現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)（高等學(xué)校專業(yè)教材）
定 價：39 元
- 作者：汪洪武
- 出版時間：2022/6/1
- ISBN：9787518439232
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：O657-33
- 頁碼：172
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
汪洪武：博士，教授，碩士生導(dǎo)師�，F(xiàn)任肇慶學(xué)院食品與制藥工程學(xué)院院長；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（肇慶）主任，廣東省食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分析與檢測工程技術(shù)研究中心主任，廣東省食品與藥品實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心主任；廣東省高校“千百十工程”
省級培養(yǎng)對象，廣東省食品安全檢測新技術(shù)創(chuàng)新研究團(tuán)隊帶頭人，肇慶市高層次人才，廣東省農(nóng)村科技特派員。主要圍繞食品農(nóng)產(chǎn)品、藥品及環(huán)境等復(fù)雜體系分離分析存在的問題，開展分離富集介質(zhì)、在線分析檢測方法以及電化學(xué)傳感等研究。主持省部級項目十余項，在
《生物傳感器和生物電子學(xué)》（Biosensors 和 Bioelectronics）等發(fā)表SCI論文30余篇，ESI領(lǐng)域高被引論文1篇，授權(quán)國家發(fā)明專利16項、日本專利1項。
本教材共分為十三章，包括現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識、紫外-可見光分光光度法、原子吸收光譜法、電感耦合等離子體法、紅外光譜法、電化學(xué)分析法、分子熒光光譜與化學(xué)發(fā)光分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、色譜-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)、離子色譜法、毛細(xì)管電泳法及熱
分析法等，共43個實(shí)驗(yàn)。
本教材可供高等學(xué)校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康、動植物檢疫、中藥學(xué)、制藥工程、藥物分析、生物工程、生物技術(shù)、生物制藥、應(yīng)用化學(xué)等專業(yè)或相關(guān)專業(yè)方向作為教材，也可供各類食品企業(yè)、環(huán)境分析機(jī)構(gòu)、第三方檢測機(jī)構(gòu)等單位的有關(guān)科技
人員參考。
第一章現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識
第一節(jié)現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)的基本要求
第二節(jié)儀器分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集和處理
第三節(jié)樣品制備
第二章紫外-可見分光光度法
實(shí)驗(yàn)一 紫外-可見分光光度法測定水中苯酚含量
實(shí)驗(yàn)二 雙組分混合物的分光光度法測定（維生素C和維生素E）
實(shí)驗(yàn)三 分光光度法測定食品中亞硝酸鹽含量
實(shí)驗(yàn)四 食品中磷含量測定（鉬藍(lán)比色法）
第三章原子吸收光譜法
實(shí)驗(yàn)一 火焰原子吸收光譜法測定葡萄酒中銅的含量
實(shí)驗(yàn)二 石墨爐原子吸收法測定大米中鎘的含量
實(shí)驗(yàn)三 火焰原子吸收光譜法測定豆制品的銅
第四章電感耦合等離子體法
實(shí)驗(yàn)一 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定飲料中鋅、銅、鐵的含量
實(shí)驗(yàn)二 電感耦合等離子體質(zhì)譜法同時測定肉制品中5種痕量元素
實(shí)驗(yàn)三 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定生活飲用水中的金屬元素
第五章紅外光譜法
實(shí)驗(yàn)一 苯甲酸紅外光譜的測定及解析
實(shí)驗(yàn)二 紅外光譜法測定薯片中的反式脂肪酸
第六章電化學(xué)分析法
實(shí)驗(yàn)一 pH計法測定乙酸解離常數(shù)
實(shí)驗(yàn)二 電位滴定法測定飲料中的總酸
實(shí)驗(yàn)三 離子選擇性電極測定飲用水中氟離子的含量
實(shí)驗(yàn)四 電導(dǎo)分析法測定水質(zhì)純度
實(shí)驗(yàn)五 自動電位滴定法測定氯離子的含量
實(shí)驗(yàn)六 自動電位滴定法測定油脂的過氧化值
實(shí)驗(yàn)七 循環(huán)伏安法研究鐵氰化鉀的電化學(xué)行為
實(shí)驗(yàn)八 陽極溶出伏安法測定廢水中鉛和鎘的含量
第七章分子熒光光譜與化學(xué)發(fā)光分析法
實(shí)驗(yàn)一 魯米諾的化學(xué)發(fā)光
實(shí)驗(yàn)二 色氨酸、酪氨酸以及苯丙氨酸的熒光光譜分析
實(shí)驗(yàn)三 熒光法測定維生素B2的含量
實(shí)驗(yàn)四 熒光分光光度法測定藥片中乙酰水楊酸和水楊酸的含量
第八章氣相色譜法
實(shí)驗(yàn)一 QuEChERs-氣相色譜-電子捕獲檢測器測定大米中的樂果殘留
實(shí)驗(yàn)二 固相萃取-氣相色譜法測定蜂蜜中的溴氰菊酯殘留
實(shí)驗(yàn)三 磺化法-氣相色譜-電子捕獲檢測器測定可樂中的七氯殘留
實(shí)驗(yàn)四 氣相色譜法測定花生油中脂肪酸的組成和含量
第九章液相色譜法
實(shí)驗(yàn)一 高效液相色譜法測定蛋糕中苯甲酸鈉、山梨酸鉀和糖精鈉的含量
實(shí)驗(yàn)二 高效液相色譜法測定阿莫西林膠囊中阿莫西林的含量
實(shí)驗(yàn)三 柱層析-高效液相色譜法測定甘藍(lán)中的氟啶脲殘留
實(shí)驗(yàn)四 高效液相色譜法測定果凍中蘋果酸、乳酸和檸檬酸的含量
第十章色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)
實(shí)驗(yàn)一 氣相色譜-質(zhì)譜法分析白酒中的揮發(fā)性成分
實(shí)驗(yàn)二 分散液液微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用檢測水中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
實(shí)驗(yàn)三 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定紅曲米中橘青霉素的含量
實(shí)驗(yàn)四 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛乳中的雙酚 Ａ 殘留
第十一章離子色譜法
實(shí)驗(yàn)一 離子色譜法測定生活飲用水中常見陰離子的含量
實(shí)驗(yàn)二 離子色譜法測定生活飲用水中常見陽離子的含量
實(shí)驗(yàn)三 離子色譜法測定蔬菜中NO3-和NO2-的含量
第十二章毛細(xì)管電泳法
實(shí)驗(yàn)一 毛細(xì)管區(qū)帶電泳法測定碳酸飲料中苯甲酸鈉的含量
實(shí)驗(yàn)二 毛細(xì)管泳法測定阿司匹林中水楊酸的含量
第十三章熱分析法
實(shí)驗(yàn)一 熱分析法測定五水硫酸銅（CuSO4·5H2O）結(jié)晶水的結(jié)構(gòu)
實(shí)驗(yàn)二 熱分析法研究顆粒燃料的燃燒性能
參考文獻(xiàn)
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