現(xiàn)在,各種各樣的自制蔬果汁受到大家的歡迎,原因在于自制蔬果汁不僅營養(yǎng)豐富,而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,《簡單健康蔬果汁》為普通讀者科學(xué)制作和飲用蔬果汁提供了詳盡的指導(dǎo),不僅介紹了適合制作蔬果汁的蔬菜、水果的營養(yǎng)知識和搭配方法,還整理了300多種可排毒瘦身、緩解壓力、促進(jìn)睡眠、強(qiáng)身健體的蔬果汁,并給出詳細(xì)的制作步驟,選材方便,制作簡單,讓全家人都能喝到低糖、有機(jī)的天然蔬果汁,可以在享受美味的同時體驗(yàn)自己動手的樂趣,樂享健康生活。每天一杯鮮榨蔬果汁,令身心能量和活力俱增,是既健康又時尚的養(yǎng)生方式。
內(nèi)容豐富,實(shí)用性強(qiáng)。精選常見的58種蔬果,用牽線圖解的方式解讀其功效和適用者,還介紹了其選購和儲存方法,實(shí)用性強(qiáng)。
圖文并茂,速查速用。按功效分類,精選多款美味蔬果汁,搭配詳細(xì)的制作步驟,并解讀每款蔬果汁的具體功效,方便讀者選用。
精編細(xì)校,科學(xué)性強(qiáng)。藥膳食療師、副主任醫(yī)師嚴(yán)格把關(guān),科學(xué)性強(qiáng)。
一杯蔬果汁,喝出大健康
現(xiàn)代社會中,人們的生活節(jié)奏越來越快,壓力也無處不在,健康問題愈發(fā)引起大家的關(guān)注。在繁忙的工作之余,要如何讓自己和家人保持健康的身體、優(yōu)美的體態(tài)、充沛的精力和紅潤的氣色呢?不妨試試每天喝一杯自制的養(yǎng)生蔬果汁吧!
營養(yǎng)專家分析,每天一杯鮮榨蔬果汁,可以幫助清除體內(nèi)毒素,美容養(yǎng)顏,滋養(yǎng)腸胃,調(diào)養(yǎng)身體,增強(qiáng)免疫力。自制蔬果汁是有效攝取蔬菜、水果營養(yǎng)的一種很好的方式,能最大限度地保留蔬菜、水果中的營養(yǎng)成分,在養(yǎng)生保健方面功效顯著。在注重健康和食品安全的今天,蔬果汁受到越來越多人士的喜愛,而自制一杯新鮮蔬果汁也成為一種時尚。
自制蔬果汁是將蔬菜和水果搭配組合后制作而成,操作簡便、安全健康且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。家里只需要準(zhǔn)備一臺榨汁機(jī)和幾種新鮮的蔬菜、水果,通過適當(dāng)?shù)拇钆浣M合,便可制作出新鮮、不同口味、營養(yǎng)豐富且不含色素和防腐劑的健康蔬果汁。相比單一的果汁或蔬菜汁,通過不同水果、不同蔬菜,以及蔬菜和水果的搭配,集合多重營養(yǎng)價值,口味也更豐富爽口。尤其是對于一些味道苦澀、辛辣的蔬菜,如苦瓜、生姜、芹菜等,通過與香甜的水果搭配,口感上更易被人接受,營養(yǎng)也更加全面。
本書為普通讀者科學(xué)制作和飲用蔬果汁提供了詳盡的指導(dǎo),不僅介紹了適合制作蔬果汁的蔬菜、水果的營養(yǎng)知識和搭配方法,還整理了300多種可排毒瘦身、緩解壓力、促進(jìn)睡眠、強(qiáng)身健體的蔬果汁,并給出詳細(xì)的制作步驟,選材方便,制作簡單,讓全家人都能喝到低糖、有機(jī)的天然蔬果汁,可以在享受美味的同時體驗(yàn)自己動手的樂趣,樂享健康生活。
每天一杯鮮榨蔬果汁,令身心能量和活力俱增,是既健康又時尚的養(yǎng)生方式。
于雅婷
主任醫(yī)師、高級藥膳食療師,領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)多次榮獲國內(nèi)大獎。
孫平
副主任醫(yī)師,長期從事皮膚科一線臨床工作。診治了大量患者,廣受患者好評。
第一章 蔬果汁制作要領(lǐng)
2 蔬果的四性五味
4 五色蔬果的區(qū)別
6 自制蔬果汁的注意事項(xiàng)
8 切削蔬果的實(shí)用技巧
第二章 五色蔬果的養(yǎng)生密碼
白色蔬果
10 白菜 山藥
11 蓮藕 百合
12 冬瓜 菜花
13 白蘿卜 洋蔥
14 梨 椰子
15 荔枝 火龍果
綠色蔬果
16 菠菜 西藍(lán)花
17 黃瓜 芹菜
18 青椒 蘆薈
19 生菜 香菜
20 苦瓜 鱷梨
21 橄欖 獼猴桃
紫黑色蔬果
22 黑豆 黑木耳
23 海帶 黑芝麻
24 茄子 紫甘藍(lán)
25 桑葚 黑棗
26 葡萄 烏梅
27 藍(lán)莓 黑加侖
紅色蔬果
28 胡蘿卜 紅薯
29 西紅柿 枸杞子
30 山楂 草莓
31 櫻桃 李子
32 紅棗 西瓜
33 石榴 葡萄柚
黃色蔬果
34 生姜 玉米
35 南瓜 哈密瓜
36 木瓜 香蕉
37 菠蘿 橙子
38 檸檬 芒果
第三章 瘦身養(yǎng)顏調(diào)氣血
肌膚細(xì)嫩更年輕
潤膚養(yǎng)顏,嫩白皮膚
40 獼猴桃柳橙酸奶汁
圓白菜火龍果汁
41 水蜜桃汁
香蕉木瓜酸奶汁
42 蘆薈香瓜橘子汁
橙子黃瓜汁
43 香蕉火龍果汁
草莓哈密瓜菠菜汁
44 黃瓜木瓜檸檬汁
紅糖西瓜汁
45 葡萄柚甜椒汁
胡蘿卜蘆筍橙子汁
輕松瘦身一身輕
告別脂肪,重塑身形
46 圣女果芒果汁
草莓水蜜桃汁
47 香蕉苦瓜汁
葡萄柚楊梅汁
48 西瓜菠蘿檸檬汁
芹菜香蕉酸奶汁
49 紫蘇菠蘿花生汁
西藍(lán)花橘子汁
50 黃瓜胡蘿卜汁
蘋果檸檬汁
51 西紅柿葡萄柚蘋果汁
洋蔥芹菜黃瓜汁
改善月經(jīng)不調(diào)
每個月的那幾天不再是困擾
52 姜棗橘子汁
胡蘿卜豆?jié){汁
53 芹菜蘋果胡蘿卜汁
生姜蘋果汁
54 圣女果圓白菜汁
蘋果菠蘿生姜汁
55 蘋果橙子生姜汁
菠菜圓白菜胡蘿卜汁
56 香蕉橙子汁
菠蘿檸檬豆?jié){汁
57 葡萄柚葡萄干牛奶汁
西藍(lán)花獼猴桃汁
不再做冰山公主
調(diào)補(bǔ)氣血,改善畏寒體質(zhì)
58 胡蘿卜蘋果醋汁
南瓜肉桂粉豆?jié){汁
59 紅棗生姜汁
香瓜胡蘿卜芹菜汁
60 生姜汁
玉米牛奶汁
61 胡蘿卜菠菜汁
草莓牛奶汁
62 梅脯紅茶汁
紅葡萄汁
63 毛豆葡萄柚酸奶汁
櫻桃枸杞子桂圓汁
調(diào)理孕產(chǎn)期不適
輕輕松松迎接小寶貝
64 芒果蘋果橙子汁
芝麻菠菜汁
65 紅薯香蕉杏仁汁
土豆蘆柑生姜汁
66 香蕉水蜜桃牛奶汁
葡萄蘋果汁
67 菠蘿西瓜皮菠菜汁
萵苣生姜汁
68 菠菜蘋果汁
什錦果汁
第四章 補(bǔ)腎強(qiáng)肝釋壓力
趕走亞健康狀態(tài)
緩解疲勞,充沛精力
70 蘆筍牛奶汁
菠蘿甜椒杏汁
71 胡蘿卜菠蘿汁
香瓜橘子汁
72 哈密瓜菠蘿汁
洋蔥蘋果汁
73 葡萄圓白菜汁
香蕉西紅柿牛奶汁
釋放壓力心情好
拋開煩惱,安心睡眠
74 蘋果葡萄柚汁
菠蘿檸檬汁
75 橘子蜂蜜汁
橘子芒果汁
76 萵苣芹菜汁
獼猴桃桑葚汁
77 香蕉西紅柿汁
草莓柳橙菠蘿汁
78 葡萄果醋汁
萵苣蘋果汁
79 香瓜生菜蜂蜜汁
蓮藕橙汁
增強(qiáng)肝臟功能
酒后不再難受
80 西瓜萵苣汁
芝麻香蕉奶汁
81 苦瓜綠豆汁
芝麻鱷梨汁
82 柳橙白菜汁
苦瓜胡蘿卜牛蒡汁
83 草莓葡萄柚黃瓜汁
香瓜蘆薈橙子汁
84 荸薺西瓜汁
葡萄酸奶汁
85 姜黃香蕉牛奶汁
西紅柿圓白菜甘蔗汁
清除體內(nèi)毒素
排毒清腸,全身輕松
86 蘋果香蕉芹菜汁
菠蘿苦瓜汁
87 白菜牛奶汁
香瓜芹菜蜂蜜汁
88 蘆薈苦瓜汁
木瓜汁
89 檸檬葡萄柚汁
蘆筍苦瓜汁
90 蘋果牛奶汁
蘋果西藍(lán)花汁
91 土豆蓮藕汁
苦瓜橙子蘋果汁
補(bǔ)腎益精抗衰老
養(yǎng)生從一杯蔬果汁開始
92 西瓜黃瓜檸檬汁
蘋果桂圓蓮子汁
93 蓮藕豆?jié){汁
香瓜豆奶汁
94 芹菜蘆筍葡萄汁
紅棗枸杞子豆?jié){汁
95 西瓜黃瓜汁
檸檬柳橙香瓜汁
96 百合山藥汁
香蕉藍(lán)莓橙子汁
第五章 延年益壽強(qiáng)身體
預(yù)防骨關(guān)節(jié)問題
增加骨密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松
98 圓白菜胡蘿卜汁
豆?jié){可可汁
99 南瓜橘子蜂蜜汁
黑加侖牛奶汁
100 蘋果薺菜香菜汁
菠蘿醋
101 生姜牛奶汁
菠蘿圓白菜汁
調(diào)節(jié)血壓、膽固醇
遠(yuǎn)離三高威脅
102 胡蘿卜酸奶汁
蕎麥茶獼猴桃汁
103 烏龍茶蘋果汁
蘋果豆?jié){汁
104 洋蔥橙子汁
芹菜菠蘿牛奶汁
105 西瓜芹菜汁
火龍果檸檬汁
106 香瓜蔬菜蜂蜜汁
菠蘿豆?jié){汁
107 洋蔥蜂蜜汁
香蕉獼猴桃荸薺汁
增強(qiáng)免疫力
抗氧化,增強(qiáng)細(xì)胞活性
108 西瓜汁
紫蘇蘋果汁
109 圓白菜豆?jié){汁
西紅柿汁
110 西藍(lán)花胡蘿卜汁
西紅柿胡蘿卜汁
111 獼猴桃汁
牛奶甜椒汁
112 西紅柿西藍(lán)花汁
芒果椰奶汁
113 西藍(lán)花芹菜汁
西紅柿山楂蜂蜜汁
保護(hù)心腦血管
預(yù)防老年病,越活越年輕
114 西藍(lán)花綠茶汁
香蕉可可汁
115 橘子汁
生姜紅茶汁
116 芝麻蜂蜜牛奶汁
西紅柿檸檬汁
117 生菜蘆筍汁
橙子豆?jié){汁
改善胃腸功能
吃得香、消化好、吸收棒
118 芒果蘋果香蕉汁
圓白菜汁
119 芹菜西紅柿汁
蘋果香瓜汁
120 蘋果土豆汁
西藍(lán)花牛奶汁
121 無花果李子汁
酸奶芹菜汁
122 芹菜香蕉可可汁
圓白菜蘆薈汁
第六章 健康成長促發(fā)育
營養(yǎng)充足不生病
補(bǔ)充營養(yǎng),提高抵抗力
124 核桃牛奶汁
小白菜草莓汁
125 西藍(lán)花芒果汁
芒果芹菜汁
126 香蕉葡萄汁
西瓜香瓜梨汁
127 西紅柿蜂蜜汁
葡萄柳橙汁
128 菠蘿圓白菜青蘋果汁
柳橙香蕉酸奶汁
129 雪梨蘋果汁
菠菜柳橙蘋果汁
骨骼強(qiáng)健長得高
補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)骨骼生長
130 西藍(lán)花橙子豆?jié){汁
紅薯蘋果牛奶汁
131 荸薺獼猴桃芹菜汁
南瓜牛奶汁
132 香蕉蘋果汁
香蕉紅茶汁
133 小白菜蘋果牛奶汁
蜂蜜枇杷汁
健腦益智學(xué)習(xí)好
補(bǔ)益大腦,增強(qiáng)記憶力
134 檸檬汁
檸檬紅茶
135 草莓菠蘿汁
香蕉核桃牛奶汁
136 紅棗蘋果汁
葡萄蜂蜜汁
137 蘋果紅薯汁
松子西紅柿汁
138 香蕉蘋果梨汁
南瓜核桃汁
139 紅豆烏梅核桃汁
葡萄柚蔬菜汁
開胃消食助消化
增進(jìn)食欲,孩子吃飯香
140 菠蘿蘋果汁
胡蘿卜山楂汁
141 菠蘿油菜汁
獼猴桃葡萄芹菜汁
142 哈密瓜蜂蜜汁
胡蘿卜菠蘿西紅柿汁
143 胡蘿卜雪梨汁
葡萄柚橙子生姜汁
144 香蕉菠蘿汁
胡蘿卜檸檬酸奶汁
145 木瓜百合汁
菠蘿西瓜汁
保護(hù)視力更清晰
養(yǎng)肝明目,緩解視疲勞
146 蘋果胡蘿卜菠菜汁
胡蘿卜薺菜汁
147 西紅柿甜椒汁
菠菜汁
148 藍(lán)莓汁
胡蘿卜玉米枸杞子汁
149 南瓜汁
獼猴桃蛋黃橘子汁
150 胡蘿卜蘋果橙子汁
橙子芒果牛奶汁
第七章 四季養(yǎng)生蔬果汁
春季:溫補(bǔ)陽氣
152 甜菜根芹菜汁
西紅柿洋蔥芹菜汁
153 哈密瓜草莓牛奶汁
橘子胡蘿卜汁
154 雪梨芒果汁
草莓苦瓜甜椒汁
夏季:生津解暑
155 葡萄椰奶汁
雪梨西瓜香瓜汁
156 芒果椰子香蕉汁
蓮藕柳橙蘋果汁
157 黃瓜葡萄香蕉汁
胡蘿卜薄荷汁
158 西紅柿生姜汁
蘋果黃瓜汁
秋季:滋陰潤燥
159 胡蘿卜西紅柿蜂蜜汁
蓮藕荸薺汁
160 雪梨蜂蜜汁
橘子蘋果汁
161 南瓜橘子汁
蜂蜜柚子雪梨汁
162 芹菜牛奶汁
哈密瓜柳橙汁
冬季:滋補(bǔ)散寒
163 茴香苗橙子生姜汁
哈密瓜黃瓜荸薺汁
164 桂圓蘆薈汁
南瓜紅棗汁
165 蓮藕雪梨蜂蜜汁
西藍(lán)花蘋果醋汁
166 草莓蘋果汁
甘蔗汁
第八章 調(diào)養(yǎng)身心蔬果汁
消化不良
開胃潤腸,幫助消化
168 胡蘿卜蘋果酸奶汁
黃瓜生姜汁
169 獼猴桃柳橙汁
木瓜圓白菜牛奶汁
170 葡萄蕪菁汁
李子酸奶汁
171 葡萄柚菠蘿汁
火龍果牛奶汁
172 洋蔥蘋果醋汁
哈密瓜酸奶汁
173 蘋果苦瓜牛奶汁
芒果香蕉椰汁
咳嗽痰多
清熱生津,潤肺祛痰
174 桂圓紅棗汁
蓮藕荸薺檸檬汁
175 芒果柚子汁
白蘿卜蓮藕梨汁
176 蘋果白蘿卜甜菜根汁
百合紅豆豆?jié){汁
177 蘋果小蘿卜汁
蓮藕橘皮蜂蜜汁
178 柳橙汁
橘子雪梨汁
179 白蘿卜雪梨橄欖汁
西瓜蘋果汁
心腦血管疾病
養(yǎng)心安神,健腦益智
180 菠菜荔枝汁
小白菜蘋果汁
181 胡蘿卜梨汁
蓮藕鴨梨汁
182 蘆筍芹菜汁
菠蘿蘋果西紅柿汁
183 蘋果胡蘿卜甜菜根汁
薄荷蜂蜜豆?jié){
184 胡蘿卜香蕉檸檬汁
胡蘿卜蘋果豆?jié){汁
185 香蕉蘋果葡萄汁
菠菜桂圓汁
身體水腫
利水消腫,祛除濕邪
186 冬瓜蘋果蜂蜜汁
蘋果芹菜蘆筍汁
187 生姜冬瓜蜂蜜汁
西瓜皮菠蘿牛奶汁
188 香蕉西瓜汁
蘋果苦瓜蘆筍汁
189 哈密瓜木瓜汁
冬瓜生姜汁
190 西瓜苦瓜汁
茼蒿圓白菜菠蘿汁
191 李子蛋黃牛奶汁
火龍果菠蘿汁
免疫力低下
增強(qiáng)抵抗力,提高抗病能力
192 甜椒汁
秋葵牛奶汁
193 西紅柿酸奶汁
木瓜芝麻酸奶汁
194 圓白菜藍(lán)莓蘋果汁
胡蘿卜甜菜根汁
195 芒果酸奶汁
葡萄牛奶汁
196 菠菜牛奶汁
西藍(lán)花胡蘿卜甜椒汁
197 芹菜獼猴桃酸奶汁
洋蔥甜椒汁
198 草莓西紅柿汁
芹菜海帶黃瓜汁