《分析化學(xué)》共包括11個項目27個任務(wù)，主要內(nèi)容有分析化學(xué)測定基礎(chǔ)、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、紫外-可見分光光度法、電位分析法、原子吸收分光光度法、氣相色譜法和高效液相色譜法等。每個任務(wù)后面還添加了學(xué)習(xí)延展材料，以擴(kuò)大學(xué)習(xí)者的知識面。每個項目均配有教學(xué)課件、動畫、視頻等數(shù)字化資源。每個任務(wù)均以實(shí)驗(yàn)操作為載體，以便學(xué)習(xí)者能更好地將理論知識與實(shí)踐操作結(jié)合起來，提高動手能力、實(shí)踐能力，提升崗位技能水平。同時每個項目和任務(wù)編寫過程中采用活頁式教材編寫理念，教材章節(jié)內(nèi)容自成體系，學(xué)習(xí)者可根據(jù)需要有選擇性地使用相關(guān)內(nèi)容。
本書可作為高等職業(yè)院�；瘜W(xué)化工類及相關(guān)專業(yè)教材，也可供相關(guān)人員參考使用。
張新海，博士，鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教務(wù)處綜合科科長/副教授。自2002年畢業(yè)后開始擔(dān)任分析化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、儀器分析、色譜分析、光譜分析等課程教學(xué)任務(wù)，先后共獲河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎1項、鶴壁市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎2項、河南省教學(xué)成果獎1項、河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局成果獎1項，發(fā)表論文30多篇（其中SCI 4篇）。主持或參與河南省科技廳科技攻關(guān)項目5項，獲實(shí)用新型專利8項、發(fā)明專利1項。完成河南省高等教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項目1項、專業(yè)教學(xué)資源庫1項。獲河南省教學(xué)能力比賽二等獎1項，指導(dǎo)學(xué)生獲河南省互聯(lián)網(wǎng)+大賽一等獎1項、全國數(shù)學(xué)建模大賽河南省賽區(qū)一等獎1項。目前主持在研河南省科技攻關(guān)課題1項、河南省高等學(xué)校重點(diǎn)課題1項。參加工作以來作為主編或參編教材7部和著作2部。
緒論 1
項目一 分析化學(xué)測定基礎(chǔ) 4
任務(wù)1. 分析天平的使用 5
任務(wù)2. 容量瓶的使用 12
任務(wù)3. 移液管和吸量管的使用 19
任務(wù)4. 滴定管的使用 24
任務(wù)5. 玻璃容量儀器的校準(zhǔn) 33
項目二 酸堿滴定法 41
任務(wù)1. 食用白醋中總酸度的測定 48
任務(wù)2. 工業(yè)混合堿的測定 53
項目三 配位滴定法 60
任務(wù)1. 飲用水總硬度的測定 66
任務(wù)2. 胃舒平藥片中鋁鎂的測定 73
項目四 氧化還原滴定法 79
任務(wù)1.雙氧水試樣中過氧化氫含量的測定 84
任務(wù)2.硫酸亞鐵銨中鐵離子含量的測定 90
任務(wù)3. 維生素C藥片中Vc含量的測定 95
項目五 沉淀滴定法 103
任務(wù)1. 自來水中氯離子含量的測定 105
任務(wù)2. 醬油中氯化鈉含量的測定 111
任務(wù)3. 碘化物中碘離子含量的測定 117
項目六 重量分析法 122
任務(wù)1. 可溶性硫酸鹽中硫含量的測定 125
任務(wù)2. 鋼鐵中鎳含量的測定 129
項目七 紫外-可見分光光度法 135
任務(wù)1. 水中微量鐵離子含量的測定 143
任務(wù)2. 水中總酚含量的測定 152
項目八 電位分析法 157
任務(wù)1. 果汁飲料中有效酸度的測定 162
任務(wù)2. 人造奶油中過氧化值的測定 167
項目九 原子吸收分光光度法 173
任務(wù)1. 茶葉中重金屬鉛含量的測定 184
任務(wù)2. 牛奶中微量銅含量的測定 192
項目十 氣相色譜法 196
任務(wù)1. 白酒中甲醇含量的測定 206
任務(wù)2.蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥多殘留的測定 214
項目十一 高效液相色譜法 221
任務(wù)1. 咖啡中咖啡因含量的測定 226
任務(wù)2. 畜禽肉中獸藥殘留量的測定 231
參考書目 235
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