衣排骨湯 西瓜銀耳甜湯
獼猴桃 ................................34
酸奶獼猴桃凍 奶香獼猴桃冰沙
檸檬 ...................................36
泡沫檸檬紅茶 酸辣檸檬蝦
菠蘿 ...................................38
菠蘿培根沙拉 菠蘿葡萄茶
香蕉 ...................................40
香蕉布丁 香蕉糯米粥
櫻桃 ...................................42
櫻桃蝦仁沙拉 冰鎮(zhèn)水晶櫻桃凍
櫻桃香橙汁 粉紅櫻桃露
第三章 高纖蔬菜類食材
圓白菜 ................................46
可口泡菜 豆腐圓白菜卷
紅鳳菜 ................................48
紅鳳菜炒蛋 清炒紅鳳菜
莧菜 ...................................50
涼拌莧菜 香油拌莧菜雞絲
芹菜 ...................................52
芹菜炒豆干 芹香紅棗茶
韭菜 ...................................54
韭菜炒墨魚 韭香豬血
菠菜 ...................................56
蒜香菠菜 菠菜炒蛋
空心菜 ................................58
辣炒空心菜 腐乳空心菜
紅薯葉 ................................60
紅薯葉味噌湯 紅薯葉米苔目
蒜香紅薯葉 清炒紅薯葉
第四章 元氣根莖類食材
紅薯 ...................................64
養(yǎng)生紅薯糙米飯 紅薯圓甜湯
土豆 ...................................66
焗烤西紅柿鑲薯泥 羅勒烤土豆
蘆筍 ...................................68
金針菇炒蘆筍 清炒蘆筍百合
洋蔥 ...................................70
香拌洋蔥絲 洋蔥炒蛋
芋頭 ...................................72
牛蒡燉芋頭 酸奶芋頭
山藥 ...................................74
西紅柿山藥泥 紫山藥炒彩椒
胡蘿卜 ................................76
涼拌蔬菜 炒胡蘿卜絲
什錦蔬菜湯 甘蔗胡蘿卜湯
第五章 可口瓜類食材
絲瓜 ...................................80
清炒絲瓜百合 蛤蜊絲瓜湯
冬瓜 ...................................82
紅燒冬瓜 冬瓜鑲紫菜
南瓜 ...................................84
蒜香味噌南瓜 南瓜雞丁
苦瓜 ...................................86
梅香苦瓜 苦瓜瘦肉清心湯
小黃瓜 ................................88
黃瓜粉條 姜絲脆瓜
涼拌西紅柿黃瓜 和風黃瓜壽司
第六章 低卡花果類食材
西紅柿 ................................92
桑葚西紅柿黃瓜沙拉 西紅柿炒蛋
茄子 ...................................94
彩椒拌雙茄 橘香紫蘇茄
西藍花 ................................96
松子西藍花沙拉 柳松菇燴西藍花
金針花 ................................98
香煎金針嫩雞 金針花炒肉絲
秋葵 .................................100
秋葵香拌豆腐 梅香秋葵拌山藥
秋葵炒豆干 香炒核桃秋葵
第七章 鮮美菌菇類食材
金針菇 ..............................104
紅燒金針菇 甜豆莢清炒金針菇
銀耳 .................................106
咖喱銀耳燴鮮蔬 銀耳紅棗湯
黑木耳 ..............................108
黃豆拌木耳 木耳炒時蔬
松茸菇 .............................. 110
茼蒿拌松茸菇 奶油炒雙菇
香菇 ................................. 112
雙菇拌雞肉 清蒸梅肉香菇
小白菜炒香菇 胡椒炒香菇
第八章 豆類及豆制品食材
綠豆 ................................. 116
高纖綠豆炒飯 紅棗綠豆粥
紅豆 ................................. 118
紅豆山藥湯 香甜豆沙卷
黑豆 .................................120
養(yǎng)生黑豆?jié){ 黑豆芝麻糊
四季豆 ..............................122
四季豆炒肉末 蝦醬炒四季豆
黃豆 .................................124
黃豆魔芋粥 西芹黃豆湯
豌豆 .................................126
香蒜豌豆沙拉 豌豆炒墨魚
豆腐 .................................128
乳酪焗西紅柿豆腐
海帶芽涼拌豆腐
西紅柿豆腐洋蔥沙拉
紅薯葉豆腐羹
第九章 風味辛香料食材
大蒜 .................................132
蒜頭鮮蜆湯 排毒蒜香粥
蔥 .....................................134
蜜汁青蔥拌彩椒 低卡蔥燒魔芋
姜 .....................................136
姜炒時蔬 杏仁姜餅
辣椒 .................................138
涼拌辣味苦瓜 蔥爆辣子雞丁
辣炒酸菜 辣椒蘿卜干
第十章 五谷雜糧類食材
糙米 .................................142
黃豆糙米南瓜粥 鮮蔬糙米粥
薏苡仁 ..............................144
薏苡仁木耳炒牛蒡 薏苡仁糙米茶
燕麥 .................................146
雞丁花菜粥 紅棗燕麥飯
花生燕麥粥 香蕉燕麥片
第十一章 營養(yǎng)奶蛋類食材
牛奶 .................................150
木瓜牛奶飲 焦糖布丁
酸奶 .................................152
葡萄酸奶飲 芒果蘆薈酸奶飲
雞蛋 .................................154
鮮蔬蛋沙拉 鮮甜四季豆炒蛋
奶香雞肉蒸蛋 蘆筍焗蛋
第十二章 海菜海鮮類食材
鱈魚 .................................158
清蒸核桃鱈魚 檸檬鱈魚
三文魚 ..............................160
彩蔬炒三文魚 三文魚豆腐味噌湯
魷魚 .................................162
涼拌蔥花魷魚 韭菜炒魷魚
牡蠣 .................................164
牡蠣炒蛋 蓮子牡蠣湯
海參 .................................166
涼拌海參 竹筍燴海參
海帶 ..................................168
酸辣海帶 海帶炒豌豆角
三文魚海帶味噌湯 海帶燉牛肉
第十三章 滋補肉類食材
雞肉 .................................172
柚香雞肉沙拉 蓮子雞丁
豬肉 ..................................174
竹筍炒肉絲 木須肉
牛肉 .................................176
元氣牛肉貝果 芒果牛肉卷
土豆燴牛肉 百合蓮子炒牛肉
附錄 12個不可不知的排毒瘦身常識............................................. 179
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