腎是人體的先天之本，是維持人體生命活動的基礎(chǔ)，也是人體生理活動的動力。養(yǎng)好腎不但能維持臟腑的正常功能和運作，還是健康長壽的基礎(chǔ)。讓自己擁有健康的腎，遠(yuǎn)離腎病困擾，飲食調(diào)養(yǎng)是關(guān)鍵。 本書由北京大學(xué)第一醫(yī)院章友康教授和北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院劉玉寧教授聯(lián)袂編寫。從營養(yǎng)素、飲食習(xí)慣、家常食材、藥食兩用中藥材等多方面揭示養(yǎng)腎護(hù)腎的飲食要點，針對不同腎病給出對癥食療、強(qiáng)化腎臟功能的措施，還有針對不同人群、不同季節(jié)的養(yǎng)腎食療方案。 本書采用大號字體，閱讀更清晰，眼睛不疲勞，饋贈長輩親友更貼心。
《章友康劉玉寧養(yǎng)腎飲食 大字版》是北京大學(xué)第一醫(yī)院章友康教授和北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院劉玉寧教授，中西醫(yī)兩大腎病專家聯(lián)袂編寫，在科普腎臟對人體健康的重要作用、腎臟與其他主要臟器的關(guān)系和養(yǎng)腎誤區(qū)等方面的基礎(chǔ)上，重點闡述了“養(yǎng)腎飲食”的相關(guān)內(nèi)容。匯集中西醫(yī)養(yǎng)腎護(hù)腎臨床經(jīng)驗，既具科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性，又貼近生活，簡明、易懂、好操作。
大字版設(shè)計，醒目不費眼；全文圖解，閱讀更輕松。
前言
俗話說“養(yǎng)腎就是養(yǎng)命”“養(yǎng)生先養(yǎng)腎”。腎是人體的先天之本，是維持人體生命活動的基礎(chǔ)，也是人體生理活動的動力。養(yǎng)好腎不但能維持臟腑的正常功能和運作，還是健康長壽的基礎(chǔ)。
但是，現(xiàn)代人面臨很多壓力，如工作壓力、養(yǎng)育子女的壓力等，還有一些不良生活習(xí)慣，如抽煙、酗酒、暴飲暴食、經(jīng)常熬夜等，這些都給腎的健康埋下了隱患，一些人因此而出現(xiàn)腎虛、腎炎、腎功能下降等。那么，如何讓自己有一個健康的腎，遠(yuǎn)離腎病困擾呢？
除了改善生活習(xí)慣，適當(dāng)運動外，飲食是養(yǎng)腎護(hù)腎的關(guān)鍵。中醫(yī)經(jīng)典巨著《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出“藥以祛之，食以隨之”的防病治病理論，可見食療的重要意義。
《章友康劉玉寧養(yǎng)腎飲食 大字版》由腎臟病專家章友康和劉玉寧主編，共分為六個部分。第一部分幫你了解為什么養(yǎng)生要先養(yǎng)腎；第二部分介紹了對腎有好處的營養(yǎng)素以及對腎不太友好的物質(zhì)；第三部分介紹了生活中常見的養(yǎng)腎食物、補(bǔ)腎食譜和慎吃食物等；第四部分推薦了一些養(yǎng)腎益腎的藥食兩用中藥和藥膳方；第五部分介紹了不同季節(jié)養(yǎng)腎要點；第六部分是針對腎臟疾病的飲食方案。
希望《章友康劉玉寧養(yǎng)腎飲食 大字版》能幫助讀者解決遇到的關(guān)于腎的問題，從而學(xué)會科學(xué)養(yǎng)腎補(bǔ)腎，打造健康的腎，遠(yuǎn)離腎病困擾，享受健康生活！
章友康 主編
北京大學(xué)第一醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，原衛(wèi)生部腎臟病研究所副所長，北京聯(lián)科中醫(yī)腎病醫(yī)院名譽(yù)院長。現(xiàn)擔(dān)任《臨床腎臟病雜志》《中國醫(yī)院用藥評價與分析》《中華腎病研究電子雜志》等副主編、編委。擅長腎臟疾病，特別是腎小球疾病的臨床病理診斷和治療，主要研究方向為腎小球腎炎發(fā)病機(jī)制。多次榮獲科技成果獎，多次作為項目負(fù)責(zé)人承擔(dān)部委級科研項目。
劉玉寧 主編
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師，中西醫(yī)結(jié)合臨床博士、博士后，博士生導(dǎo)師。中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會腎臟疾病專業(yè)委員會常委兼副秘書長，中華中醫(yī)藥學(xué)會腎病專業(yè)委員會副主任委員�！吨袊形麽t(yī)結(jié)合腎病雜志》常務(wù)編委，《世界中西醫(yī)結(jié)合雜志》《中華國際醫(yī)藥雜志》編委。著有《中西醫(yī)臨床腎病學(xué)》等專著10部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇。
目錄
PART 1 養(yǎng)生先養(yǎng)腎 養(yǎng)腎先知腎
腎是人體的“勞�！贝�
腎藏精，主人的生長發(fā)育和生殖
腎與五行的關(guān)系：腎主水
“主骨、生髓、通于腦”，腎氣充足，腦力才有保證
“開竅于耳”“司二陰”，腎精氣足，聽力好、排便順暢
“其華在發(fā)”，腎精滋養(yǎng)頭發(fā)
腎虛有不同證型，分情況補(bǔ)腎效果佳
腎陽虛宜溫陽補(bǔ)腎
腎陰虛應(yīng)滋陰補(bǔ)腎
腎精不足要補(bǔ)精
腎氣不固宜補(bǔ)氣
腎與其他主要臟器的關(guān)系
與心的關(guān)系：心腎相交
與肝的關(guān)系：肝腎同源
與脾的關(guān)系：脾腎相濟(jì)
與肺的關(guān)系：肺腎相生
與膀胱的關(guān)系：相為表里
中西醫(yī)的腎概念不同
中醫(yī)的“腎”涉及腎精、腎氣、腎陰、腎陽等
西醫(yī)的“腎”是指解剖學(xué)中的人體重要臟器之一
簡單幾招教你判斷是否腎虛
你是否屬于易腎虛人群
留意身體出現(xiàn)的異常狀況
你是否有以下不良生活習(xí)慣
幾個小細(xì)節(jié)幫你初步判斷腎功能
關(guān)于養(yǎng)腎，你是否存在以下誤解
誤解1 補(bǔ)腎就是壯陽
誤解2 護(hù)腎養(yǎng)腎只是男人的事，與女人無關(guān)
誤解3 腎虛的人性功能都不好
誤解4 年輕人精力旺盛，不會出現(xiàn)腎虛
尿常規(guī)檢查是反映腎功能的一個窗口
尿量多少的判定標(biāo)準(zhǔn)
尿常規(guī)檢查的內(nèi)容
尿常規(guī)檢查注意事項
不同顏色的尿液代表不同意義
PART 2 選對營養(yǎng)護(hù)好腎
鋅 男性之源
硒 減少活性氧和自由基對腎的損害
維生素E 抗氧化，保護(hù)腎細(xì)胞
維生素A 有助于輔治尿路感染
維生素B6 降低腎結(jié)石風(fēng)險
水分 保持腎清潔不可或缺的營養(yǎng)素
高脂肪 過多的脂肪攝入會加重腎損害
高鈉 每天鈉的攝入量控制在1500毫克之內(nèi)，可減少腎病的發(fā)生
PART 3 養(yǎng)腎護(hù)腎的食材
谷豆類
小米 健脾益腎，緩解尿頻尿急
黑米 補(bǔ)血，益腎固精
黃豆 強(qiáng)筋益腎
黑豆 補(bǔ)腎益氣
蔬菜及菌類
韭菜 補(bǔ)腎陽，暖腰膝
山藥 固精益氣
土豆 消除水腫，益腎健脾
芋頭 補(bǔ)腎，養(yǎng)心
豇豆 補(bǔ)腎，生津
蓮藕 滋陰益腎，健脾胃
胡蘿卜 強(qiáng)腎益氣
姜 補(bǔ)腎壯陽
香菇 益腎補(bǔ)脾，增強(qiáng)免疫力
木耳 補(bǔ)血益腎
肉蛋類
豬瘦肉 益腎生津，消除疲勞
羊肉 補(bǔ)腎虛，壯元陽
鴨肉 補(bǔ)腎虛，消水腫
烏雞 健脾胃，補(bǔ)腎虛
蠶蛹 強(qiáng)腰膝，壯腎陽
鵪鶉蛋 益氣固腎
水產(chǎn)類
海參 調(diào)理腎陽不足
牡蠣 預(yù)防遺精
蝦 補(bǔ)腎虛，健筋骨
泥鰍 益腎養(yǎng)脾
甲魚 調(diào)養(yǎng)氣血，強(qiáng)腎
海帶 利尿消腫，防治腎病
紫菜 補(bǔ)腎，養(yǎng)心
水果類
荔枝 溫陽補(bǔ)血
葡萄 調(diào)養(yǎng)肝腎
櫻桃 益腎澀精
桑葚 益腎，補(bǔ)血，烏發(fā)
堅果類
黑芝麻 補(bǔ)血生髓
核桃仁 補(bǔ)氣血，益腎
板栗 補(bǔ)血益腎，補(bǔ)脾健胃
專題 不推薦的6種傷腎食物
PART 4 養(yǎng)腎護(hù)腎中藥
杜仲 補(bǔ)腎強(qiáng)腰
桂圓 滋陰補(bǔ)腎
蓮子 補(bǔ)腎，養(yǎng)心，固精
白果 輔助治療遺尿、遺精
芡實 補(bǔ)腎固精，益脾胃
制何首烏 滋補(bǔ)肝腎，烏發(fā)
肉桂 活血，散寒，壯陽
枸杞子 補(bǔ)腎，精，明目
PART 5 分好季節(jié)養(yǎng)好腎 一年四季腎氣足
春季是助陽氣生發(fā)的好季節(jié)
夏季養(yǎng)腎重在避暑和疏泄
秋季宜滋陰，養(yǎng)腎護(hù)精氣
冬季養(yǎng)腎好時節(jié)，藏精納氣正當(dāng)時
一天之中，酉時（17點至19點）是養(yǎng)腎最佳時段
PART 6 不同腎病患者的飲食調(diào)理
慢性腎功能衰竭
腎結(jié)石
急性腎炎
慢性腎炎
腎病綜合征
尿路感染
急性腎損傷
腎虛導(dǎo)致的病癥調(diào)理
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