《北京味兒》收錄了近現(xiàn)代著名學(xué)者瞿宣穎先生談北京掌故的六十余篇文章，涉及北京的衣食住行、名勝古跡、年節(jié)習(xí)俗、社會狀況等方方面面，文章語言雅俗共賞，頗富意趣。瞿氏出身舊家大族，久居北京，深諳朝章典故、京華舊事，故文中所述掌故多有所本，具有高度的可信性與知識性。本書所收文章曾于上世紀(jì)30至60年代分別發(fā)表于京、滬、港三地多家報刊，時人視為珍聞，但因去今已久，往往不為當(dāng)代讀者所知，以至瞿氏本人也逐漸被大眾讀者遺忘，此誠可惜之事。我社本次將瞿氏關(guān)于北京的掌故文章結(jié)集出版，既向廣大讀者介紹了關(guān)于舊時北京的各種知識，又向讀者介紹了瞿氏這位掌故大家，誠為兩得之舉。
瞿宣穎的掌故將歷史事件、歷代典章信手拈來，本質(zhì)上是在寫政治制度和風(fēng)俗制度，他的一生，是在打撈遺失的歷史，拼接破碎的歷史，梳理駁雜的歷史，注解深邃上午歷史，訂正訛誤的歷史。
瞿宣穎（18941973），字兌之，晚年易名蛻園，湖南長沙人，清末軍機(jī)大臣瞿鴻禨之四子，現(xiàn)代史學(xué)家、文學(xué)家、掌故家。瞿氏畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)，學(xué)識淵博，精研文史，曾在南開大學(xué)、燕京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)等校任教。新中國成立后，瞿宣穎寓居滬上，任中華書局上海編輯所特約編審。瞿氏生平著作宏富，其著名者有《中國駢文概論》《方志考稿》《人物風(fēng)俗制度叢談》《中國社會史料叢鈔》《李白集校注》《劉禹錫集箋證》等。
侯磊，當(dāng)代新銳青年作家，詩人、昆曲曲友，中國人民大學(xué)文學(xué)碩士。著有長篇小說《還陽》，中短篇小說集《冰下的人》《覺岸》，北京非虛構(gòu)三部曲（《聲色野記》《北京煙樹》《燕都怪談》）等。多年來熱衷于北京史地民俗、碑銘掌故，為中國文物學(xué)會會員，北京史地民俗學(xué)會會員。
故都聞見錄 （001）
杶廬筆談（七篇） （109）
北游錄話 （127）
近北平的教育 （195）
北平 （198）
從北京之沿革觀察中國建筑之進(jìn)化 （202）
記城南 （235）
京官生活回憶 （250）
北京的人情味兒 （260）
北京味兒 （270）
故都二老 （278）
良鄉(xiāng)栗 （280）
搭棚與裱糊 （282）
北京的冰 （284）
年宵攤與廠甸 （286）
北京的雜技 （289）
廠甸回憶 （291）
北京建置 （294）
北京的香山 （297）
清末民初的北京報紙 （300）
萬里長城 （303）
瞿宣穎與北京：一位民國史官的居京日常（代后記） （305）
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