本書首先對河北食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展從產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域布局、產(chǎn)業(yè)政策等方面進行全面的闡述研究；其次，從香菇、平菇、黑木耳、雙孢菇、珍稀菌等不同食用菌種類栽培歷史、產(chǎn)業(yè)地位、產(chǎn)業(yè)布局、成本效益、進出口等方面對河北食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局進行深度研究；再次，對工廠化食用菌、食用菌育種、食用菌制棒、食用菌栽培、食用菌加工、食用菌市場、食用菌流通、食用菌品牌、食用菌經(jīng)營主體、食用菌人物介紹等進行了專題研究。目標是讓人們能夠更加全面地了解河北食用菌發(fā)展歷史、發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢。