本書從文化視角剖析了吳堡手工空心掛面“從無到有”“從有到優(yōu)”進而打造出頗具地方特色的產業(yè)形態(tài)，實現產業(yè)化發(fā)展，這一極具特色和研究價值的“現象級”事件。全書共11章，分別從黃土高原飲食文化入手，梳理了陜北特色飲食文化；從影視、文學、民歌歷史中搜尋掛面的故事；從文化、旅游、扶貧、產業(yè)、營銷等角度，理性分析了傳統(tǒng)農特產在新的社會環(huán)境、時代背景下的發(fā)展路徑；從國內外掛面行業(yè)的發(fā)展現狀，思考和探討了吳堡手工掛面的未來發(fā)展之路。