本書共分為4個(gè)部分, 涉及72項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)操技術(shù)操作流程及考核標(biāo)準(zhǔn), 包括營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查和評(píng)價(jià)、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配置及臨床應(yīng)用、腸外營(yíng)養(yǎng)配置及臨床應(yīng)用、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)實(shí)操技術(shù)。這4部分內(nèi)容是臨床營(yíng)養(yǎng)工作者日常工作中必須熟練掌握的技能。本書通過對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)的全過程進(jìn)行規(guī)范, 使臨床營(yíng)養(yǎng)變得有章可循, 有法可依, 可指導(dǎo)臨床營(yíng)養(yǎng)護(hù)理工作順利高效開展。