本教材為中等職業(yè)教育護理類專業(yè)第二輪教材之一, 本著培養(yǎng)學生的營養(yǎng)基本技能, 提升學生的解決問題的實際能力, 本教材在結構上每個項目均設置若干模塊, 每個模塊都安排了任務引領、任務聚焦、技能訓練等教學任務和目標, 實現(xiàn)了以任務為導向的教學過程, 提高了教學效果的指向性。根據(jù)營養(yǎng)支持的實際需要和技能培訓領域最先進的理念, 本著情景再現(xiàn)的原則, 本教材引用AR技術, 使本教材更具趣味性和技術再現(xiàn)性, 力爭滿足學生的實際需求, 是頗具普適價值的中職教材。