本書從營養(yǎng)角度測算了中國食物自給率并分析了食物進口來源特征, 為讀者認識中國食物進口和自給狀況提供了多角度科學參考, 構建了成人當量模型, 并利用中國食物消費和能量攝入量數(shù)據(jù)測算了不同人口的成人當量, 為研究人口結構對食物消費的影響提供了參考; 根據(jù)人均當量的變化對未來中國食物需求和凈進口的預測結果進行了修正。根據(jù)結論提出如下建議: 升級基于營養(yǎng)視角的食物安全戰(zhàn)略, 基于人口結構的演變建立食物、營養(yǎng)安全保障機制, 構建食物全球多元化供應體系以保障食物供應。