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咖啡之道

咖啡之道

定  價(jià):78 元

        

  • 作者:(日) 大坊勝次, 森光宗男著
  • 出版時(shí)間:2023/1/1
  • ISBN:9787513351003
  • 出 版 社:新星出版社
  • 中圖法分類:TS273 
  • 頁碼:301
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:19cm
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投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗男的對談集。收錄了大坊咖啡店關(guān)店前后二人的三次長篇對談,對大坊夫人、森光夫人的采訪,并展示了“大坊咖啡店”與“咖啡美美”的常用器具。書中談話緊緊圍繞咖啡展開,從咖啡的產(chǎn)地、味道、烘焙技術(shù)、法蘭絨濾泡法,到咖啡店的經(jīng)營與待客之道無所不包,并且由此發(fā)散開去,令讀者窺見二人圍繞咖啡展開的數(shù)十載人生況味,傳統(tǒng)職人的信念、美學(xué)和生活哲學(xué)。
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