《熬波圖》元代陳椿撰, 兩卷, 清《欽定四庫全書》本。此書是陳椿在元元統(tǒng)年間任下砂場鹽司提斡時, 根據(jù)前任所作舊圖, 增補(bǔ)而成, 從“各團(tuán)灶座”起至“起運(yùn)散鹽”止, 共有鹽業(yè)47圖。陳椿對舊稿簡略的部分作了補(bǔ)充, 缺漏之處也進(jìn)行了修補(bǔ), 于元統(tǒng)二年 (1334年) 完成此書。《熬波圖》是一部古代海洋科技專著,也是一部海鹽生產(chǎn)專著。海水取鹽是古老的手工業(yè)之一。古人稱之為“煮�！薄ⅰ爸笏�” 或“熬波”�！栋静▓D》全書的47幅圖說, 都并有一詩。圖冊從“各團(tuán)灶舍”的建造到“開河通�！�、“開辟攤場” 等制鹽場所的修建, 中經(jīng)“淋灰取鹵”、“上鹵煎鹽”, 后至“起運(yùn)散鹽”, 反映了元代鹽場煎煮海鹽的生產(chǎn)過程。《熬波圖》既反映了宋代海岸鹽民生產(chǎn)技能的進(jìn)步, 又對這些技術(shù) (主要是浙西制鹽技術(shù)) 做了較為系統(tǒng)的總結(jié), 海水取鹽這一古老的手工業(yè)與海洋事業(yè)息息相關(guān), 也反映了眾多以此為生的海民辛苦生活狀態(tài), 為我們研究“海洋絲綢之路”提供了獨(dú)特且非常重要的史料文獻(xiàn)。