本書是介紹國際接待服務業(yè)發(fā)展與運營管理特色的專業(yè)基礎教材。該書以接待服務這一特殊的社會現(xiàn)象為基礎, 除重點闡述住宿業(yè)與餐飲業(yè)等傳統(tǒng)的接待服務業(yè)外, 還全面介紹了娛樂休閑、 景區(qū)、俱樂部和會展等新興接待服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況。通過該書的學習, 酒店管理及相關專業(yè)學生可以獲得專業(yè)理論知識外, 還能幫助學生用全新的視野來重新看待接待服務業(yè)這個世界上強大的產(chǎn)業(yè), 了解這一產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展所需要的知識結構以及學生個人未來在該產(chǎn)業(yè)的職業(yè)發(fā)展路徑和應承擔的角色。