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熱帶水果活性成分提取、純化與分析 
定 價(jià)：78 元
9 7 8 8 7 7 2 5 7 6 7 1 2 讀者對(duì)象:本書旨在為熱帶水果研究相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生和相關(guān)的科技工作者提供有關(guān)熱帶水果活性成分的基本信息
本書為農(nóng)業(yè)科技類教材。本書介紹了植物中各類化合物在自然界的來源與分布、結(jié)構(gòu)與分類, 以及物理和化學(xué)性質(zhì), 并針對(duì)活性成分分析方法和技術(shù)等進(jìn)行了概括, 為熱帶水果成分分析提供研究基礎(chǔ)。本書還介紹了熱帶漿果活性物質(zhì)的種類、提取方法、純化方法、分析手段和步驟等。
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