“婚慶策劃與組織”作為會(huì)展管理的一門課程, 目的是使學(xué)生了解婚慶策劃與組織的全過(guò)程, 最終將學(xué)生培養(yǎng)成掌握婚慶基礎(chǔ)知識(shí)和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的婚慶公司的策劃人、主持人、經(jīng)理人和現(xiàn)場(chǎng)布置與督導(dǎo)等婚慶行業(yè)的專門人才。本書系統(tǒng)地構(gòu)建了婚慶活動(dòng)策劃與管理的理論與實(shí)踐的專業(yè)知識(shí)框架, 系統(tǒng)闡述了婚慶活動(dòng)策劃與組織管理的全過(guò)程、方法與技巧。
筆者從教的第一天起，就暗下決心要做一個(gè)有教育理想的老師。因此，每當(dāng)開發(fā)出一門新課時(shí)，都會(huì)思考這個(gè)問(wèn)題: 如何教出既能滿足行業(yè)眼下的需求，又能引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的前瞻性人才呢？
從2008年籌備開設(shè)“婚慶策劃與管理”課程至今，筆者不斷地在培養(yǎng)的每一屆學(xué)生身上進(jìn)行新的教學(xué)設(shè)計(jì)。比如這次修訂版中增加的學(xué)生自述板塊“我的愛情宣言”，就是近年來(lái)做的教學(xué)嘗試。這個(gè)板塊的教學(xué)目的就是希望學(xué)生能體會(huì)新人們的愛情觀和婚禮上可能的心情，然后去策劃、設(shè)計(jì)、引領(lǐng)一對(duì)新人的愛情在婚禮上升華成“為愛加冕”的儀式，并從此走向新的人生階段。筆者認(rèn)為，學(xué)校培養(yǎng)的婚慶產(chǎn)業(yè)的人才，不能只教會(huì)他們?nèi)绾螐募夹g(shù)層面上去做一場(chǎng)婚禮，而是應(yīng)該圍繞著“美好愛情的樣子”或者“美好愛情應(yīng)該有的樣子”，用專業(yè)水準(zhǔn)為新人奉上令人難忘的、量身定制的婚禮。
本書在修訂時(shí)，每章前增加了“我的愛情宣言+劉德艷博士的點(diǎn)評(píng)”板塊，意在與學(xué)習(xí)婚慶課程的學(xué)生、婚慶公司的從業(yè)人員、準(zhǔn)新人這三類讀者分享一些對(duì)愛情及婚姻生活的看法。本書中，提出這些愛情觀的大多是學(xué)習(xí)筆者課程的大三學(xué)生，年齡為20～23歲。他們中有的已經(jīng)有了男朋友或者女朋友，有的還在憧憬愛情的到來(lái)。雖然他們不能代表所有年齡段人的愛情觀，但是，也許他們的“愛情宣言”能讓讀者想起自己的“愛情初心”。也許，正是這些“愛情初心”，才支撐著我們?cè)诨橐錾钣龅嚼щy的時(shí)候，能有勇氣相互支持并陪伴彼此，在人生的路上繼續(xù)幸福地走下去。來(lái)看看下面這組愛情宣言。
秦同學(xué): 凡是最登對(duì)，必定各獨(dú)立。
吳同學(xué): 若不是一起變好，不如一個(gè)人終老。
徐同學(xué): 愛情是細(xì)水長(zhǎng)流的平靜和穩(wěn)定。
李同學(xué): 愛情是人生的驚喜，婚禮是生活的考驗(yàn)，長(zhǎng)路漫漫，希望有人同行。
朱同學(xué): 我覺得愛情是陪伴，是一起做飯。
錢同學(xué): 應(yīng)該能經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，抵得住流年，經(jīng)得住離別，能夠忍受思念，驚艷了時(shí)光，溫柔了歲月。
劉德艷博士的點(diǎn)評(píng): 他們不要互相依附，要各自獨(dú)立；他們不要互相將就，要一起變好；他們知道熱戀之后是平靜和穩(wěn)定；他們渴望愛情給人生帶來(lái)驚喜，但也深知婚姻生活的長(zhǎng)路漫漫；他們懂得將愛戀化為一餐一飯的陪伴；他們希望自己的愛情能經(jīng)得住離別，抵得住流年。
通過(guò)了解這些同學(xué)的愛情觀，是不是看到了婚俗觀念正在隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷演變？帶著這些新的婚俗觀念來(lái)進(jìn)行婚慶活動(dòng)的策劃和管理，是不是會(huì)讓我們更有新思路？因此，本書在此次修訂時(shí)，筆者在每一章前增加了這個(gè)新的板塊，讓讀者帶著對(duì)愛情、婚姻和人生的思考來(lái)開始每一章的閱讀與學(xué)習(xí)。
在《婚慶策劃與管理》第一版出版后，很多學(xué)校陸續(xù)開設(shè)了婚慶類課程，很多婚慶公司和新人購(gòu)買和使用了本書，并給出了許多積極的反饋。筆者榮幸地在“2017中國(guó)·上海首屆國(guó)際婚禮時(shí)尚周”上獲得了“受行業(yè)歡迎教學(xué)獎(jiǎng)”。筆者帶領(lǐng)上海師范大學(xué)的本科生積極參與了首屆國(guó)際婚禮時(shí)尚周活動(dòng)，上海國(guó)際婚禮時(shí)尚周組委會(huì)還特別為上海師范大學(xué)頒發(fā)了感謝牌匾。2020年7月，筆者的《婚慶策劃與管理》一書榮獲了第十二屆中國(guó)會(huì)展經(jīng)濟(jì)研究會(huì)二級(jí)成果獎(jiǎng)。
每年實(shí)習(xí)和畢業(yè)季，筆者都有學(xué)生嘗試婚慶行業(yè)兼職、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。他們帶著筆者對(duì)于婚慶行業(yè)人才培養(yǎng)的理想，在婚慶行業(yè)實(shí)踐中，為中國(guó)的婚慶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展做出努力。
基于以上情況和婚慶行業(yè)的不斷發(fā)展，筆者帶著對(duì)婚慶產(chǎn)業(yè)新發(fā)展的思考，在本書修訂時(shí)，在各章節(jié)中增加了一些新觀點(diǎn)，更新了一些新的認(rèn)識(shí)。每章前的“引入案例”及章后的“引申案例”中，基本上都更換了新的材料，以期使讀者了解最新的婚慶行業(yè)的變化與趨勢(shì)。
由于筆者工作繁忙，本書的修訂歷時(shí)較長(zhǎng)。在本書的寫作及修訂過(guò)程中，除了要感謝悉心關(guān)愛自己的家人以外，還要感謝上�；閼c行業(yè)協(xié)會(huì)的幫助。上海的婚慶行業(yè)無(wú)論是在婚慶風(fēng)尚的引領(lǐng)、行業(yè)自律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，還是服務(wù)投訴的處理上，都處于全國(guó)前列。此外，還要感謝中國(guó)傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)婚慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)主任、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)主任曹仲華先生，他不僅致力于發(fā)展上海的婚慶行業(yè)，奔走于推動(dòng)長(zhǎng)三角乃至全國(guó)婚慶產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，還對(duì)筆者的婚慶教學(xué)工作和學(xué)生都給予了悉心的指導(dǎo)。最后要大力感謝的是清華大學(xué)出版社的編輯陸浥晨女士，正是她持續(xù)的溫柔和耐心，以及嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的工作態(tài)度，才鼓勵(lì)著筆者不斷地抽出時(shí)間去完成本書的修訂工作，和那么多期待本書修訂的讀者們，相會(huì)在甜蜜的婚慶產(chǎn)業(yè)中。
最后，筆者想送給本書的讀者朋友們八個(gè)字: 來(lái)過(guò)，愛過(guò);人間，值得。
讓我們，和這本書一起，為愛加冕。
劉德艷于上海
2021年3月
第一章我國(guó)婚慶業(yè)的產(chǎn)生、演變與發(fā)展1
第一節(jié)我國(guó)婚慶的起源與婚俗演變2
一、 我國(guó)婚慶的起源與概念界定2
二、 我國(guó)婚俗的演變3
第二節(jié)我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)的現(xiàn)狀與問(wèn)題14
一、 我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)的現(xiàn)狀14
二、 我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)存在的問(wèn)題18
第三節(jié)我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)的發(fā)展19
一、 影響我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)發(fā)展的因素19
二、 我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)20
三、 我國(guó)現(xiàn)代婚慶業(yè)的風(fēng)向標(biāo)——婚博會(huì)23
小結(jié)27
復(fù)習(xí)思考題27
引申案例一上海國(guó)際婚禮時(shí)尚周開幕: 長(zhǎng)三角婚慶業(yè)將實(shí)施一體化
發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃27
引申案例二新人遭遇婚慶消費(fèi)陷阱: “這里面的水太深”27
第二章婚禮策劃與婚禮類型選擇31
第一節(jié)婚禮策劃32
一、 婚禮策劃的含義與作用32
二、 婚禮策劃的理論基礎(chǔ)34
三、 婚禮策劃師34
四、 婚禮策劃的原則37
五、 婚禮策劃方案38
第二節(jié)中式婚禮40
一、 中式婚禮的傳承和接受40
二、 中式婚禮之傳統(tǒng)習(xí)俗40
三、 中式婚禮的道具41
四、 中式婚禮的流程42
五、 中式婚禮的費(fèi)用44
六、 中式婚禮的其他注意事項(xiàng)44
第三節(jié)西式婚禮45
一、 西式婚禮的婚禮傳統(tǒng)45
二、 西式婚禮的流程48
三、 西式婚禮的舉辦場(chǎng)所49
四、 西式婚禮中的婚禮主持詞50
第四節(jié)中西合璧式婚禮51
一、 中式婚禮和西式婚禮的區(qū)別51
二、 中西合璧式婚禮的出現(xiàn)53
三、 中西合璧式婚禮的流程53
四、 中西合璧式婚禮的注意事項(xiàng)54
第五節(jié)主題婚禮54
一、 主題婚禮的含義55
二、 主題婚禮的類型55
三、 主題婚禮的表現(xiàn)64
[1][2][3]婚慶策劃與管理（第二版）目錄[3][3][2]第六節(jié)集體婚禮65
一、 集體婚禮的來(lái)歷與演變65
二、 集體婚禮的類型66
三、 集體婚禮的適合人群69
四、 集體婚禮的一般方案69
五、 集體婚禮的一般流程71
小結(jié)72
復(fù)習(xí)思考題72
引申案例一女兒在加拿大的“中西合璧婚禮”73
引申案例二海南打造婚慶旅游目的地產(chǎn)品豐富多樣73
第三章婚慶司儀與婚慶風(fēng)險(xiǎn)管理90
第一節(jié)婚慶司儀的概念與歷史變遷91
一、 婚慶司儀的概念91
二、 婚慶司儀的歷史變遷91
第二節(jié)婚慶司儀從業(yè)人員分析92
一、 婚慶司儀的性別92
二、 婚慶司儀從業(yè)人員構(gòu)成與從業(yè)門檻93
三、 婚慶司儀的類型94
第三節(jié)婚慶司儀的職業(yè)分析95
一、 婚慶司儀的職責(zé)95
二、 婚禮司儀的職業(yè)特點(diǎn)96
第四節(jié)婚慶司儀的素養(yǎng)與培訓(xùn)97
一、 婚慶司儀的職業(yè)道德97
二、 婚慶司儀的基本素質(zhì)98
三、 婚慶司儀的培訓(xùn)99
第五節(jié)婚慶司儀的主持詞及經(jīng)驗(yàn)技巧103
一、 婚慶司儀的主持詞103
二、 婚慶司儀的經(jīng)驗(yàn)技巧104
第六節(jié)婚慶風(fēng)險(xiǎn)管理105
一、 婚慶風(fēng)險(xiǎn)的種類105
二、 婚慶風(fēng)險(xiǎn)管理的內(nèi)涵105
三、 常見的婚禮注意事項(xiàng)及突發(fā)狀況管理106
小結(jié)114
復(fù)習(xí)思考題114
引申案例一杭州一對(duì)新人草坪婚禮出現(xiàn)意外新娘被蟲咬婚戒取不下115
引申案例二婚宴上，鐵架倒塌砸傷人115
第四章婚慶花藝與現(xiàn)場(chǎng)布置116
第一節(jié)婚慶花藝117
一、 婚慶的常用花及花語(yǔ)117
二、 婚慶花藝的用花原則121
三、 婚慶用花的類型及注意事項(xiàng)123
第二節(jié)婚慶現(xiàn)場(chǎng)布置及常用道具131
一、 婚慶現(xiàn)場(chǎng)布置及注意事項(xiàng)131
二、 婚慶常用道具134
小結(jié)139
復(fù)習(xí)思考題140
引申案例一劉詩(shī)詩(shī)、吳奇隆為何請(qǐng)這位狂人設(shè)計(jì)婚禮花藝？140
引申案例二劉詩(shī)詩(shī)手捧花曝光，27朵roseonly玫瑰花寓意“愛妻”140
第五章婚慶化妝、服飾、攝影與攝像157
第一節(jié)婚慶服飾158
一、 新娘結(jié)婚禮服158
二、 新郎結(jié)婚禮服166
三、 伴娘、伴郎禮服170
第二節(jié)婚慶化妝171
一、 新娘化妝171
二、 新郎化妝174
三、 婚慶化妝存在的問(wèn)題174
第三節(jié)婚慶攝影175
一、 婚禮跟拍的意義175
二、 專業(yè)婚禮跟拍與非專業(yè)婚禮跟拍的區(qū)別176
三、 跟拍的價(jià)位及跟拍內(nèi)容176
四、 跟拍的后期制作177
五、 婚禮前新人與跟拍攝影師需溝通的問(wèn)題177
六、 婚禮全程跟拍攻略178
第四節(jié)婚慶攝像180
一、 婚禮錄像拍攝流程要點(diǎn)180
二、 婚禮攝像技巧186
三、 婚禮攝像師須知188
小結(jié)189
復(fù)習(xí)思考題189
引申案例一我把婚禮圖修美后，被客戶投訴了……190
引申案例二婚禮化妝師的一天190
第六章婚禮音樂(lè)、游戲與婚禮督導(dǎo)202
第一節(jié)婚禮音樂(lè)203
一、 婚禮音樂(lè)的起源203
二、 音樂(lè)在婚禮中的作用203
三、 婚禮音樂(lè)的特征203
四、 婚禮音樂(lè)的分類204
五、 婚禮音樂(lè)的選擇技巧204
六、 西方教堂婚禮音樂(lè)的選擇205
七、 西式現(xiàn)代婚禮音樂(lè)206
八、 中國(guó)傳統(tǒng)婚禮音樂(lè)207
九、 中國(guó)現(xiàn)代婚禮音樂(lè)208
第二節(jié)婚禮游戲209
一、 婚禮游戲的功能209
二、 常見的婚禮游戲210
三、 婚禮游戲的注意事項(xiàng)212
第三節(jié)婚禮督導(dǎo)212
一、 婚禮督導(dǎo)的含義212
二、 婚禮督導(dǎo)的分類及其工作原則214
三、 婚禮督導(dǎo)的作用215
四、 婚禮督導(dǎo)的職責(zé)216
五、 婚禮督導(dǎo)需要具備的能力219
小結(jié)221
復(fù)習(xí)思考題221
引申案例婚禮督導(dǎo)師手勢(shì)動(dòng)作一舉一動(dòng)嚴(yán)格規(guī)范222
第七章婚慶公司的行業(yè)認(rèn)知、開業(yè)籌備與經(jīng)營(yíng)管理223
第一節(jié)婚慶行業(yè)認(rèn)知224
一、 基本概況224
二、 組織構(gòu)架226
三、 設(shè)備設(shè)施226
四、 員工培訓(xùn)226
五、 行業(yè)現(xiàn)狀227
六、 投資規(guī)模227
七、 競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)和形式228
第二節(jié)婚慶公司的開業(yè)籌備229
一、 選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所229
二、 籌措資金230
三、 公司裝潢裝飾230
四、 配置辦公設(shè)備231
五、 招聘員工232
六、 申請(qǐng)注冊(cè)公司232
七、 辦理工商稅務(wù)登記233
八、 辦理銀行開戶手續(xù)233
第三節(jié)婚慶公司的經(jīng)營(yíng)管理234
一、 經(jīng)營(yíng)管理理念234
二、 接單策略235
三、 營(yíng)銷策略235
四、 促銷策略236
五、 客戶推銷策略237
六、 投訴應(yīng)對(duì)策略237
小結(jié)238
復(fù)習(xí)思考題238
引申案例一小夫妻創(chuàng)業(yè)案例，6年北漂后回家創(chuàng)業(yè)，開婚慶公司年入百萬(wàn)239
引申案例二國(guó)慶“爆倉(cāng)”訂單火爆這家婚慶公司開創(chuàng)了商業(yè)新模式239
附錄240
附錄1《婚姻慶典服務(wù)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)240
附錄2上海市《婚慶服務(wù)規(guī)范》240
附錄3上�；閼c禮儀服務(wù)合同240
附錄4上海婚慶行業(yè)自律公約書240
附錄5上�；閼c禮儀服務(wù)投訴處理辦法241
附錄6黑龍江省婚慶禮儀消費(fèi)爭(zhēng)議解決辦法241
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