《有機(jī)化學(xué)》是教育部高等農(nóng)林院校理科基礎(chǔ)課程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)根據(jù)教育部高教司立項(xiàng)研制的《普通高等學(xué)校農(nóng)林類專業(yè)數(shù)理化基礎(chǔ)課程教學(xué)基本要求》（簡(jiǎn)稱《教學(xué)基本要求》）而組織編寫的，也是教指委推薦的示范教材之一。本教材適用于60～80學(xué)時(shí)課堂教學(xué)，可供生物科學(xué)類、動(dòng)物生產(chǎn)類、植物生產(chǎn)類、草業(yè)科學(xué)類、森林資源類、環(huán)境生態(tài)類、食品科學(xué)類、資源與環(huán)境科學(xué)類、植物營(yíng)養(yǎng)類、動(dòng)物醫(yī)學(xué)類、林產(chǎn)化工類等專業(yè)選用。