《尋味人間》是一本妙趣橫生的美食隨筆，作者詳細(xì)介紹了自己嘗過(guò)的近百種美食，講述了這些食物的風(fēng)味特色、制作流程、體驗(yàn)感受及美食背后鮮為人知的故事，集知識(shí)性、趣味性于一體，美食加美文雙重醉心，靈動(dòng)閑適的文字讀起來(lái)輕松愜意、引人入勝，既能享受到不一樣的美食盛宴，又能感受到色香味之外的文人雅致，閱讀本書(shū)，你也能成為一名會(huì)吃、會(huì)做、會(huì)品鑒、懂生活、有品位的美食達(dá)人。
余勝海，1964年生于湖北隨州，北京大學(xué)工商管理碩士，資深媒體人、著名財(cái)經(jīng)作家、美食家、紀(jì)錄片《味道》美食顧問(wèn)，著有《能源戰(zhàn)爭(zhēng)》《企業(yè)家大敗局》《絕不雷同:小米雷軍和他的移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代》《不折騰:大眾創(chuàng)業(yè)成功法則》《變革時(shí)代》《商業(yè)思想家任正非》《任正非講的100個(gè)故事:沒(méi)有退路就是勝利之路》《用好人，分好錢(qián):華為知識(shí)型員工管理之道》《任正非:成就員工就是最好的人性管理》等20部暢銷(xiāo)書(shū)，其中多部作品在國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)并譯成外文出版。
◎推薦序 1
◎自序 1
第一章 品味經(jīng)典
北京烤鴨 2
東坡肉 10
龍井蝦仁 18
小龍蝦 24
文昌雞 36
蓮藕排骨湯 42
宮保雞丁 50
口水雞 54
麻婆豆腐 58
叫花雞 64
內(nèi)蒙古全羊宴 70
金華火腿 81
大閘蟹 88
武昌魚(yú) 96
獅子頭 104
西湖醋魚(yú) 110
白斬雞 118
椰子雞湯 126
剁椒魚(yú)頭 132
佛跳墻 136
梅菜扣肉 142
廣水滑肉 150
四川火鍋 156
松鼠桂魚(yú) 164
第二章 風(fēng)味人間
燴面 172
春卷 178
過(guò)橋米線(xiàn) 184
隨州香菇醬 192
維C之王沙棘 200
蘭州牛肉面 206
大連烤肉 211
長(zhǎng)沙臭豆腐 216
茉莉飄雪 222
武漢熱干面 230
米粉 236
牡蠣 246
鴨血粉絲湯 254
高郵咸鴨蛋 262
羊肉泡饃 268
北京特色小吃 276
第三章 兒時(shí)味道
韭菜盒子 284
酸菜 289
手搟面 294
烤紅薯 300
爆米花 306
香椿炒雞蛋 311
柴火飯和鍋巴粥 316
臘肉 322
橡子粉 326
魚(yú)凍 332
后記
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