本書稿為河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計(jì)劃叢書 (菜花果林藥菌系列) 理的一本, 重點(diǎn)介紹大球蓋菇這一珍稀食用菌品種。書中從大球蓋菇的分類地位、營養(yǎng)價(jià)值、國內(nèi)外發(fā)展歷程、發(fā)展現(xiàn)狀與主要產(chǎn)區(qū)、大球蓋菇的發(fā)展優(yōu)勢、發(fā)展前景、種植經(jīng)濟(jì)效益分析起筆, 詳細(xì)介紹了大球蓋菇的生物學(xué)特性、形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性與生長發(fā)育條件, 生產(chǎn)中常用品種, 菌種生產(chǎn)與菌種質(zhì)量控制, 菌種場的布局和設(shè)計(jì)、生產(chǎn)用菇房和菇棚的建造與利用, 林地高效生產(chǎn)技術(shù)、露地高效生產(chǎn)技術(shù)、塑料大棚高效生產(chǎn)技術(shù)、筐栽 (盆栽) 高效生產(chǎn)技術(shù)、袋栽高效生產(chǎn)技術(shù)、糧間作套種高效栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、產(chǎn)品儲藏、保鮮與加工技術(shù)等內(nèi)容。